Qu’aimeriez-vous découvrir?

La cuisine syrienne est connue pour ses plats variés, ses épices et ses herbes uniques, ainsi que pour le style et la technique de cuisson. Pendant que vous parcourez cette liste, vous verrez comment chacun d’eux mérite d’être mentionné, avec ses noms locaux, sa description et tout ce que vous devez savoir en tant qu’amateur de nourriture. Allez-y et voyez ce qui vous attend!

Houmous – Une Trempette populaire de « Mezze »

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Qu’est-ce que c’est: Comme beaucoup d’entre nous le savent, le houmous est une trempette ou un substitut à la sauce dans presque tous les pays du Moyen-Orient, bien que chacun ait probablement sa propre version, la Syrie ne faisant pas exception. L’ingrédient le plus courant reste la poudre / farine de pois chiche, avec quelques différences dans les épices et les herbes utilisées.

À quoi ça ressemble: La combinaison du tahini (pâte de graines de sésame), avec les arômes de cumin, de citron, d’ail, etc. apporterait sûrement de l’eau à votre langue, améliorant le goût de la nourriture avec laquelle vous la mangez.

Kibbeh (Kibbe) – Le Plat National de la Syrie

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Qu’est-ce que c’est: Tout comme le « houmous », le Kibbeh est également un plat de viande hachée commun, similaire aux kababs poêlés (bien qu’il puisse également être cuit / grillé), et est commun dans tout le monde moyen-oriental. Là encore, la Syrie a sa propre version du plat; cependant, la différence est minime.

À quoi ça ressemble: Le kabab syrien est plutôt plus simple que les autres versions du kibbeh, et a un goût très agréable surtout lorsque les saveurs de la viande épicée dégagent un arôme dans votre bouche. En raison de l’utilisation de moins d’épices, il est également facile à digérer et a le meilleur goût lorsqu’il est servi chaud.

Molokhia – Soupe Traditionnelle à la Viande

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Qu’est-ce que c’est: Il s’agit d’un menu de plats principaux originaire d’Égypte, mais qui s’est propagé à d’autres pays, y compris la Syrie, et qui est entré dans sa culture dominante. L’ingrédient principal est le poulet ou d’autres viandes comme le chevon, le mouton ou le bœuf, avec du bouillon de viande, parfois ajouté avec des légumes verts et des herbes comme la feuille de laurier, le zaatar (une sorte de feuille) ou les légumes verts de jute. Il peut être consommé avec du pain et du riz.

À quoi ça ressemble: La soupe a une saveur légère, avec l’arôme des épices et de la viande qui va très bien l’un avec l’autre. Les légumes verts et les herbes apportent une richesse supplémentaire avec leur propre goût unique.

Aubergine Fetteh – Plat Typique de Pain Plat Syrien

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Qu’est-ce que c’est: Cet aliment de base régulier est essentiellement un plat de pita (pain plat) rôti, garni d’aubergines cuites au four, d’une variété d’épices, de grenade, de sauce au yogourt et d’herbes.

À quoi ça ressemble: Le plat a une saveur subtile avec les pains croquants combinés avec les aubergines bien cuites et la sauce au yogourt aigre mélangée à la douceur de la grenade.

Biscuits au Sésame Barazek pour un Dessert syrien

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Qu’est-ce que c’est: Aimé de tous, des enfants aux personnes âgées, en passant par les personnes de toutes religions et ethnies, qu’elles soient musulmanes, chrétiennes ou juives, ce plat est généralement consommé en dessert, mais peut également être servi en collation. L’ingrédient principal est les graines de sésame, largement utilisées dans la cuisine du pays. Il est souvent servi avec un sirop de sucre épais.

À quoi ça ressemble: Les biscuits croustillants ont la saveur typique des fantastiques graines de sésame, ainsi que l’arôme agréable de vanille, de beurre et de pistaches.

Fool – Plat de Fèves Épicées Végétalien

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Qu’est-ce que c’est: Ce plat complètement végétarien n’est pas cuit, mais servi cru et froid. L’ingrédient principal est les fèves, mélangées à beaucoup d’épices acidulées et savoureuses.

À quoi ressemble-t-il: Les arômes bien connus d’ail, de jus de citron, de tomate, d’oignons et de persil se combinent très bien et constituent un bel accompagnement avec du pain pour le petit-déjeuner et le dîner.

Pains Plats syriens (Man’oushe) – Un accompagnement courant pour les repas

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Qu’est-ce que c’est: Fondamentalement une variation de pita, c’est un pain plat sucré traditionnel, un favori commun parmi les habitants du pays. Il peut être consommé avec presque toutes sortes de plats d’accompagnement, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

À quoi ça ressemble: Le pain a une saveur légèrement sucrée et salée, et lorsqu’il est consommé chaud (juste cuit), libère la meilleure saveur.

Kusa Mahshi – Courgettes farcies à la viande

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Qu’est-ce que c’est: Comme il est évident, ce n’est rien d’autre qu’une sorte de dolma où les courgettes sont épépinées puis farcies de viande hachée et d’autres épices assorties. Il peut être consommé avec ou sans sauce, en accompagnement ou en plat principal.

À quoi ça ressemble: Le goût incroyable des épices arabes exclusives mélangées à de la viande vous donnera forcément ce jerk agréable sur votre table!

Booza – Crème Glacée Élastique Syrienne

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Qu’est-ce que c’est: Originaire du Liban, cette glace est un dessert commun dans le pays, et est également une nourriture de rue populaire. L’astuce principale de sa texture réside dans l’art et la technique de sa fabrication. Vous devriez donc trouver un bon étal ou un restaurant pour obtenir le goût authentique de ce dessert.

À quoi ça ressemble: Le plat est sûr de vous remplir d’un arôme céleste, rendu par la combinaison de crème fouettée lourde, de pistaches et, bien sûr, de la gomme de mastic moulue qui lui donne la consistance caractéristique.

Ces plats méditerranéens sont beaucoup trop séduisants, et nous parions que vous retournerez en Syrie, même si vous savez que ce n’est peut-être pas trop sûr d’y être longtemps. Blagues à part, chacun de ces plats est trop bon pour manquer, alors gardez leurs noms à l’esprit afin que vous soyez prêt à commander la première chance que vous obtenez.