Septembre 30, 2020
Pop, Fizz, oh quel gaz
Faites sauter l’onglet ou dévissez le bouchon de votre boisson gazeuse préférée et vous entendez un pop et un fizz instantanés. Il indique à vos sens qu’une boisson est prête à être dégustée, mais il y a de la science derrière ce son distinctif. Ces boissons sont principalement de l’eau avec une carbonatation ajoutée, ou du CO2. Le CO2 rend la pression à l’intérieur de la boîte ou de la bouteille bien supérieure à la pression de l’air extérieur, et le son que vous entendez est la pression initiale qui s’égalise. C02 est ajouté à la soude, à l’eau gazeuse et aux seltzers aromatisés très populaires, mais attention. Ce son pétillant que vous entendez peut empêcher la boisson de se stabiliser, mais la carbonatation peut faire des ravages sur votre vessie, selon le Dr Meredith Jankowski, urologue du Shore Physicians Group, un chirurgien affilié à Penn.
« Le dioxyde de carbone utilisé pour donner aux boissons leurs bulles peut être un véritable irritant de la vessie, tout comme la caféine, l’alcool et les aliments épicés. »
En meilleure santé mais pas exactement en bonne santé
Au cours des cinq dernières années, les ventes de sodas aromatisés et gazéifiés ont diminué tandis que les ventes de seltzers aromatisés et d’eaux pétillantes ont augmenté. Selon le magazine Beverage Industry, les ventes d’eau gazeuse et de seltz ont augmenté de 15,8% au cours des quatre dernières années. Sans le sucre et la coloration, vous pourriez penser que les seltzers et les eaux pétillantes sont le choix sain par rapport au soda traditionnel.
« Je félicite ceux qui buvaient régulièrement des sodas et qui sont passés aux seltz aromatisés. Ils ont éliminé le sucre qui peut entraîner des problèmes tels que des calculs rénaux, un gain de poids, une carie dentaire, un risque plus élevé de maladie cardiaque et de diabète de type 2 « , a déclaré le Dr Jankowski. « Mais la carbonatation va toujours créer le même type d’irritation que la soude qui est une urgence ou une fréquence à uriner. L’irritation est comme un chatouillement que vous ne pouvez pas gratter. »
Dr. Jankowski a expliqué que l’irritation des seltzers ou du café et du thé glacé ne cause aucun dommage permanent à la vessie, cela peut simplement augmenter cette sensation de vessie pleine et les voyages à la salle de bain. Elle a ajouté que les seltzers contiennent souvent une sorte d’acide citrique qui peut réellement aider à réduire les calculs rénaux.
« Ma vraie préoccupation est quand les gens pensent avoir fait le choix sain en éliminant la soude et en utilisant le seltz à la place de l’eau. Le seltzer n’est pas de l’eau. Ce dont le corps a besoin pour être correctement hydraté, c’est de l’eau et il est vraiment important que quiconque se souvienne de boire environ 50 oz. d’eau chaque jour. »
La Dre Jankowski a déclaré qu’elle reconnaissait que ce n’était pas toujours facile ou pratique de boire 50 oz. de l’eau tous les jours mais c’est ce dont le corps a besoin pour être à son niveau de performance optimal. « La chose la plus importante à retenir pour les gens est que seulement 25% de leur consommation quotidienne de liquide doit provenir de sources autres que l’eau. »
Comment pouvons-nous savoir si nous sommes correctement hydratés? Le Dr Jankowski a déclaré que l’urine devrait être claire et de couleur jaune pâle. L’urine foncée ou de couleur miel suggère que l’individu ne boit pas une quantité suffisante d’eau.
Le Dr Jankowski a ajouté que les personnes qui aiment faire éclater le dessus d’un seltzer dur devraient savoir que l’alcool contenu dans leur seltzer dopé est de quatre à cinq pour cent d’alcool et est un diurétique en plus d’être un irritant de la vessie et peut épuiser le plan d’eau dont il a besoin pour fonctionner correctement.
« Je conseille aux gens de se rappeler quand ils boivent de l’alcool de boire également de l’eau afin qu’ils restent hydratés. »