L’une des recettes les plus populaires sur LaaLoosh est notre Poulet à la bière Crockpot. En 2012, il a été nommé la recette la plus cuite de Ziplist. Et il y a une raison. C’est merveilleux et facile. Il a bon goût, est parfait pour les jours de jeu ou une soirée bien remplie et est faible en points.
Les poitrines de poulet sont un aliment incroyable. Presque tout le monde les aime, ils sont faciles à préparer, ils sont riches en protéines mais relativement faibles en matières grasses et vous pouvez les utiliser dans à peu près n’importe quoi. Ils sont doux et cela signifie qu’ils sont incroyablement polyvalents.
L’inconvénient du poulet est que, tout comme le pain de viande, il est tout aussi facile de faire du poulet dur et sec que de faire du poulet juteux et délicieux. Le secret de ce poulet délicieux et juteux est vraiment la bière.
Cette recette de Poulet à la bière à la Mijoteuse a été nommée la Recette la plus cuite de ZipList en 2012!
Les gens semblent vraiment être divisés en deux camps lorsqu’il s’agit de cuisiner avec de l’alcool. Il y a ceux qui l’évitent comme la peste et il y a ceux qui l’utilisent dans chaque recette qui l’appelle. J’aime utiliser de l’alcool dans certaines recettes quand cela l’exige. Cela semble toujours améliorer la saveur du plat.
Le rôle essentiel de la bière dans ce poulet fabuleux se résume au fait que l’alcool peut se lier aux molécules de graisse et d’eau. (Regardez-moi devenir tout scientifique!) Qui lui permet de transporter la saveur des épices dans le poulet et de rendre le poulet incroyablement savoureux.
Roches scientifiques.
Ajoutez un peu d’alcool, dans ce cas de la bière brune, et vous améliorez la capacité du sel dans les épices à pénétrer dans la poitrine de poulet. Le résultat est un poulet plus juteux et savoureux.
On craint souvent qu’il reste trop d’alcool dans le plat et que tout le monde soit saoul. Mais ce n’est vraiment pas le cas dans de nombreuses recettes. Il n’y a tout simplement pas assez d’alcool dans la plupart des recettes pour avoir un effet mesuré sur vous. Sans oublier que la méthode de cuisson joue un rôle majeur dans la quantité d’alcool laissée.
Comme ce poulet est cuit dans une mijoteuse pendant plusieurs heures, environ 95% de l’alcool sera cuit à partir de ce poulet avant de le servir.
J’aime ajouter de la poudre d’ail, de l’origan et du poivre noir à mon poulet. Il semble que ce soit la combinaison qui ajoute le plus de saveur, mais qui reste assez douce pour être associée à presque tout le reste. Mais vous pouvez certainement jouer avec les épices. Utilisez de la poudre d’oignon et du paprika, ou saupoudrez d’assaisonnement italien. Soyez créatif !
L’utilisation de poitrine de poulet dans cette recette de poulet à la bière à la mijoteuse garantit qu’elle reste faible en points, de sorte que vous pouvez l’associer à à peu près n’importe quoi – une pomme de terre au four, des peaux de pommes de terre rôties, du riz sauvage, des légumes rôtis ou une salade. Il est rapide et facile à assembler et est parfait pour une nuit bien remplie ou ce dimanche du Super Bowl.
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Wendy
Ingrédients 1x2x3x
- 2 lbs poitrines de poulet sans peau et désossées (coupées en 8 filets)
- 1 bouteille ou boîte de votre noir préféré bière (j’ai utilisé de la Guinness)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
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Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures, ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
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N’hésitez pas à changer les épices et les herbes et à utiliser ce que vous souhaitez.
Notes
La portion est de 1 filet de poitrine de poulet
Chaque portion = 1 Point *
* Basé uniquement sur des ingrédients ayant une valeur SP Freestyle