Recette de Longe de Porc Balsamique à la Mijoteuse [Vidéo]

La longe de porc à la mijoteuse est cuite lentement dans une délicieuse sauce balsamique à l’ail, ce qui donne une viande tendre et super savoureuse. C’est un plat très savoureux et facile en milieu de semaine pour les familles occupées.

La beauté de cette recette est qu’elle a le goût de la Longe de porc rôtie au four traditionnelle, mais avec moins de tracas. J’adore l’associer à des Pommes de terre Rôties à l’ail, à une Casserole de Macaroni au Fromage ou à une salade Big Mac.

Longe de porc Balsamique à mijoteuse

Cette recette de Longe de porc à la mijoteuse est sans conteste l’une de mes recettes de porc préférées de TOUS les TEMPS. Tout d’abord, la sauce balsamique à l’ail complète grandement la viande. Il est plein de saveurs, et lorsqu’il est cuit sur une plus longue période de temps, il attendrit la viande à la perfection.

Deuxièmement, c’est l’une des recettes les plus faciles que vous puissiez faire pendant les jours de semaine ou les soirs de semaine. Il vous suffit de jeter les ingrédients dans la mijoteuse, de régler le temps de cuisson et de laisser faire sa magie.

L’odeur et les arômes rempliront votre pièce de joie. De plus, si vous êtes très occupé, configurez-le avant de partir au travail. Lorsque vous rentrerez à la maison le soir, un dîner chaud et délicieux vous attendra!

J’adore utiliser la longe coupée ici. Cependant, le rôti d’épaule de porc ou même les côtelettes de porc fonctionneront tout aussi bien. Essayez-le, et vous verrez pourquoi cette recette facile est un tel succès auprès de tout le monde!

Qu’est-ce que la longe de porc?

Il est important de connaître la différence entre la longe et le filet. Ce sont deux coupes de viande différentes.

• La longe est une coupe plus épaisse et plus large et peut être de la viande désossée ou désossée. Il porte le même nom qu’un rôti de côte coupé au centre, un rôti de côte coupé au centre.
• Le filet est une coupe plus fine, qui est également plus longue, plus étroite et qui est toujours une coupe de viande désossée. De plus, le filet est plus maigre et n’a pratiquement pas de graisse.

Recette de Longe de porc Balsamique à la mijoteuse Ingrédients:

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Longe de porc
• Vinaigre balsamique
• Réduction balsamique
• Mélasse
• Sauce soja
• Cassonade
• Huile d’olive
• Bouillon de poulet ou de légumes
• Ail frais
• Romarin
• Assaisonnement: tel que sel, poivre noir, paprika fumé, poudre d’oignon, assaisonnement italien

Comment faire de la longe de porc à la mijoteuse?

1. Préparer la viande : Éponger la longe à l’aide d’une serviette en papier sèche. Ensuite, à l’aide d’un couteau tranchant, coupez la graisse visible par le haut.
2. Saisir : Dans une poêle, à feu moyen-vif, ajouter un peu d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez-y la longe et saisissez-la pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vous pouvez ignorer cette étape si vous avez un temps limité. Cependant, saisir la viande formera une délicieuse croûte brune à la surface du rôti.
3. Préparer la sauce à l’ail balsamique : Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’ail émincé, le bouillon de poulet, la sauce soja, la cassonade et l’assaisonnement, et le reste des ingrédients. Fouetter pour mélanger.
4. Cuire: Ajouter la longe poêlée dans la casserole, côté gras vers le haut. Ensuite, versez la sauce sur toute la viande. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire.
5. Reposer et servir: Une fois la cuisson terminée, retirer la viande de la casserole et la transférer sur une planche à découper. Ensuite, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez-le reposer 5 à 10 pour laisser les jus et les saveurs se combiner.

Combien de temps cuire la longe de porc dans la mijoteuse?

• Pour une coupe de 4 à 5 livres, le temps de cuisson doit être de 4 à 5 heures à température ÉLEVÉE ou de 8 à 9 heures à température BASSE. C’est le moment optimal pour une viande parfaitement tendre et juteuse. Si vous allez plutôt faire cuire l’épaule ou la crosse de Boston, le temps de cuisson devrait être augmenté à 5-6 heures à HAUTE, ou 9-10 heures à BASSE. L’épaule est une coupe de porc plus dure, elle nécessite donc un temps de cuisson plus long.
• Pour les plus petits (coupe de 3 à 4 livres), le temps de cuisson devrait être d’environ 3,5 à 4 heures à feu DOUX.

Comment savez-vous quand la longe de porc est cuite?

Après 4 à 5 heures de cuisson lente, vous êtes assuré de vous retrouver avec une viande juteuse et tendre. Cependant, la meilleure façon d’assurer la cuisson est d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la longe. La température interne doit être de 145 degrés F.

Que servir avec la Longe de porc à la mijoteuse?

Vous pouvez servir ce plat avec à peu près n’importe quoi. J’adore l’associer avec:

• Pommes de terre Rôties à l’ail
• Purée de pommes de terre Crémeuse
• Salade de maïs
• Salade César classique
• Brocoli

Pendant la période des fêtes, je recommande de le servir avec les plats d’accompagnement suivants:

• Choux de Bruxelles rôtis
• Cocotte de Patates Douces
• Cocotte Macaroni au fromage
• Patates Douces Festonnées
• Salade de Pommes de terre aux Œufs Farcis

Comment conserver les restes?

Vous pouvez facilement réfrigérer les restes à l’aide d’un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours. N’hésitez pas non plus à trancher la viande et à l’utiliser sur des sandwichs ou une omelette du matin.

Pour congeler, utilisez un plat allant au congélateur ou un contenant hermétique et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Plus de délicieuses recettes de porc:

• Porc kalua en pot instantané
• Côtelettes de porc friteuse à air
• Côtelettes de porc aux champignons
• Longe de porc Balsamique rôtie

Conseils de recette:

• Vous pouvez faire cette recette en utilisant diverses coupes, telles que l’épaule, les fesses de Boston, le cou ou même les côtelettes.
• De plus, vous pouvez ajuster la marinade en fonction de votre goût. Par exemple, ajoutez d’autres assaisonnements, comme l’assaisonnement ranch, l’assaisonnement taco ou l’assaisonnement cajun.
• Au lieu de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes.