Recette de salade de germes avec des photos étape par étape. La salade Moong sprouts est une recette de salade très facile, savoureuse et très saine. Recette Faible en Gras, Sans Gluten et Végétalienne.
Cette salade à base de germes de lune est particulièrement bonne pour les personnes qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner ou qui ne connaissent pas grand-chose à la cuisine spécialement les étudiants qui étudient dans une auberge ou restent loin de leur famille pour un travail ou des études. Une excellente recette pour les étés.
Bien que vous puissiez obtenir des haricots verts germés prêts à l’emploi du marché. Mais il est toujours préférable et sain de faire germer des haricots verts à la maison. j’ai déjà écrit un article détaillé sur la façon de faire germer des haricots moong à la maison.
Une fois que les haricots moong ont germé, nous avons une recette de salade rapide en main et nous pouvons facilement la parfumer à votre goût. Vous pouvez être vraiment innovant pour rendre cette salade épicée, croquante, acidulée ou sucrée. beaucoup est possible avec les haricots verts germés. Ils sont souvent ajoutés dans certaines recettes indiennes comme le pani puri ou le bhel puri ou l’usal ou le dahi papdi chaat.
Dans cette recette de salade de germes, nous devons cuire à la vapeur ou faire bouillir les germes Jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits. L’eau que nous utilisons pour faire bouillir les germes est généralement jetée. Mais cette eau est très saine et peut être utilisée pour la cuisson ou peut être donnée à vos plantes ou herbes que vous cultivez dans votre potager. Si vous voulez que les pousses de lune soient croquantes, vous pouvez même les garder à moitié cuites.
Variations que vous pouvez faire dans la salade de germes
- J’ajoute généralement de l’oignon finement haché, de la tomate, du piment vert et j’y saupoudre de sel noir et quelques gouttes de citron. C’est ainsi que je fais souvent cette salade pour le petit déjeuner. Oh oui, c’est la seule salade que nous avons pour le petit déjeuner.
- Vous pouvez également ajouter des pommes de terre bouillies en plus des oignons et des tomates. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre bouillies par des patates douces bouillies.
- Si vous voulez une salade sucrée, ajoutez les fruits et les fruits secs de votre choix. les agrumes comme l’orange et le citron vert se marieront très bien avec les pousses de lune. Les autres fruits que vous pouvez ajouter sont la grenade ou les mangues.
- Vous pouvez également augmenter la valeur nutritive de cette salade en ajoutant des arachides grillées ou des graines comme le tournesol, le sésame et la citrouille.
Comment faire une salade de pousses de lune
1. Vous devez d’abord faire germer les haricots verts.
2. Une fois que les germes de lune sont prêts, rincez-les à l’eau.
3. Faites-les cuire à la vapeur ou faites-les bouillir jusqu’à ce que les germes de lune soient complètement cuits. vous pouvez même le garder à moitié cuit si vous voulez un goût croquant.
4. Puis égouttez l’eau des germes de lune cuits.
5. Mesurez tous les ingrédients et préparez-vous à préparer une salade de pousses de lune.
Salade de germes
6. Prenez 2 tasses de pousses de lune cuites à la vapeur ou bouillies dans un grand bol ou un récipient.
7. Ajouter 1 oignon finement haché de petite taille et 1 tomate finement hachée de taille moyenne.
8. Ajoutez ensuite 1 piment vert finement haché et 1 pomme de terre bouillie (facultatif).
9. Ajoutez ensuite ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (ou de poivre de Cayenne) et ½ ou 1 cuillère à café de chaat masala (facultatif).
10. Remuez très bien.
11. Enfin, assaisonner de sel et verser 1 cuillère à café de jus de citron ou au besoin. Bien mélanger.
12. Garnir de feuilles de coriandre.
12. Servir immédiatement la salade de pousses de moong avec quelques quartiers de citron.
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Salade de Germes
Par Dassana Amit
Ingrédients
- ▢ 2 tasses de grains germés moong haricots
- ▢ 1 petite ou moyenne taille, oignon, haché finement
- ▢ 1 tomate de taille moyenne, haché finement
- ▢ 1 piment vert finement haché, facultatif
- ▢ ¼ de cuillère à café de piment rouge en poudre ou ¼ de cuillère à café de poivre de cayenne
- ▢ ½ ou 1 cuillère à café de chaat masala (facultatif)
- ▢ 1 cuillère à café de jus de citron ou tel que requis
- ▢ 1 pomme de terre bouillies ou cuites à l’eau douce pomme de terre – facultatif – hachées finement
- few quelques feuilles de coriandre pour la garniture
- slices tranches de citron pour la garniture
- salt sel gemme (comestible et de qualité alimentaire) ou sel noir, au besoin
Instructions
Germes de moong bouillant
-
Vous devez d’abord faire germer les haricots verts
-
Une fois que les germes de lune sont prêts, rincez-les à l’eau.
-
Ensuite, faites-les cuire à la vapeur ou faites-les bouillir jusqu’à ce que les germes soient complètement cuits.
-
Vous pouvez même le garder à moitié cuit si vous voulez un goût croquant.
-
Filtrez ensuite les germes cuits.
Faire une salade de pousses de lune
-
Prenez 2 tasses de pousses de lune cuites à la vapeur ou bouillies dans un grand bol ou un récipient.
-
Ajouter 1 oignon finement haché de petite taille et 1 tomate finement hachée de taille moyenne.
-
Ajoutez ensuite 1 piment vert finement haché (hari mirch). Ajoutez également 1 pomme de terre bouillie (facultatif).
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Ajoutez ensuite ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (ou de poivre de Cayenne) et ½ ou 1 cuillère à café de chaat masala (facultatif). remuez très bien.
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Enfin, assaisonner de sel et verser 1 cuillère à café de jus de citron ou au besoin. Bien mélanger.
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Garnir la salade de feuilles de coriandre et de tranches de citron..
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Servir la salade de germes immédiatement.
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