Qu’est-ce que le Régime de la « Zone Bleue »? Un nutritionniste Explique le mode de vie populaire

Au début des années 2000, Dan Buettner s’est lancé dans une mission visant à déterminer quels aspects spécifiques du mode de vie et de l’environnement aident les humains à vivre plus longtemps. Il a fait équipe avec National Geographic et le National Institute of Aging dans sa quête, et grâce à des recherches, ils ont pu identifier cinq régions avec le pourcentage le plus élevé de centenaires (c’est-à-dire une personne âgée de 100 ans ou plus). Connues sous le nom de Zones bleues, ces zones présentent également de faibles taux de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Buettner et son équipe d’anthropologues, d’épidémiologistes et de chercheurs se sont rendus dans ces zones particulières pour étudier les caractéristiques du mode de vie des personnes qui vivaient dans ces zones bleues. À partir de là, le régime « Zone bleue » est devenu intéressant pour aider les personnes en dehors de ces lieux à pratiquer ce mode de vie. Voici tout ce que vous devez savoir sur les zones bleues, y compris les recommandations diététiques et plus encore.

Quels sont les cinq emplacements spécifiques des Zones bleues ?

1. Sardaigne, Italie: La Sardaigne est la deuxième plus grande île de la mer Méditerranée et abrite certains des mâles les plus longs au monde. Les bergers locaux marchent au moins cinq kilomètres de montagne par jour et suivent un régime principalement à base de plantes. La viande est dégustée le dimanche et les occasions spéciales uniquement.
2. Okinawa, Japon: Les femmes qui vivent le plus longtemps au monde sont originaires d’Okinawa, une chaîne d’îles du Japon. On suggère que leur longévité est en partie due à leurs cercles sociaux soudés, ainsi qu’à un vieux mantra confucéen dit avant les repas qui leur rappelle d’éviter de trop manger et d’arrêter lorsqu’ils sont pleins à 80%.
3. Loma Linda, Californie: Les habitants de cette ville de San Bernardino ont l’un des taux de longévité les plus élevés d’Amérique. La communauté des Adventistes de Sept jours à Loma Linda suit un régime principalement végétalien et reconnaît également leur jour de sabbat chaque semaine.
4. Nicoya, Costa Rica: La péninsule de Nicoya est connue pour ses aînés qui ont une vision positive de la vie. Leur alimentation est abondante en fruits tropicaux riches en antioxydants, et leur eau est riche en calcium et en magnésium qui aide à prévenir les maladies cardiaques et à renforcer les os.
5. Ikaria, Grèce: Cette île en Grèce est connue pour les habitants de longue date qui adoptent un régime méditerranéen abondant en huile d’olive, fruits, légumes, grains entiers et haricots. Les Ikariens prennent également le temps de faire une pause en milieu d’après-midi. Ils souffrent de la moitié du taux de maladies cardiaques et de 20% de cancer en moins que les Américains. De plus, la plupart des Ikariens sont des chrétiens orthodoxes grecs qui suivent plusieurs périodes de jeûne tout au long de l’année où ils suivent essentiellement un régime végétalien.

Quelles habitudes contribuent au style de vie de la Zone bleue?

Bien que les Zones Bleues soient partout dans le monde, elles partagent pas mal de points communs. Après avoir étudié les populations de la zone bleue, Buettner et son équipe ont réduit neuf dénominateurs communs fondés sur des preuves parmi tous les centenaires du monde. Connus sous le nom de « Puissance 9 », ces facteurs seraient les plus influents dans la promotion de la longévité dans ces groupes de la zone bleue.

1. Bougez naturellement: les centenaires ne courent pas de marathons et ne fréquentent pas la section de levage de charges lourdes du gymnase. Au lieu de cela, ils sont constamment actifs tout au long de la journée en s’occupant de leurs jardins, en cuisinant, en faisant des travaux ménagers et en marchant. Les recherches sur les hommes sardes ont spécifiquement révélé que le fait de résider dans des zones montagneuses, de parcourir de plus longues distances pour se rendre au travail et de bergeronner sont liés à leur longévité.
2. Objet: Les natifs de la zone bleue ont un sens aigu du but qui les motive dans la vie de tous les jours. Ikigai et plan de vida sont des phrases des Okinawais et des Nicoyens, respectivement, et les deux se traduisent par: « pourquoi je me réveille le matin. »
3. Rétrogradation: Le stress est inévitable où que vous viviez, mais les centenaires prennent du temps chaque jour pour se déstresser, qu’il s’agisse de prier, de faire une sieste ou de déguster un verre de vin.
4. Règle des quatre-vingts pour cent: La phrase d’Okinawa hara hachi bu est dite avant les repas pour rappeler aux Okinawais d’arrêter de manger lorsqu’ils sont pleins à 80%. Cela joue également un rôle dans la gestion du poids et la lutte contre l’obésité.
5. Inclinaison des plantes: Les produits frais, en particulier les produits locaux, et les haricots sont les pierres angulaires de la plupart des régimes alimentaires des personnes de la zone bleue. En moyenne, la viande n’est consommée que cinq fois par mois dans les régions de la zone bleue.
6. Vin: La plupart des personnes de la Zone Bleue, à l’exception des Adventistes, boivent 1 à 2 verres d’alcool par jour entre amis ou lors d’un repas. Le vin sarde Cannonau, élaboré à partir de raisins de Grenache, contient notamment des flavonoïdes nettement plus sains que les autres vins. Le thé est également siroté tous les jours dans les régions de la Zone bleue, mais les boissons comme les boissons gazeuses sont pratiquement inconnues.
7. Foi: La grande majorité des personnes de la zone bleue appartiennent à une communauté confessionnelle et assistent régulièrement à des services confessionnels.
8. Famille: Les centenaires placent la famille au premier plan et visent à garder la famille proche. Ils s’engagent avec un partenaire de vie et prennent le temps de construire des souvenirs avec leurs enfants.
9. Réseaux sociaux: L’amitié et les cercles sociaux étroits favorisent les comportements sains dans les régions de la Zone bleue. Les Okinawais en particulier ont créé quelque chose appelé moais, qui sont des groupes de cinq amis qui s’engagent les uns envers les autres pour la vie.

Qu’est-ce que le régime « Zone bleue » et comment fonctionne-t-il?

La recherche suggère qu’un mécanisme puissant derrière la longévité et la réduction des maladies chroniques chez les personnes de la zone bleue réside dans les avantages anti-inflammatoires de leurs choix alimentaires. Bien que ces centenaires ne soient pas nécessairement complètement végétaliens, leur régime alimentaire est principalement axé sur les plantes.

Les légumes, en particulier ceux d’origine locale, sont une priorité pour les personnes de la zone bleue et fournissent une tonne de vitamines, de minéraux, de fibres et d’avantages antioxydants. Les haricots et les lentilles sont de fortes sources de protéines végétales dans ces populations. De même que les légumes, les légumineuses fournissent également une tonne de fibres, ce qui présente des avantages allant de la réduction du risque de maladie cardiovasculaire à la maîtrise de la glycémie. Les graisses saines, telles que l’huile d’olive, sont utilisées dans plusieurs régions de la Zone bleue et fournissent une multitude d’acides gras et d’antioxydants sains pour le cœur.

Les gens de la zone bleue limitent leur consommation de viande rouge et ne dégustent même que de petites portions de poisson environ trois fois par semaine. Ces populations se livrent toujours à la modération en ce qui concerne les bonbons et autres aliments, mais elles mangent raisonnablement et ne s’abusent pas. En maintenant la modération et l’équilibre avec les choix alimentaires, en particulier en suivant des règles telles que les Okinawais le font avec le principe hara hachi bu, le poids reste contrôlé et l’obésité n’est pas aussi répandue pour alimenter les maladies chroniques.

Liste des aliments du régime de la Zone Bleue:

Sur la base du principe « Power 9 » de l’inclinaison des plantes que les régions de la Zone Bleue embrassent, nous avons dressé une liste des aliments qui peut vous aider à commencer à manger de la manière de la Zone Bleue.

Produire

Protéines

Grains & Agrafes de garde-manger

• Orge
• Riz brun
• Café
• Épices séchées et herbes fraîches
• Farine d’avoine, de préférence en acier – coupe
• Huile d’olive
• Quinoa
• Vin rouge
• Thé
• Pain 100% blé entier, céréales germées et pain au levain

Livres et recettes de régime de la Zone Bleue:

Si vous cherchez à adopter certaines des habitudes de régime et de style de vie de la Zone Bleue, ces ressources peuvent vous aider à démarrer.