Les pêches caramélisées à la poêle sont un dessert d’été parfait. Caramélisé dans du beurre, de la cannelle et de la cassonade et garni de glace à la vanille et de pacanes croquantes et grillées. Délicieux!!
Ces pêches caramélisées sont rapidement cuites dans une poêle sur la cuisinière et sont le dessert le plus facile à préparer pour un ou une foule. Tout comme les pêches cuites au four, elles sont chaudes, douces et embrassées avec une touche de sucré. Ces pêches sautées sont parfaites garnies de crème glacée riche en gousse de vanille ou même de crème fouettée fraîche. Ils font un dessert simple et rapide et sont un moyen idéal de déguster ces pêches fraîches et juteuses.
Vous allez adorer l’un de mes ajouts préférés à cette recette de pêches cuites; les pacanes rôties sucrées sur le dessus! Ils ajoutent une texture croquante et un soupçon de bonté de caramel! Les pacanes grillées sont l’une de mes garnitures de crème glacée préférées, même si les pêches ne sont pas de saison, vous pouvez même les faire simplement pour les mettre sur votre crème glacée!! Ils sont si faciles à fabriquer!
Comment faire des Pacanes grillées à la cannelle
Maintenant, si vous voulez faire ces pacanes grillées sur la cuisinière pour garnir vos pêches caramélisées, il vous suffit de faire quelques choses simples. Tout d’abord, vous devrez faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans votre poêle, ajouter environ 3 cuillères à soupe de cassonade et une cuillère à café de cannelle. Remuer jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute dans le beurre.
Ajoutez vos pacanes entières ou hachées et continuez à cuire et remuez jusqu’à ce que les noix soient complètement enrobées et que le beurre ait épaissi, environ 3 minutes. Les noix deviendront parfumées et croquantes. Retirer de la poêle pour qu’ils arrêtent la cuisson et réserver le beurre pour arroser sur le dessus de vos pêches et de vos glaces.
Pour cette recette de pêches caramélisées, il est facile d’utiliser le beurre, la cassonade et la cannelle qui sont déjà dans la poêle à partir de la cuisson des pêches, il me suffisait d’ajouter un peu plus de beurre pour faire le caramel pour les pacanes.
Ingrédients nécessaires pour les pêches caramélisées à la poêle
- 4 grosses pêches
- 4 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/2 tasse de morceaux de pacanes
Comment faire une poêle Pêches caramélisées
Préparer les pêches en les lavant et en les coupant en deux. Pour ce faire, trouvez la tige sur le dessus et avec un couteau bien aiguisé, coupez le côté et tournez la pêche jusqu’à la première tranche à la tige. Tournez les deux moitiés de la pêche pour la diviser en deux moitiés. Retirez la fosse du centre en soulevant doucement avec votre doigt. Il devrait sortir facilement et entier. Si vous avez une fosse qui se fend avec la pêche, vous pouvez facilement l’enlever avec une cuillère ou votre couteau.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Presser chaque moitié d’une pêche dans le mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Chauffer une poêle de 12 pouces ou de la fonte à feu moyen-vif et ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu et bouillonnant, placez chaque côté à moitié assaisonné de pêche dans la poêle. Cuire à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes. Déplacez un peu les pêches, assurez-vous simplement qu’elles reçoivent toutes un peu de chaleur.
Retirez les pêches de la casserole lorsqu’elles sont chauffées. Ajouter encore 2-3 cuillères à soupe de beurre dans la casserole et remuer jusqu’à ce que la cassonade et la cannelle soient à nouveau dissoutes. Vous pouvez ajouter plus du mélange de cassonade et de cannelle dans lequel vous avez trempé les pêches si vous en avez besoin. Ajouter les morceaux de pacanes et continuer à remuer, cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et croquants, cela ne prend qu’environ 3 minutes. Retirer du feu.
Déposer la pêche sur une assiette ou dans un bol, garnir de crème glacée et arroser de pacanes grillées et d’un peu du beurre caramélisé de la poêle. Servez chaud et savourez les « oooo’s et ahhhh’s » pendant que votre famille les dévore!
Recette de Pêches caramélisées à la poêle
Imprimer la recette
Poêlée De Pêches Caramélisées
Ingrédients
- 4 pêches
- 5 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/2 tasse de morceaux de pacanes
Instructions
-
Préparez les pêches en les lavant, en les coupant en deux et en retirant la fosse.
-
Dans un bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Presser chaque moitié des pêches, côté coupé vers le bas, dans le bol jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
-
Dans une poêle de 12 pouces ou une poêle en fonte à feu moyen, faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre.
-
Déposer chaque moitié de pêche assaisonnée dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit chauffé pendant environ 5 à 7 minutes. Les déplacer toutes les 30 secondes pour s’assurer qu’ils ne se brûlent pas.
-
Retirer les pêches de la poêle et ajouter encore 2 cuillères à soupe de beurre. Remuer jusqu’à ce que la cassonade et la cannelle dans la poêle soient combinées avec le beurre. À ce stade, vous pouvez ajouter plus du mélange de cassonade et de cannelle si vous en avez besoin. J’utilise juste ce qui est déjà dans la casserole.
-
Ajouter les pacanes dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées, continuer à remuer et à cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées et parfumées. Le beurre épaissira et formera une texture croquante sur les pacanes. Retirer du feu.
-
Placer une coupe de pêche dans un bol ou sur une assiette, garnir de crème glacée ou de crème fouettée si désiré. Arroser de pacanes grillées et de beurre de la poêle. Servir chaud.
Notes
Nutrition
