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Ce queso blanc, queso pepper jack fait maison, est haut la main, mon queso préféré! J’adore le fromage sous toutes ses formes mais cette recette gagne la première place. Il déborde de saveur, crémeux, et contient juste un peu de ce piment jack tang et de cette épice que nous aimons tous.
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- La Meilleure recette de Queso:
- Que servir avec du Queso Pepperjack:
- Queso Jack au poivre fait maison
La meilleure recette de Queso:
Si vous avez cherché de loin une excellente recette de queso, ne cherchez pas plus loin. Cette recette est un peu différente de la plupart des recettes de queso. Il a une base d’oignon émincé, d’ail et de jalapeno. Les couches de saveur sont ce qui le distingue!
Il semble que les gens soient dans ou hors du train de fromage. Je le blâme sur mes ancêtres. Je viens d’une longue lignée de laitiers, d’éleveurs et d’agriculteurs. Je suis génétiquement câblé pour aimer les produits laitiers.
Cette trempette au fromage queso amusante et facile est parfaite pour toute fête. C’est un apéritif facile et tout le monde l’aime.
Le fromage Pepperjack n’est pas super épicé. C’est une grande quantité de chaleur pour tous ceux qui sont un peu sensibles aux aliments épicés. La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez y ajouter un peu plus de chaleur ou simplement saupoudrer un peu de sauce piquante sur le dessus pour la garniture.
Que servir avec du queso Pepperjack:
Le pain est toujours un excellent choix à servir avec du queso fait maison. Vous pouvez le servir avec des gressins ou simplement du pain coupé en morceaux. J’aime obtenir le pain artisanal de la boulangerie, le réchauffer ou le griller un peu et le servir avec ce délicieux queso fait maison.
Vous pouvez également servir cette trempette queso avec des légumes. Un moyen facile de le faire consiste à acheter un plateau de légumes prédécoupé au supermarché, puis à disposer les légumes sur un plateau. Personne ne saura même la différence.
Les bretzels sont toujours un côté classique de ce grand apéritif. Les craquelins sont aussi excellents. Notre préféré est les bâtonnets de céleri, les bâtonnets de carottes et les olives aussi.
Comment faire du queso:
Ce n’est pas très compliqué de faire cette recette de queso, cela ne prend que quelques étapes et j’ai trouvé quelques façons de limiter votre temps en cuisine.
Utilisez votre robot culinaire pour accélérer cela. Épluchez l’ail et coupez les oignons assez petits pour tenir dans le Shute du robot culinaire et râpez les oignons et l’ail.
Ajoutez des morceaux de poivron rouge et le demi-jalapeno et hachez-les également dans le robot culinaire.
Ajouter quelques cuillères à soupe de beurre dans une casserole puis faire revenir le mélange d’oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais pas dorés.
Ajouter ensuite le lait évaporé, les piments verts égouttés et le fromage saupoudré de fécule de maïs.
Après cela, ajoutez les épices, le sel et le poivre, puis laissez mijoter lentement jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
Conseils pour préparer le Meilleur Queso:
Utilisez une brique de fromage. N’utilisez pas de fromage pré-râpé. Il a un revêtement non agglomérant et votre fromage queso ne sera pas aussi crémeux si vous utilisez du fromage pré-râpé.
L’oignon blanc fonctionne très bien. Il gardera la coloration plus claire que vous recherchez avec un queso blanc
Vous pouvez réchauffer le queso en le chauffant sur la cuisinière et en ajoutant un peu de lait.
Si vous servez une foule, to fonctionne très bien pour préparer le queso, puis le garder au chaud dans une mijoteuse.
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Queso au poivre fait maison
Ingrédients
- 16 oz de fromage Pepper Jack râpé (d’une brique, non pré-déchiqueté)
- 1 Cuillère à soupe de Fécule de maïs
- 3 Cuillères à soupe de beurre
- ½ Tasse d’oignon coupé en gros morceaux
- ½ Poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
- ½ Jalapeno entier épépiné
- 2 Gousses d’ail pelées
- 4 oz de Piments verts égouttés
- 1 Boîte de lait évaporé
- ½ Tasse de crème toute sorte fera l’affaire
- 1 c. à thé de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de cumin
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de Flocons de Poivron Rouge
Instructions
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Déchiqueter le fromage. Saupoudrer la fécule de maïs sur le fromage et mélanger doucement avec les doigts pour couvrir tout le fromage.
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Dans un robot culinaire, avec la râpe, râper l’oignon, l’ail, le jalapeno et le poivron rouge.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le mélange d’oignons. Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits mais pas dorés.
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Ajouter le lait évaporé, la crème, les piments verts, les épices, le sel et le poivre, et le fromage râpé. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et lisse.
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Garder au chaud dans une mijoteuse jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Si vous devez réchauffer cette recette, mettez-la dans une casserole avec un peu de lait et remuez jusqu’à consistance lisse.
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Servir avec des légumes frais ou des chips de tortilla. Amusez-vous bien!
Nutrition
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