Les nouilles instantanées sont un repas facile et rapide lorsqu’il n’y a pas le temps de cuisiner, mais ce qui suit entendra la voix de nos mères dans nos têtes sur le fait qu’en manger trop est malsain.
Des allégations ont également circulé sur Internet indiquant que les nouilles instantanées contiennent un revêtement de cire et provoqueraient un cancer ou une perte de cheveux. Une telle revendication de 2016 a récemment refait surface sur Facebook, avec la publication partagée plus de 9 000 fois.
Le message a déclaré que la raison pour laquelle les nouilles instantanées ne collent pas les unes aux autres pendant la cuisson est due à un revêtement de cire et que « la cire peut causer le cancer ». Il a en outre précisé que notre corps aurait besoin de deux jours pour « nettoyer la cire ».
Cela signifie-t-il que nous ne devrions pas manger de nouilles instantanées du tout parce que c’est dangereux?
Les nouilles instantanées causent le cancer: Vrai ou faux?
Selon USA Today, qui a mené ses recherches sur la base de sources publiées, cette affirmation est entièrement fausse.
Il n’y a eu aucune preuve ou rapport d’utilisation de cire comme ingrédient dans des nouilles instantanées ou dans des récipients en polystyrène, a déclaré la sortie.
Alors, comment le mythe du cancer est-il né?
La rumeur entourant l’utilisation de la cire dans les nouilles instantanées circule sur Internet depuis 2000, voire plus tôt, selon le site de vérification des faits Snopes, démystifiant l’affirmation selon laquelle les nouilles en tasse représentaient un danger pour les consommateurs.
Dans une interview accordée en 2017 à online media Vice, Della Rachmadia, nutritionniste à l’Hôpital pour femmes et enfants de Prawijaya, a déclaré que « les nouilles instantanées peuvent déclencher l’activité des cellules cancéreuses, tout comme tous les aliments transformés, comme le corned beef et les pépites de poulet ».
« Les nouilles et les paquets d’arômes contiennent tous deux des conservateurs, ce qui signifie qu’ils contiennent une grande quantité de sodium. Les nouilles instantanées peuvent être dangereuses pour les personnes qui souffrent déjà de diabète ou d’hypertension artérielle, mais elles ne causent certainement pas directement le cancer, en particulier par elles-mêmes. »
Alors que les nouilles instantanées ne causent pas directement le cancer, cela ne signifie pas non plus qu’elles sont saines.
Nous avons fait des recherches en ligne par nos propres moyens et avons constaté que l’Agence alimentaire de Singapour a également précisé sur son site Web que les nouilles instantanées ne sont pas recouvertes de cire pour leur donner un aspect brillant.
Les nouilles séchées à l’air subissent plutôt un traitement thermique élevé pour réduire l’humidité. Cela provoquera une expansion de la surface des nouilles séchées à l’air, ce qui lui donnera un aspect brillant.
Ce que disent les entreprises de nouilles
Les entreprises de nouilles instantanées ont également réfuté les allégations selon lesquelles leurs nouilles sont recouvertes de cire.
Nestlé, le propriétaire des nouilles Maggi, déclare sur son site Web que ses nouilles ne sont pas recouvertes de cire et ne contiennent de cire sous aucune forme.
« Ces informations trompeuses circulent sur Internet depuis des années. Beaucoup de gens ont vérifié avec nous et avec des sources indépendantes, pour confirmer qu’il s’agit d’un canular « , peut-on lire.
Sur son site Web, les nouilles Ramen Maruchan écrivent: « Soyez assuré qu’il n’y a pas de plastiques ou de cires utilisés dans la fabrication de nos produits de nouilles instantanées. Il n’y a pas non plus de revêtements spéciaux sur l’emballage ou les récipients, et les nouilles ne sont pas revêtues pour une conservation prolongée ou pour toute autre raison. »
La société a ajouté que ses nouilles sont fabriquées à partir de farine, d’eau et d’assaisonnements comme le sel et la sauce soja.
Nouilles instantanées et perte de cheveux
Et si vous vous demandez si les nouilles instantanées peuvent causer la perte de cheveux, il n’y a aucune preuve de cette allégation non plus.
La plupart des nouilles instantanées contiennent du glutamate monosodique, ou mieux connu sous le nom de MSG, un exhausteur de goût que l’on trouve couramment dans les aliments transformés. Cependant, plusieurs études ont trouvé peu de preuves que les personnes qui consomment du MSG ont des effets néfastes.
La société japonaise qui fabrique le MSG, Ajinomoto, a également déclaré sur son site Web que le MSG ne provoque pas de perte de cheveux. La raison de la perte de cheveux pourrait plutôt être due à la génétique, au vieillissement, aux changements hormonaux et au stress.
Mieux vaut être en sécurité que désolé
Mais peut-être devrions-nous écouter nos mères et nous abstenir de manger trop de nouilles instantanées.
Bien que cela puisse ne pas vous donner de cancer, une étude a révélé que la consommation régulière de nouilles instantanées peut entraîner un risque accru d’une affection connue sous le nom de « syndrome métabolique ».
Les personnes atteintes d’un syndrome métabolique peuvent avoir une pression artérielle élevée, une glycémie élevée, un diabète ou un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Et comme pour la plupart des choses, la modération est la clé. C’est bien d’avoir des nouilles instantanées de temps en temps, mais il vaut mieux ne pas en abuser quotidiennement.