À la fin des années soixante-dix et quatre-vingt, Sizzlean était une alternative populaire au bacon produite par Swift & Co. Les lanières de petit-déjeuner ont été commercialisées comme une alternative plus saine au bacon et se vantaient de moins de gras et de moins de rétrécissement que le bacon de porc ordinaire.
Sizzlean était censé être 50% plus maigre que le bacon de poitrine de porc, en fait, bien qu’il contienne en fait 37% de graisse. Et soyons honnêtes, si ce n’était pas le cas, ça n’aurait pas eu aussi bon goût.
La plupart des sites Web sur la nostalgie ou l’histoire alimentaire ont tendance à peindre Sizzlean comme l’une de ces concoctions folles des années 80 qui appartiennent à la poubelle des idées ratées. Cela est dû à une idée fausse de base: Les produits idea ne sont retirés du marché que parce qu’ils ne se vendent pas. En vérité, Sizzlean n’a pas échoué, du moins pas de cette manière. A-t-il dépassé le bacon? Aucun. A-t-il réussi? Oui.
Je me souviens que j’aimais ça quand j’étais enfant. Et, en parcourant les babillards électroniques et les commentaires à ce sujet de ceux qui s’en souviennent, je me rends compte que je ne suis pas seul. Beaucoup d’autres, en revanche, partagent leur dégoût du produit.
Shawn, chez Branded dans les années 80, partage mon souvenir. Il a aussi un bien meilleur souvenir du goût et de la texture que moi, le décrivant comme ayant une texture plus saccadée (ça sonne à peu près juste, et qui n’aime pas la saccadée) et me rappelant les petites bulles de graisse qui se formeraient dans les lanières.
Il avait un goût, si je me souviens bien, très semblable au bacon, sauf avec une texture plus charnue et plus moelleuse. J’aime mon bacon plus moelleux que croustillant, mais bien sûr, à l’époque, un vrai bacon encore préféré. Certains ont affirmé que Sizzlean n’a pas fait frire aussi croustillant que du bacon. Je suis à peu près certain, comme d’autres, que vous pourriez obtenir une texture croquante bien que peut-être pas une texture croquante. Le bacon croustillant, cependant, n’est pas aussi populaire que le bacon « croquant-moelleux ».
De quoi Était fait Sizzlean ?
Sizzlean pourrait être comparé au bacon de dinde d’aujourd’hui en ce sens qu’il s’agissait d’un produit fabriqué en bande de petit-déjeuner. Cela signifie qu’il s’agissait de produits carnés broyés très fins, puis pressés sous forme. Cependant, il contenait non seulement de la dinde, mais des morceaux plus maigres d’épaule de porc et de bœuf. Une version « tout boeuf » a également été introduite, bien qu’elle contienne toujours de la dinde ajoutée. Les évaluations sensorielles des consommateurs à l’époque plaçaient Sizzlean au deuxième rang derrière le bacon ordinaire, mais au-dessus du bacon de dinde en termes de texture, de goût et d’attrait visuel.
Déplacez-Vous Sur Le Bacon, Maintenant Il y a Quelque Chose De Plus Maigre!
Les publicités pour le produit ont commencé avec le slogan « N’apportez pas le bacon, ramenez le Sizzlean à la maison. Plus tard est venu « Bouge, bacon, il y a quelque chose de plus maigre! » et « Bouge, bacon, maintenant il y a quelque chose de plus charnu! »
1978 Sizzlean Commercial
1982 Sizzlean Commercial
Pourquoi A-T-Il Été Arrêté?
Bien que le produit et d’autres produits similaires, tels que les lanières de déjeuner au bœuf Firebrand, n’aient jamais eu une part importante du marché du bacon, ils ont bénéficié de ventes constantes pendant de nombreuses années. Le produit a été vendu dans les années 1980 et 1990, mais au début des années 2000, il a commencé à disparaître des étagères. Il a été complètement abandonné en 2005. Comme les Pops de Pudding au Jello, beaucoup de gens se souviennent du produit avec émotion et cherchent pourquoi il n’est plus disponible.
Je n’ai pas pu trouver pourquoi, spécifiquement, Sizzlean a été interrompu. En 1990, Swift avait été acquise par ConAgra Foods et la société avait abandonné le produit avant de vendre ses marques axées sur la viande. Cela aurait pu être dû à une baisse des ventes, mais il pourrait y avoir de nombreuses autres raisons pour lesquelles le produit a été retiré. Comme l’a dit un commentateur, c’était peut-être juste un produit orphelin. Si nous nous inspirons de l’industrie pharmaceutique, cela signifierait qu’il s’agissait d’un produit décent qui n’était pas commercialement viable, ce qui le rendrait similaire aux Pop Jello Pudding.
Cependant, je doute que la marge bénéficiaire soit le seul problème. Plus probablement, ils n’ont tout simplement pas réussi à « trouver une maison » chez ConAgra. L’entreprise peut simplement avoir choisi d’arrêter certains produits pour se concentrer sur d’autres. Et, cela nous ramène à mon commentaire sur la part de marché. Si Sizzlean a peut-être perdu une partie de sa part de marché au fil des ans, si vous voulez qu’un produit prospère, vous devez lui donner un peu d’amour sous la forme de dollars publicitaires.
Sizzlean n’a peut-être pas échoué en termes de profit ou même de ventes, mais un produit peut également échouer car il n’engloutit jamais une part appréciable du marché et, en attendant, il brûle les ressources de l’entreprise qui pourraient être utilisées pour des produits qui produiraient plus de profit à long terme. Donc, voyez-vous, un produit ne doit pas nécessairement être un échec total pour échouer. Notre faux bacon préféré, peu importe à quel point il nous manquait, a toujours été un produit de niche, même à son apogée. Il n’allait jamais devenir le frère de bacon d’une autre mère.
Sizzlean Sera-T-Il De Retour ?
Les registres de marques indiquent que la marque Sizzlean appartient à une société appelée Quality Brands, LLC., une société qui acquiert et licencie des marques reconnues. Cela signifie que le nom Sizzlean est toujours disponible, mais ne rend pas du tout probable le retour du produit réel. Le nom pourrait tout aussi bien s’appliquer à d’autres types de produits carnés faibles en gras. Bien que quelque chose appelé Sizzlean puisse arriver sur le marché à un moment donné dans le futur, ce ne sera certainement pas le Sizzlean dont vous vous souvenez.