Recette De Kabab Au Poulet Seekh / Comment Faire Du Kebab Au Poulet Seekh

Recette de poulet seekh kabab avec des images étape par étape. Ce poulet Seekh Kabab est délicieux, humide, juteux et succulent, avec le bon équilibre d’épices et de saveurs. Il constitue un apéritif délicieux et irrésistible ou est même excellent en accompagnement d’un repas.

QU’EST-CE QUE LE KABAB DE SEEKH?

Dans ce type particulier de kebab / kabab, la viande est moulue avec des épices et des aromatiques, puis enroulée autour d’une brochette en forme de bûche.

Traditionnellement, ces brochettes sont grillées au feu de charbon, ce qui confère une merveilleuse saveur fumée. L’agneau est le choix le plus populaire pour ces kababs seekh, mais ceux-ci peuvent être facilement préparés avec d’autres viandes comme le bœuf, le poulet et le mouton.

Aujourd’hui, j’ai décidé de les faire avec du poulet. Ceux-ci peuvent facilement être préparés à la maison en les faisant griller dans un four ou une poêle à griller / plaque chauffante.

COMMENT FAIRE DU KABAB AU POULET SEEKH À LA MAISON?

Vous pouvez préparer ce kabab de seekh de poulet en 4 étapes faciles –

Étape 1: Préparation du mélange de kabab – Vous pouvez vous y prendre de deux manières;

• Utilisez du poulet haché prêt à l’emploi et assaisonnez-le d’épices, d’herbes et d’aromates.
• Ou utilisez des morceaux de poulet et broyez-les avec des épices, des herbes et des aromatiques dans un robot culinaire.

Étape 2: Laisser reposer le mélange.

Il doit être refroidi pendant un certain temps pour que le mélange se raffermisse et qu’il colle à la brochette.

Étape 3: Façonnage du kabab

Enroulez un mélange de kebab autour de la brochette. Appuyez fermement pour former une longue épaisseur uniforme,

Étape 4: Comment faire cuire seekh kabab?

Vous pouvez le faire griller au four ou sur une cuisinière.

Alors voilà, 4 étapes faciles pour préparer cette incroyable recette de kabob de poulet indien.

J’ai utilisé du keema au poulet (poulet haché) pour faire ces kababs aujourd’hui. Si vous n’avez pas de brochettes, vous pouvez les façonner sous forme de galettes et les faire frire à la poêle, les servir comme brochettes keema au poulet / brochettes hachées au poulet à la place. J’ai également démontré comment faire du kebab de poulet à la maison sans four. Donc, vous n’avez certainement aucune raison de ne pas essayer cela!

Profitez de ce délicieux kebab de seekh au poulet en tant que tel avec du chaat masala, du jus de citron vert, des rondelles d’oignon et du chutney à la menthe. Vous pouvez également envelopper un seekh kabab dans un naan / paratha, garni de chaat masala, de jus de citron vert, de tranches d’oignon, de chutney à la menthe, et le déguster sous forme de rouleaux de seekh. Miam!

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• Poulet Hariyali tikka kabab
• Murgh Malai Kabab
• Poulet Tandoori
• Poulet 65 (cuit au four)

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR FAIRE DU KABAB DE POULET SEEKH / KEBAB DE POULET SHEEK

1.In un mélangeur / broyeur, ajouter le gingembre, l’ail et les piments, broyer en une pâte grossière sans ajouter d’eau.

2.In dans un bol à mélanger, ajouter le poulet haché. Séchez avec une serviette de cuisine absorbante pour éliminer tout excès d’humidité.

3.To le poulet haché, ajouter la pâte de piment vert gingembre-ail fraîchement écrasée, les épices sèches et la farine de gramme rôtie.

4.Ajoutez également les oignons finement hachés, la chapelure, la coriandre et les feuilles de menthe. Bien mélanger pour incorporer les épices au poulet émincé, couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

5.Préchauffez le four à 400 degrés F. Graissez vos paumes avec peu d’huile. Prenez une poignée du mélange de kabab et placez-le sur une brochette. Pressez le mélange de kabab autour de la brochette pour la façonner en forme de longue bûche. (Si le mélange se désagrège, vous pouvez utiliser de la chapelure pour la liaison).

6.Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Placez les kababs sur une grille graissée. Ou vous pouvez le placer directement sur le papier d’aluminium. Préparer les kababs restants de la même manière, jusqu’à épuisement de tout le mélange.

7.Badigeonner les kababs d’huile ou de spray d’huile.

8.Faire griller les kababs dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, en les retournant une fois entre les deux, en les badigeonnant d’huile au besoin. Je l’ai grillé pendant encore 2 minutes une fois qu’elles ont été terminées.

9.Ou faites cuire les kababs de seekh sur une poêle tawa / grill / plaque chauffante, en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Badigeonner d’huile entre les deux. Servir chaud avec du chutney à la coriandre et à la menthe, des rondelles d’oignon, du jus de citron vert et un trait de chaat masala. Amusez-vous bien!!

NOTES

1.Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les tremper dans l’eau pendant une heure, sinon elles brûleront pendant la cuisson.

2.Post mis à jour avec de nouvelles photos et de légères modifications dans la recette.

COMMENT FAIRE DU KABAB DE SEEKH AU POULET / KEBAB DE SEEKH AU POULET INDIEN?

Recette De Kabab Au Poulet Seekh / Comment Faire Du Kebab Au Poulet Seekh

Ce kebab de poulet Seekh est délicieux, humide, juteux et succulent, avec le bon équilibre d’épices et de saveurs. Il constitue un apéritif délicieux et irrésistible ou est même excellent en accompagnement d’un repas.

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Cours: Apéritif

Cuisine: Indienne

Mot-clé: Poulet Seekh Kabab, Recette De Kebab De Poulet Seekh, Comment Faire Du Poulet Seekh Kabab

Temps de préparation: 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

Temps total: 1 heure 33 minutes

Portions: 6 personnes

Auteur: Freda Dias

Ingrédients

Tasse à mesurer utilisée, 1 tasse = 250 ml, 1 c. à thé = 5 ml

• 1 lb / environ 500 grammes de poulet haché
• 1/2 tasse d’oignon finement haché
• 1 & 1/2 pouce morceau de gingembre
• 5-6 gousses d’ail
• 3 piments verts, ajuster selon la chaleur désirée
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre finement hachées
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe finement hachées
• 2-3 cuillères à soupe de farine de gramme rôtie
• 1/4 tasse de chapelure, ajouter plus si nécessaire pour lier

Épices sèches

• 1/2 c. à thé de poudre de piment rouge
• 1/2 c. à thé de garam masala
• 1 c. à thé de poudre d’amchur ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de poudre de coriandre
• 1/2 c. à thé de poudre de cumin
• 1 c. à thé de kasoori methi (feuilles de fenugrec séchées)
• 1/2 c. à thé de poudre de cumin
• 1 c. à thé de kasoori methi (feuilles de fenugrec séchées)
• 1/2 c. à thé de poudre de poivre noir
• 1/4 c. à thé de poudre de clou de girofle
• 1/2 c. à thé de poudre de cardamome
• 1 c. à thé de sel ou au goût

Autres ingrédients

• Chaat masala, selon les besoins à saupoudrer sur les brochettes cuites
• Huile / beurre, selon les besoins pour badigeonner

Instructions

• Dans un mélangeur / broyeur, ajouter le gingembre, l’ail et les piments, broyer en une pâte grossière sans ajouter d’eau.
• Dans un bol à mélanger, ajouter le poulet haché. Séchez avec une serviette de cuisine absorbante pour éliminer tout excès d’humidité.
• Au poulet haché, ajoutez la pâte de piment vert gingembre-ail fraîchement écrasée, les épices sèches et la farine de gramme rôtie.Ajoutez également les oignons finement hachés, la chapelure, la coriandre et les feuilles de menthe. Bien mélanger pour incorporer les épices au poulet émincé, couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
• Préchauffez le four à 400 degrés F. Graissez vos paumes avec peu d’huile. Prenez une poignée du mélange de kabab et placez-le sur une brochette. Pressez le mélange de kabab autour de la brochette pour la façonner en forme de longue bûche. (Si le mélange se désagrège, vous pouvez utiliser de la chapelure pour la liaison).
• Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Placez les kababs sur une grille graissée. Ou vous pouvez le placer directement sur le papier d’aluminium. Préparer les kababs restants de la même manière, jusqu’à épuisement de tout le mélange.
• Badigeonner les kababs d’huile ou de spray d’huile.
• Faire griller les kababs dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, en les retournant une fois entre les deux, en les badigeonnant d’huile au besoin. Je l’ai grillé pendant encore 2 minutes une fois qu’elles ont été terminées.
• Ou faites cuire les kababs seekh sur une poêle tawa / grill / plaque chauffante, en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Badigeonner d’huile entre les deux. Servir chaud avec du chutney à la coriandre et à la menthe, des rondelles d’oignon, du jus de citron vert et un trait de chaat masala. Amusez-vous bien!!

Notes

• Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les tremper dans l’eau pendant une heure, sinon elles brûleront pendant la cuisson.

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