Mangues séchées. Y a-t-il quelque chose de mieux? Je ne suis pas sûr. Je me souviens de la première fois que mon ami m’a présenté des mangues séchées pendant mes études supérieures. Elle m’a forcé à en manger un (rugueux, je sais), et j’étais accro. Malheureusement, je savais que ces petits joyaux achetés en magasin n’étaient pas l’aliment santé génial que l’étiquetage des emballages voudrait me faire croire. Bien qu’une courte liste d’ingrédients (seulement trois articles), deux d’entre eux étaient toujours suspects:
- Mangue
- Sucre
- Dioxyde de soufre
La partie sucre ne serait pas la pire chose au monde pour une collation occasionnelle si elle n’était pas la variété transformée, éventuellement OGM. Non. Non merci.
Et du dioxyde de soufre? Même si c’est autorisé par la FDA comme conservateur um euh, regarder son profil ne me donne pas envie de l’ingérer. Jamais.
Une meilleure recette de mangue séchée
J’étais à la recherche d’une meilleure recette de mangue séchée. Et j’en ai trouvé un ! C’est simple et délicieux. Un grand merci à Cooking God’s Way pour l’idée de recette. C’est vraiment bien. En fait, quand je les ai faites pour la première fois, j’ai dit à mon mari qu’il devait attendre pour les essayer. Ils ont fini de sécher juste avant que je me couche et je voulais prendre quelques photos quand la lumière était bonne le lendemain. J’ai promis qu’il pourrait en avoir plus tard.
Eh bien, j’ai pris mes photos le lendemain alors que les hubs étaient en train de travailler. Et je ne sais pas ce qui s’est passé parce qu’au moment où il est revenu, ils étaient partis! (Étrange. *rot*).
Bien sûr, je les ai faites dans mon déshydrateur pratique. Juste une autre raison pour laquelle j’aime ce gadget de cuisine.
Ingrédients
- 4 – 5 mangues mûres
- 1 Cuillère à café de miel cru
- 1/4 tasse de jus de citron
Instructions
- Mélanger le miel et le jus de citron dans un petit bol. Remuez jusqu’à ce que le miel soit dissous.
- Peler et couper les mangues en petites lanières égales.
- Trempez chaque bande dans le mélange citron/miel, secouez tout excès. Placer sur des feuilles de déshydrateur.
- Déshydrater pendant 10 à 12 heures à 135 degrés. (Je commencerais à vérifier environ 8 ou 9 heures. Les temps varient en fonction des niveaux d’humidité. Le mien a pris environ 11 heures.)
Bonus: Comment peler votre mangue
Parfois, les mangues peuvent être difficiles à couper. Voici un tutoriel d’image rapide sur la façon de préparer vos bandes de mangue pour le miam de mangue séché.
1. Coupez les extrémités (juste un peu!) pour que vous ayez un fond robuste avec lequel travailler:
2. Trancher délicatement la fine couche de peau extérieure.
3. Coupez vos morceaux, en gardant la taille cohérente. Continuez simplement à vous déplacer autour de la mangue jusqu’à ce que vous commenciez à atteindre le noyau fibreux. Alors arrête.
La fin.
Facile, non?
Vous cherchez des recettes plus délicieuses? Je te soutiens!
J’ai rassemblé 85 plats incroyables pleins de saveur, super délicieux et bons pour vous aussi. Des plats principaux aux desserts (et tout le reste), vous aurez de nouveaux plats amusants que je sais que vous allez adorer.
Meilleure partie? L’ebook ne coûte que 2 dollars. C’est une évidence, non? Droit. Cliquez ici pour le vérifier.