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Ils sont si facilement fabriqués à la maison à partir de zéro et ils ont le même goût que votre trou de beignet préféré de votre magasin de beignets préféré! Ces Munchkins au chocolat glacé Imitateur sont le parfait petit trou de beignet à grignoter!
Oh, hé! Vous êtes toujours avec moi ici ? Si on a l’impression que ça dure depuis toujours, ça l’a été. Comme 4 rhumes, 2 visites d’une famille de l’extérieur de la ville, un voyage à la plage et une fête d’anniversaire avec un poney habillé comme une licorne, pour toujours! J’ai donc dû revenir avec quelque chose de bien. Comme des Munchkins Glacés Au Chocolat, bon!
Ingrédients nécessaires
Les Munchkins au chocolat glacés ont une place très spéciale dans mon cœur parce qu’ils étaient mon festin après l’église tous les dimanches en grandissant. Comme aller à l’église n’était certainement pas ma chose préférée à faire, ces petites boules de sucre sucrées étaient ce qui m’a permis de traverser le service de l’Église catholique. Ils étaient un aliment de base de mon enfance. Mais depuis que j’ai déménagé sur la côte ouest, et en particulier à Portland où les gens prennent leurs beignets aussi au sérieux que leur café et leur bière artisanale, les trous de beignets sont tombés du radar pour moi. Au pays des Beignets vaudous et des Beignets Blue Star, et comme le Pacific NW ne fonctionne certainement pas sur Dunkin ‘, les trous de beignets et plus particulièrement les Munchkins sont nettement absents des magasins ici. Heureusement pour moi, faire les vôtres est en fait super facile!
Qu’est-ce qu’un trou de beignet?
Donc, pour ceux qui ne le savent peut-être pas, un trou de beignet était traditionnellement le trou d’un beignet classique. Les déchets ne veulent pas, évidemment. Mais quand 4 trous de beignet sont l’équivalent d’un beignet complet, dans mon cerveau (surtout mon cerveau d’enfant) 4 vaut mieux que 1! How
Comment les fabriquer
Ces gars-là sont tellement plus faciles que je ne le pensais. ET j’avais tout ce dont j’avais besoin sous la main! Sauf le babeurre. Mais parce que j’avais du lait entier et des citrons frais sous la main, boum. C’est tout ce dont j’avais besoin pour un peu de babeurre à la rigueur – car vous pouvez faire le vôtre en 5 minutes au lieu d’aller au magasin!
C’est juste un mélange des ingrédients secs, une fusion de beurre et de chocolat de boulangerie, puis un mélange ensemble pour faire une pâte.
A partir de là, c’est rouler vos petits « trous » avant de les faire frire dans l’huile.
Une trempette dans un glaçage super simple mais délicieux,
…et un peu de bruine supplémentaire pour faire bonne mesure. 😉
Ils sont gâtés. Ils sont humides. Ils ont un léger craquement à l’extérieur d’être frits. Et ce glaçage. Ce glaçage sucré indéniable. Ces trous de Beignets au chocolat émaillés m’ont ramené le dimanche matin avec mon père et des voyages spéciaux à Dunkin’Donuts.
M était au milieu d’un froid désagréable pendant que je les faisais, mais sa petite sœur C a pris le relais en tant que chef de projet.
Mon mari en a goûté un et sa réponse immédiate a été « Oh mon dieu, ce sont de bons. »Sa deuxième réponse a été « Ceux-ci doivent quitter la maison. »Ce qui est mon test pour savoir à quel point une recette est vraiment bonne. Si c’est mon mari qui ne peut pas être laissé seul avec eux sans risquer de les manger tous, alors je sais que ces Munchkins au chocolat glacés sont un bon imitateur de l’OG. Other
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Profitez-en, amis! Comme toujours, si vous faites ceci ou l’une de mes autres recettes? Facebook Instagram, Pinterest et Facebook, faites-le-moi savoir !
Munchkins Au Chocolat Glacé (Trous de Beignet)
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Ingrédients
- ▢ J’tasse de farine tout usage
- ▢ 1/4 tasse de sucre granulé
- ▢ 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de néerlandais processus de cacao en poudre
- ▢ 3/4 cuillère à thé de poudre à pâte
- ▢ 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel casher
- ▢ 2 c. à soupe de beurre salé
- ▢ 1 1/2 oz de boulanger chocolat, non sucré
- ▢ 1/4 tasse de babeurre https://www.servedfromscratch.com/5-minute-homemade-buttermilk/
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 1 gros œuf fouetté
Glaçure
- ▢ 2 tasses de sucre confiseur
- 2 2 cuillères à soupe de lait
- 2 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Water Eau si nécessaire
Instructions
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Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat du boulanger. Retirer du feu.
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Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajouter le babeurre et la vanille au chocolat fondu. Ajouter l’œuf battu.
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Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Avec vos mains, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée et formez une boule. Envelopper dans du plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Une fois refroidie, rouler la pâte en boules de 1 à 2 cuillères à soupe.
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Chauffer une poêle profonde ou une casserole avec 3 pouces d’huile végétale jusqu’à ce que l’huile atteigne 350 degrés (thermomètres à bonbons ou thermomètre infrarouge numérique). Ajoutez 4 à 5 boules dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient cuites (elles auront l’air un peu gonflées), environ 2 à 4 minutes. Avec une cuillère à fente, retirer de l’huile et placer sur une assiette doublée de papier absorbant. Terminez avec toutes les balles.
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Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la grille.
Préparer le glaçage
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Dans un bol de taille moyenne, fouetter le sucre de confiserie, le lait et la vanille jusqu’à l’obtention de la consistance d’une crème épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau et mélangez pour atteindre cette consistance.
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Trempez chaque trou de beignet dans le glaçage. Avec une fourchette, retirer et secouer l’excès de glaçage. Transférer les beignets sur une grille jusqu’à ce que tous les trous de beignets soient glacés. Laisser reposer jusqu’à ce que le glaçage soit pris.
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Profitez-en!
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Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
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