La Polenta cuite au four est un plat d’accompagnement simple et délicieux qui est parfait pour à peu près tous les repas. Si vous êtes coincé dans une ornière de riz et de pommes de terre, cette recette de polenta cuite au four est un excellent moyen de secouer les choses.
Avez-vous essayé la polenta? C’était la première recette de polenta que nous avons essayée il y a des années et ce n’était certainement pas la dernière. Il est complètement approuvé par les enfants mais suffisamment savoureux pour servir à tout adulte averti.
J’ai la polenta sur la liste des aliments que je veux essayer depuis plus d’un an maintenant. J’ai finalement décidé de le faire avec la Piccata au poulet Tordu que j’ai postée hier. Ils allaient parfaitement ensemble.
Qu’est-ce que la polenta?
La polenta se réfère à une bouillie crémeuse à base de semoule de maïs grossièrement moulue. Il est souvent préparé avec du lait et du beurre. Il est doux et crémeux à la première cuisson, mais il durcit en un plat plus ferme à mesure qu’il refroidit. La version durcie de la polenta peut être tranchée et servie comme un pain.
C’est traditionnellement un plat italien, bien que la polenta soit fabriquée partout dans le monde aujourd’hui. Avec des ingrédients abordables et faciles à trouver, la polenta cuite au four est un plat d’accompagnement que vous devez essayer. Je vous garantis que vous serez aussi impressionné que moi.
Recette de polenta cuite au four
Bien qu’elle soit souvent faite sur la cuisinière, j’ai utilisé la méthode du four pour faire cette polenta. Assaisonné d’un simple mélange de sel, de poivre et de marjolaine, j’ai été tellement impressionné par la saveur du plat d’accompagnement fini!
Cette recette de polenta ne pouvait vraiment pas être plus facile. Tout ce que vous faites est de combiner la semoule de maïs avec de l’eau, du sel et du poivre dans un plat allant au four. Couvrez ensuite et faites cuire au four pendant 30 minutes. À mi-chemin, remuez la polenta.
Après la cuisson, ajouter le lait, le beurre et la marjolaine séchée ou fraîche et fouetter rapidement jusqu’à ce que la polenta devienne lisse et crémeuse. Servir immédiatement.
Polenta micro-ondes
J’ai appris par hasard qu’on peut aussi faire de la polenta au micro-ondes ! La première fois que j’ai fait cette recette, mon très vieux four a pris feu et a commencé à faire des étincelles.
Comme la polenta était déjà partiellement cuite, je l’ai sortie du four et j’ai terminé la cuisson au micro-ondes.
J’ai simplement placé le plat en verre au micro-ondes et j’ai continué à le cuire de cette façon, en remuant toutes les deux minutes jusqu’à ce que ce soit terminé. Ça a bien marché !
Il est encore plus simple de le mettre au four et de s’en aller jusqu’à ce que ce soit fini, mais à la rigueur, le micro-ondes fonctionne définitivement.
Que servir avec de la Polenta
En ce qui concerne les accompagnements, vous avez du mal à trouver quelque chose qui va si bien avec autant de plats principaux différents. Le Poulet Croustillant cuit au Four et les cuisses de poulet Italiennes frites sont formidables avec la polenta.
La polenta cuite au four conviendrait également parfaitement au pain de viande glacé au balsamique. Avec une saveur douce et une texture crémeuse, la polenta est délicieuse avec tant d’entrées différentes!
Recettes de polenta
Lorsque j’ai posté cette polenta cuite au four, j’avais raison de prédire que nous en profiterions beaucoup plus souvent à l’avenir. Depuis que j’ai fait la polenta pour la première fois, c’est devenu un plat d’accompagnement régulier sur ma table.
Si vous aimez les accompagnements au fromage, essayez cette Polenta crémeuse au fromage; c’est toujours un favori avec mes enfants! Pour quelque chose avec un niveau d’épices plus audacieux, vous pourriez apprécier la polenta Manchego au paprika.
Ces frites de Polenta sont sur ma liste à essayer bientôt aussi!
J’ai hâte que vous essayiez ce plat d’accompagnement facile à la semoule de maïs préparé directement au four ou au micro-ondes.
Polenta Cuite Au Four
Ingrédients
- ▢ 3/4 tasse de semoule de maïs J’ai utilisé du maïs fraîchement moulu, mais le magasin a également acheté des œuvres
- teasp 1 1/4 cuillères à café de sel casher
- ▢ 1/8-1/4 cuillère à café de poivre fraîchement concassé
- 3 3 tasses d’eau
- cup 1/4 tasse de lait
- 2 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée (facultatif) ou 1 cuillère à café de marjolaine fraîche
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés. Dans un plat couvert avec un couvercle, fouetter ensemble l’eau, la semoule de maïs, le sel et le poivre. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes*, en remuant à mi-cuisson.
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Retirer du four et ajouter le lait, le beurre et la marjolaine, si désiré. Fouetter rapidement jusqu’à ce que la polenta soit lisse et crémeuse. Servir immédiatement. Amusez-vous bien!
Nutrition
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{initialement publié le 8/11/11 – notes de recettes et photos mises à jour 2/19/20}
