Recette turque de Menemen

La recette turque de Menemen est une recette incroyablement savoureuse pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les tomates d’été et les poivrons verts se combinent avec des œufs dans une casserole pour faire ce repas simple, rapide et ô combien délicieux.

Quelle est la recette turque de Menemen

Bien qu’elle soit la star d’un petit-déjeuner turc traditionnel bien préparé, cette omelette turque alias menemen est un plat d’œufs tellement fantastique que vous voulez l’avoir pour tous les repas.

Ce plat d’œufs simple mais sain et si savoureux tire son nom d’une ville turque située à Izmir. On dit que ce plat d’œufs a été fabriqué d’abord par les Turcs crétois déplacés dans la ville de Menemen.

C’est un plat simple à une casserole avec des œufs, des tomates et des poivrons verts. Il est également facultatif d’ajouter de l’oignon. Ce qui rend ce plat de petit-déjeuner si spécial, c’est sa simplicité. Vous avez toujours les ingrédients ci-dessus, n’est-ce pas? Surtout en été. Vous pouvez facilement faire une recette de menemen classique avec ceux-ci. J’ai cependant quelques ajouts à cette recette classique. Comme je l’ai appris de maman, j’ajoute toujours de l’ail avec les tomates et je le garnis de quelques herbes juste avant de servir. J’aime la fraîcheur qu’ils donnent au plat. Personne ne peut résister à tremper du Simit turc croquant dans une casserole de menemen.

Dans le cadre du petit-déjeuner turc

Bien que le Menemen turc soit traditionnellement considéré comme un aliment pour le petit-déjeuner, les Turcs le préparent également chaque fois qu’ils ont besoin d’un déjeuner ou d’un dîner rapides. Vous avez peut-être entendu parler du célèbre petit-déjeuner turc, qui se compose de plusieurs aliments de type apéritif. Oui, nous mangeons des concombres, des tomates, des olives, de la pâte à tartiner épicée acika, des confitures, du beurre, du miel, des crêpes, des boreks, le tout à la même heure le matin. Le petit déjeuner est un moyen de socialiser dans la culture turque. Nous aimons organiser des occasions de petit-déjeuner le week-end. Ainsi, un smoothie vert sain ou des céréales ne peuvent jamais être un aliment de petit-déjeuner en soi pour une famille turque. Outre de nombreux apéritifs salés et sucrés, nous avons toujours une version d’œuf. Je pourrais peut-être partager une recette d’omelette turque classique la prochaine fois.

Ingrédients Pour l’omelette turque Menemen

Cette recette comprend trois aliments principaux: les œufs, les tomates et les poivrons. Les ingrédients sont simples, mais la qualité est un must pour un savoureux menemen. Surtout les tomates que vous utilisez sont très importantes, elles doivent être assez parfumées et savoureuses, sinon vous vous retrouverez probablement avec un plat insipide. En outre, menemen est considéré comme un plat de printemps ou d’été, car les tomates ont un meilleur goût. Si vous avez la chance d’avoir conservé des tomates d’été, vous pouvez en faire quand vous en avez envie.

Bien que ce ne soit pas quelque chose de traditionnel, vous pouvez ajouter du sujuk ou de la feta sur le dessus si vous voulez doubler la joie et satisfaire encore plus vos papilles gustatives.

Comment faire la recette de Menemen

Tout d’abord, faites cuire l’oignon haché et les poivrons verts dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté.

Ensuite, ajouter les tomates en dés, l’ail et les oignons verts. Cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il épaississe. Saupoudrer de sel dessus.

Troisièmement, faites des chambres pour chaque œuf et cassez-les dans ces chambres. Aidez les blancs d’œufs à se fixer à l’aide d’une spatule. Laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que les œufs soient légèrement cuits pendant 8 à 10 minutes.

Comme touche finale, vous pouvez saupoudrer de poivre noir et d’oignons verts hachés ou d’autres herbes dessus.

Alternativement, vous pouvez bien battre les œufs avant de les ajouter dans la poêle. Donc, si vous voulez suivre cette méthode, fouettez bien les œufs et versez-les dans la casserole après la deuxième étape ci-dessus. Cette recette d’œufs brouillés turcs est encore meilleure pour tremper le pain. Je pense que cela se transforme en une trempette aux œufs parfaite avec cette méthode.

Pour un menemen turc classique, vous pouvez soit casser les œufs directement dans la poêle, soit battre les œufs d’abord, puis verser sur la sauce tomate frémissante. J’adore les deux versions, mais je préfère laisser les œufs entiers dans la casserole lorsque nous sommes bondés. Il est plus facile de le servir de cette façon; un ou deux œufs pour chaque personne.

Servir des œufs brouillés turcs

Si vous préférez la deuxième méthode et que vous préparez des œufs brouillés à la turque avec des tomates et des poivrons, servez-les simplement dans la poêle. Pas besoin d’assiettes ! Nous AIMONS tremper le pain directement dans la même poêle. Préparez-vous à manger plus de pain à coup sûr! Alternativement, nous le servons parfois avec du Pilaf de riz turc Orzo, surtout lorsque nous le mangeons pour le déjeuner ou le dîner.

Évidemment, le meilleur compagnon pour ce repas est soit un verre de boisson au yogourt ayran froid, soit un bol de trempette cacik rafraîchissante lorsqu’il est servi au déjeuner ou au dîner. Je ne peux pas penser à un meilleur repas léger et savoureux pour les chaudes journées d’été.

PLUS DE RECETTES DE PETIT-DÉJEUNER TURQUES

• Thé Turc Pour Le Petit-Déjeuner
• Oeufs Turcs Çilbir
• Pogaca Au Fromage
• Olives Vertes En Saumure
• Pâte De Tomate Maison Pour Le Petit-Déjeuner
• Recette Facile De Confiture De Citron
• Panini au Fromage à la tomate

PLUS DE RECETTES TURQUES

• Recette de Pide de Kusbasili
• Recette de Kofte Turque maison
• Recette de Borek au fromage

Si vous avez un chance de faire cette recette de plat d’œufs turcs Menemen, j’aimerais entendre vos commentaires. Veuillez noter la recette et laisser un commentaire ci-dessous!

Imprimer

Cet article a été initialement publié en 2016 et a été mis à jour avec des informations supplémentaires.

Nous avons une version différente de ce repas étonnant pour les jours d’hiver: des œufs frits aux épinards. Si vous êtes une personne qui peut combiner n’importe quel légume avec des œufs comme moi, essayez cette recette avec les premiers épinards de la saison. Cela rend toujours un dîner de semaine super facile et sain.