Cette salade combine deux plats bien—aimés — salade d’œufs et salade de pommes de terre – pour créer un plat crémeux et savoureux! Les œufs durs fournissent des protéines et des graisses saines, tandis que les pommes de terre ajoutent une texture riche et douce à la couche crémeuse de mayonnaise et d’assaisonnements maison.
Faire bouillir des pommes de terre nécessite un équilibre délicat: une cuisson excessive fera tomber les pommes de terre en morceaux, tandis qu’une cuisson insuffisante donnera une salade de pommes de terre croquante. Pour obtenir une pomme de terre parfaitement bouillie, assurez-vous que la pomme de terre peut être facilement percée avec un couteau. Même si les œufs qui coulent sont parfaits pour le brunch, ces œufs doivent être durs, de sorte que 10 à 12 minutes d’eau bouillie roulante donneront un jaune solide. Pour accélérer le processus, vous pouvez faire cuire les pommes de terre et les œufs dans leurs casseroles séparées sur la cuisinière en même temps.
Incorporer le mélange de cornichons et de mayonnaise en dés dans les œufs durs et les pommes de terre et réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger. Servir avec un hamburger sans pain ou un poulet grillé pour un délicieux repas d’été.
Salade D’Œufs Et De Pommes De Terre Aux Cornichons Recette
Protéines: 12g / %
Glucides: 35g / %
Matières grasses : 19g / %
Les valeurs sont par portion. Ceux-ci sont pour information seulement & ne sont pas destinés à être des calculs exacts.
Ingrédients
- 4-5 pommes de terre rousses ou douces, pelées et coupées en dés
- 5 œufs
- 3-4 cornichons, coupés en dés
- 1/4 tasse de mayonnaise maison
- 2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon
- 1 c. à thé. poudre d’oignon
- 1 c. à thé. poudre d’ail
- 1/4 c. à thé. paprika
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
- Porter les pommes de terre à ébullition dans une casserole remplie d’eau froide à feu vif. Assurez-vous qu’il y a assez d’eau pour couvrir les pommes de terre. Cuire jusqu’à cuisson complète, de 10 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Porter une autre casserole d’eau froide à ébullition. Assurez-vous qu’il y a assez d’eau pour couvrir les œufs.
- Ajouter les œufs à l’eau bouillante, réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 12 minutes.
- Égouttez les œufs et faites couler de l’eau froide dessus.
- Peler et couper en gros morceaux.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le paprika. Bien mélanger et assaisonner au goût.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, les pommes de terre, les cornichons et le mélange de mayonnaise. Mélanger doucement jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.