Saveur et goût
Le Tieguanyin peut être rôti, vieilli ou non torréfié et très frais et vert. Il existe deux principaux types de thé tieguanyin – traditionnel ou chuan tong tieguan yin et moderne ou qing xiang tieguanyin. Les styles modernes de thé tieguanyin ont une couleur émeraude brillante à jaune vif, avec des notes florales et crémeuses. Ce style est le style le plus populaire aujourd’hui. La cravate traditionnelle guan yin est plus oxydée et plus cuite. Il est doux, avec des notes torréfiées et fruitées, et un arôme plus lourd et plus complexe. Tieguanyin peut avoir de nombreuses notes de saveur – rôtie, noisette, crémeuse, fruitée, grillée, miel, florale, fraîche, végétale et minérale. Généralement, un thé moins cuit et oxydé aura une saveur plus fraîche et plus végétale.
Des effets secondaires de boire ce thé?
Boire du tieguanyin ne doit pas provoquer d’effets secondaires. Cependant, comme toute autre boisson contenant de la caféine, boire trop peut provoquer des effets secondaires chez les personnes sensibles à la caféine. De plus, choisissez toujours du thé de sources fiables pour réduire tout autre risque potentiel.
Comment préparer le thé Tieguanyin
Tieguanyin est l’un des meilleurs thés oolong à essayer si vous êtes un débutant. Vous pouvez préparer ce thé de plusieurs façons et vous pouvez même utiliser de l’eau bouillante sans en ruiner la saveur.
- Brassage régulier à l’occidentale
Utilisez environ 1 à 1 ½ cuillère à café de feuilles de thé par tasse d’eau. Porter l’eau à ébullition et laisser refroidir à 194-203 ° F. Infuser les feuilles de thé pendant 1-2 minutes. Re-raide.
- Brassage de tasses
Tieguanyin est l’un des thés que vous pouvez facilement brasser, même si vous n’avez rien d’autre qu’une tasse. Les feuilles de thé se dilateront pour remplir même jusqu’à 1/3 de la tasse et resteront au fond lorsque vous buvez. Placez environ 2-3 grammes de feuilles de thé dans une tasse et versez l’eau sur les feuilles de thé. Boire encore chaud. Ajoutez plus d’eau pour une deuxième infusion.
- Brassage simplifié de style Gong-fu
Si vous voulez profiter de toutes les notes de saveur délicates de ce thé, utilisez toujours la technique multi-steep. Placez environ 5 à 7 grammes de feuilles de thé dans une théière préchauffée. Utilisez 120-150 ml d’eau. Porter l’eau à ébullition et laisser refroidir à 203 ° F. Commencez par une infusion très courte pour laver les feuilles. La première infusion à boire devrait durer environ 20 à 30 secondes. Augmentez le temps de brassage à chaque infusion. Les mêmes feuilles de thé donneront entre 5 et 10 infusions.
Dislaimer: Cet article est à titre informatif uniquement. Il n’est pas destiné à remplacer un avis médical, un diagnostic ou un traitement. Chaque personne est différente et peut réagir différemment aux différentes herbes et thés. N’utilisez jamais de thés ou d’herbes pour traiter vous-même des problèmes médicaux graves. Consultez toujours un médecin professionnel avant de choisir des remèdes maison.