Nancy Silverton
Mozza Restaurant Group – Los Angeles, CA
Nancy Silverton est copropriétaire de Pizzeria et Osteria Mozza à Los Angeles, Newport Beach et Singapour, ainsi que de Mozza2Go et Chi Spacca à Los Angeles. Elle a également fondé la boulangerie et le restaurant Campanile de renommée mondiale La Brea, une institution que Angelenos chérissait depuis des décennies.
Silverton a travaillé avec certains des chefs les plus remarquables du pays, notamment dans les cuisines de Jonathan Waxman au Michael’s Restaurant et de Wolfgang Puck au Spago. De plus, elle a servi de mentor à de nombreuses autres personnes qui sont devenues elles-mêmes des chefs et des restaurateurs primés.
En 1990, Silverton a été nommé l’un des » Meilleurs Nouveaux Chefs » du magazine Food and Wine. Cette année-là également, elle a été nommée » Pâtissière de l’année » et » Who’s Who of Cooking » par la Fondation James Beard. En 2014, elle a reçu la plus haute distinction décernée par la Fondation James Beard pour « Chef exceptionnel » et a été classée parmi les femmes les plus innovantes dans le domaine de l’alimentation et des boissons par le magazine Fortune et Food and Wine. Début 2015, Nancy a lancé Nancy Fancy, une ligne de gelato et de sorbetto haut de gamme qui sera vendue dans les supermarchés du pays.
De plus, elle est l’auteur de neuf livres de cuisine, dont « The Mozza Cookbook » et le nouveau « Mozza at Home ». »
Nancy Silverton a une capacité incroyable à embrasser la beauté de la nourriture merveilleuse, et continuera sans aucun doute de le faire pour le reste de sa vie inspirée par les ingrédients.