Dover Downs Hotel & Le Casino a rouvert le Buffet du Festival après une refonte complète du restaurant populaire, avec un intérieur repensé et une liste élargie d’éléments de menu.
« De nouveaux produits alimentaires peuvent désormais être proposés et préparés de différentes manières, notamment un bar à fruits de mer frais et crus, des stations d’action sur commande, une station de grillades et bien plus encore », a déclaré George Fiorile, vice-président des opérations hôtelières du Casino Dover Downs Hotel &. « L’objectif est de donner au client plus de choix et de sélections, de la liberté et de l’immédiateté d’un buffet en libre-service aux desserts personnalisés et aux grillades, le tout dans un environnement frais et rénové. »
» Un nouveau concept pour le buffet est des entrées fraîchement plaquées préparées sur commande par nos chefs, permettant aux clients de préparer leurs repas chauds sur commande. Ces stations d’action contribuent au sentiment général d’un repas assis au restaurant traditionnel, car les articles sont fabriqués sur commande « , a déclaré Fiorile.
Les autres stations d’action comprennent une barre de nouilles agrandie avec des bols chauds préparés par le chef de variétés de bouillon et de multiples choix de légumes, ainsi qu’une option de wok pour un sauté individuel. Les chefs peuvent également griller sur commande, y compris le surlonge de mandrin, le filet de bœuf, le poulet mariné, la saucisse, les côtelettes de porc et le thon Ahi – servis rares si désiré.
Les spécialités comprennent le filet mignon et le homard. Ces offres seront préparées fraîches pour chaque invité pour une charge nominale.
À leur arrivée, les clients peuvent voir des sélections de fruits de mer frais du hall dans une nouvelle enceinte en verre, y compris des huîtres, des palourdes, des moules, des cuisses de crabe, des sushis et du homard. Des rouleaux de sushi sont également préparés frais tous les jours.
La station internationale propose un assortiment de plats et de pains de cuisines italienne, française, mexicaine, allemande, des Caraïbes, du Moyen-Orient et Cajun. Une sélection de viandes, fruits de mer, légumes et ingrédients frais de la ferme – certains provenant de la région – sont préparés selon les saisons. Certains éléments de ces sélections sont organiques.
D’autres stations proposent des omelettes à la commande, des plats de pâtes / crevettes sautés pour le déjeuner, une cuisine du Sud et des cuisses de crabe chaudes le jeudi et le vendredi.
La station de dessert a été agrandie pour inclure une station de gaufres sucrées et salées et un brûleur pour la fabrication de bananes Foster et de cerises jubilee sur commande. D’autres options abondantes incluent des beignets faits maison, de la crème glacée molle, un bar à sundae à la crème glacée avec une grande variété de garnitures et de sauces, des plats sans sucre et trois desserts fraîchement préparés offerts quotidiennement par le chef pâtissier exécutif.
L’intérieur a été entièrement remanié avec des accents de couleur marron et or, des travaux de carrelage dans le foyer et des arcades décoratives pour délimiter des coins salons spéciaux. Des cabines supplémentaires pour des sièges intimes et de la nouvelle moquette ont été ajoutées.
Il s’agit de la première rénovation complète du buffet depuis 10 ans, depuis son ouverture en avril 2002. Les prix varient d’un petit-déjeuner de 11,50 $ à 18,50 $ – 19,95 dinner pour le dîner. Les enfants de 5 à 11 ans mangent à moitié prix. Les enfants de 3 et 4 ans mangent pour 4,25 $; les enfants de 2 ans et moins mangent gratuitement. Les membres du Club de la capitale reçoivent 2 off de rabais sur le menu à prix régulier.