Je pense que cette Salade Asiatique de Concombre et de Carottes sera mon incontournable cet été. C’est léger et rafraîchissant, mais il a toujours une tonne de saveur! La conservation des concombres est agréable et croustillante, ce qui sera incroyable pour les chaudes journées d’été.
J’ai été récemment sur ce coup de concombre qui n’a évidemment pas lâché. Ils ont été ma collation de choix et ma garniture préférée pour les salades pour le déjeuner. Ils sont définitivement la star de la salade. Non pas que j’ai quelque chose contre les carottes, mais j’adore la façon dont les concombres conservent la saveur du jus de citron vert, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame. ???
Mes parents m’ont acheté un accessoire spiralizer pour mon KitchenAid pour mon anniversaire la semaine dernière (merci les parents!) j’ai donc intrigué sur ce qu’il fallait en faire. Les zoodles étaient le choix évident, mais je voulais essayer quelque chose de plus excitant. Si vous me demandiez il y a un an si j’aurais dit que spiraliser un concombre et une carotte était excitant, je me serais moqué de vous.
Mais nous voilà super super excités par la spirale des concombres et des carottes. Pas de honte dans mon jeu en spirale!
Astuce pour les nouveaux spiraliseurs: Au lieu de laisser le légume de votre choix spiraliser jusqu’à la fin, essayez de briser les nouilles tous les quelques centimètres. Cela évitera les nouilles monstres de 12 pouces impossibles à servir et à manger. Bien que ce soit divertissant quand ce n’est pas vous.
Si vous n’aimez pas les épices, je pourrais réduire les flocons de poivron rouge. Cela lui donne un coup de pied une fois que vous l’avez fait pour la première fois, mais une fois que tout est assis ensemble pendant un peu de temps, l’intensité monte. Choisissez peut-être de saupoudrer les flocons de poivron rouge à la fin plutôt que dans la vinaigrette.
Cette salade asiatique de Concombre et de Carottes est fantastique comme accompagnement, mais je pense que la prochaine fois que je la ferai.. ce qui se passe totalement bientôt.. Je vais cuisiner des crevettes épicées à jeter sur le dessus pour un repas parfait. De toute façon, je le suggère définitivement!
Ingrédients
- 2 gros concombres
- 3 grosses carottes
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de flocons de poivron rouge
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 c. à thé de graines de sésame, plus plus pour la garniture
Instructions
- Spiraliser les concombres et les carottes. Si vous n’avez pas de spiraliseur, coupez-le en fines tranches. Placer dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le miel, l’huile de sésame, le sel, les flocons de poivron rouge, la coriandre et les graines de sésame. Verser le mélange sur les concombres et les carottes. Bien mélanger.
- Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
- Bien mélanger avant de servir. Garnir de coriandre supplémentaire, de graines de sésame et de vinaigrette dans le bol, si désiré. Servez et dégustez!
Avez-vous fait cette recette?
Merci de laisser un commentaire sur le blog ou de partager une photo sur Instagram
Adapté de Will Cook pour les amis.