Ce délicieux pain au fromage latin (almojabanas) est sans gluten et délicieux. Parfait pour servir comme petits pains pendant le dîner et comme amuse-gueules pour une fête ou un brunch. Originaire de Colombie
Pain au Fromage Latin (Almojabanas)
Ce délicieux Pain au fromage latin est originaire de Colombie. Ils sont super faciles à faire et ont des tonnes de saveur. Vous pouvez les servir en rouleaux pour une fête ou en petits hors-d’œuvre à servir avec une trempette.
Ils sont également sans gluten et addictifs. Les Almojabas ordinaires sont plus gros et plus plats, j’ai décidé de les rendre plus petits et de forme ronde afin qu’ils puissent être croustillants à l’extérieur et doux à l’intérieur.
Ne confondez pas ce Pain au Fromage Latin avec le Pão de Queijo brésilien (recette à venir). Les almojabanas ne sont pas aérés à l’intérieur, ils ont beaucoup plus de corps, ce qui les rend plus faciles à étaler du beurre ou de la confiture à l’intérieur.
Ils sont faits avec de la farine de maïs au lieu de leur cousin brésilien qui est fait avec de la farine de manioc ou de tapioca.
Si vous avez déjà essayé des Arepas auparavant, le goût est très similaire mais avec une croûte croquante. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance, puis cuire au four à la dernière minute. Parfait pour la planification des fêtes.
J’ai essayé le Pain au Fromage Latin quand j’étais à Bogota il y a quelques années et je suis devenu accro. Quand je suis rentré à la maison, j’ai essayé différentes recettes et aucune d’entre elles n’a fonctionné. Heureusement, j’ai finalement craqué le code et la recette s’est avérée délicieuse.
Si vous souhaitez les manger au petit déjeuner, façonnez simplement les boules un peu plus grandes et aplaties avec vos doigts. Quand ils sont prêts, vous pouvez les remplir de nombreuses garnitures. Je suis une fille simple et pour moi, le beurre salé fera l’affaire.
J’espère que vous pourrez essayer ce délicieux pain au fromage latin à la maison. Si vous le faites, veuillez télécharger une photo sur Instagram et me taguer @Livingsweetmoments ou utiliser le hashtag #LivingSweet.
- 16oz de fromage demi-doux salé (Asadero, latin, fromage à frire ou fromage Jack)
- 1Égglightly battu
- 6oz De Farine de maïs Pré-cuite telle que P.A.N
- 1teaspoonSaltor plus
- 3TablespoonsButtermelted
- 1/2TeaspoonPoudre à cuire
- Eau tiède si nécessaire
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Préchauffer le four à 350 degrés F.
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Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé
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Dans un bol, ajouter la semoule de maïs, l’œuf, le fromage, le sel, le beurre et la levure chimique. Mélanger avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit combiné
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Si le mélange semble un peu sec, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Si la pâte semble encore sécher, ajoutez-en un peu plus
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Faire des petits bols de pâte, de la taille d’une cuillère à soupe
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Placer les boules sur les plaques à pâtisserie avec un peu de séparation
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Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré
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Retirer du four et servir chaud
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Profitez-en!
Vous pouvez également utiliser du fromage Feta
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