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Cette salade de chou jicama ajoute une saveur rafraîchissante et un croquant léger aux dîners sains et aux repas en semaine. Fabriqué à partir d’une combinaison de jicama, de chou, de jus de citron vert et de coriandre. Parfait dans les tacos, avec du poisson et comme accompagnement facile.
Lorsque vous avez besoin d’un peu plus de saveur et de croquant avec votre plat principal, garnissez-le de cette salade de chou Jicama fraîche et savoureuse!
Cette recette de salade de chou mexicaine d’inspiration végétarienne est si facile à préparer. Chaque ingrédient se complimente parfaitement et a un goût incroyablement frais. C’est l’ajout ultime aux repas d’été, aux dîners faciles en semaine et même aux soirées tacos!
Servez cette salade de chou maison comme accompagnement croquant et sain, ou comme garniture de tacos, enchiladas et tostadas.
Qu’Est-Ce que Jicama?
Le Jicama est un merveilleux légume-racine qui a une tonne d’utilisations! Avec sa peau rugueuse et dure et sa chair blanche, vous seriez surpris d’apprendre qu’il peut être consommé cru et cuit. Si vous n’avez jamais cuisiné avec jicama auparavant, lisez mon guide détaillé sur le légume et ses utilisations.
Jicama a le goût d’un peu de tout: sucré, croquant, juteux et noiseté. C’est presque comme un croisement entre une pomme, une pomme de terre, des châtaignes d’eau et une poire roulées en une seule!
Une fois la peau rugueuse enlevée, le jicama peut être coupé en tranches et consommé seul comme collation saine, cuit dans des frites de jicama ou ajouté à des tasses de fruits mexicains.
Ingrédients dont Vous aurez besoin
- Jicama: Ce légume mexicain ressemble à un navet ou à une pomme de terre. Il a une saveur juteuse, croquante et sucrée lorsqu’il est pelé et coupé en julienne, ce qui en fait un ajout amusant à la salade de chou traditionnelle.
- Chou rouge ou vert: Le chou rouge et le chou vert fonctionneront pour cette recette. Gardez à l’esprit que la couleur du chou rouge commencera à se libérer et à rendre la salade rose plus elle restera longtemps. La saveur sera toujours la même mais la couleur sera différente.
- Mayonnaise: Pour rendre la salade extra crémeuse. N’hésitez pas à l’échanger avec de la mayonnaise à base de plantes pour rendre cette recette de salade végétalienne.
- Jus de citron vert : Le frais est le meilleur! N’hésitez pas à utiliser du jus de citron vert en bouteille si c’est tout ce que vous avez à la maison.
- Jalapeños: Enlevez les graines pour que la salade de chou ne soit pas extrêmement épicée. Cliquez ici pour en savoir plus sur les piments jalapeño.
- Coriandre et oignons verts : Pour l’équilibre et un peu plus de saveur.
Comment faire la salade de chou Jicama
- Faire la Vinaigrette: Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le jus de citron vert, les oignons verts, le jalapeño et le sel. Fouetter ensemble pour combiner.
- Ajouter des légumes: Dans un grand bol, ajouter le jicama, le chou rouge, la coriandre et la vinaigrette fouettée.
- Lancer: Mélanger tout ensemble pour combiner. Servez immédiatement ou conservez la salade de chou au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.
Conseil de pro!
- Coupez le jicama et les autres légumes à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Il y a beaucoup de tranchage, de découpage en dés et de julienning dans cette recette, et un couteau tranchant rendra votre travail plus sûr et plus facile.
Variations et substitutions disponibles
- La base crémeuse de la salade de chou peut facilement être ajustée. Remplacez la mayonnaise régulière par une alternative à base de plantes pour rendre cette recette de salade végétalienne. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature comme option plus légère.
- Le rendre épicé en laissant dans les graines du jalapeno et en ajoutant même un jalapeño en dés supplémentaire pour vraiment faire monter la chaleur.
- Ajouter les avocats dans la salade de chou pour une dose de graisse saine et une saveur naturellement crémeuse.
Comment conserver
La vinaigrette à la salade peut être préparée à l’avance. Conservez-le simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’ajouter aux légumes.
Pour conserver les restes de salade de chou, ajoutez-les dans un contenant hermétique ou un sac scellé. Il doit rester frais au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Dégustez Avec Ces recettes
La salade de chou Jicama peut être dégustée en garniture ou en accompagnement de l’un de ces délicieux repas:
- Tacos au Poisson Baja
- Enchiladas Suizas
- Poulet à la Coriandre et au Citron vert
- Pollo Asado
- Côtelettes de Porc croustillantes
Recette
Salade de chou Jicama
- Broche
Ingrédients
- ▢ 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 limes)
- 44 oignons verts, émincés
- 1 1 jalapeño, finement coupé en dés (graines facultatives*)
- ▢ 1/2 cuillère à café de gros sel casher
- 1 1 petit jicama, pelé et coupé en julienne
- 11/4 petit chou rouge ou vert, tranché finement (environ 2 tasses)
- cup 1/4 tasse de coriandre hachée
Instructions
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Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, jus de citron vert, oignons verts, jalapeño et sel. Fouetter ensemble pour combiner.
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Dans un grand bol, ajouter le jicama, le chou et la coriandre.
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Ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.
Conseils d’Isabel:
- Rendez-le épicé en laissant dans les graines du jalapeno et en ajoutant même un jalapeño en dés supplémentaire pour vraiment faire monter la chaleur.
- Si vous utilisez du chou rouge, gardez à l’esprit que la couleur du chou commencera à se libérer et rendra la salade un peu rose plus elle restera longtemps. Les saveurs seront toujours les mêmes mais la couleur commencera à changer.
- La base crémeuse de la salade de chou peut facilement être ajustée. Remplacez la mayonnaise régulière par une alternative à base de plantes pour rendre cette recette de salade végétalienne. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature comme option plus légère.
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