Salade d’Edamame Asiatique

Cette simple salade d’Edamame asiatique a du goût! L’edamame décortiqué, les concombres, le poivron rouge et la coriandre sont tous jetés dans une vinaigrette au sésame. C’est une salade que vous ne pourrez pas laisser seule!

Êtes-vous une personne de salades toute l’année ou sont-elles mises en veilleuse une fois que le temps se refroidit? Je mange de la salade toute l’année, un peu de la même manière que je mange de la crème glacée à tout moment de l’année. Pour tous ceux qui aiment une bonne salade, aussi froide soit-elle, vous adorerez cette salade d’Edamame asiatique, même à la mi-décembre!

Cette salade d’Edamame asiatique est super facile à préparer et une excellente salade à servir avec votre dîner d’inspiration asiatique préféré. Le jour où je l’ai fait, je l’ai servi avec ces Joes Bâclées coréennes avec des concombres sucrés et épicés et c’était un accord parfait de saveurs. Il serait également merveilleux servi avec ces brochettes de crevettes Teriyaki et d’Ananas.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin d’un sac d’edamame décortiqué, que vous trouverez dans la section légumes surgelés de votre épicerie. Je recommande fortement de les faire décortiquer afin que vous n’ayez pas à rester là pendant des heures à les décortiquer vous-même. Il y a beaucoup de débats sur la question de savoir si les femmes devraient manger des produits à base de soja en raison des composés de type œstrogène présents dans la plante. J’ai trouvé cet article sur le soja sur breastcancer.org pour être informatif et utile pour répondre à toutes les questions.

Avantages pour la santé de l’Edamame

1. L’Edamame est riche en protéines, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens et les végétaliens. Une tasse d’edamame contient 18,5 grammes de protéines.
2. Il est plein de fibres, 8 grammes par tasse pour être exact. Il a été constaté que la consommation d’aliments riches en fibres contribuait à réduire le risque de maladie cardiaque.
3. Une tasse d’edamame contient plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé en manganèse pour les adultes. Le manganèse est responsable de la construction d’os solides.
4. L’Edamame regorge de vitamines, de nutriments et d’antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire.

Comme vous pouvez le voir, il y a plus à edamame qui répond à l’œil, sans oublier qu’il a un goût délicieux et une excellente texture. Avec l’edamame, il y a aussi un poivron rouge, un concombre, des oignons verts, de la coriandre et des graines de sésame dans la salade.

La salade est habillée d’une vinaigrette au sésame légèrement sucrée. J’ai utilisé les mêmes ingrédients pour cette vinaigrette que pour la vinaigrette de cette salade Asiatique de Poulet au Sésame et aux noix de cajou. Je recommande fortement d’essayer cette salade si vous ne l’avez pas déjà fait.

Dois-je utiliser de l’huile de sésame?

Oui. L’huile de sésame ajoute une saveur unique que vous n’obtiendrez d’aucun autre type d’huile. Je me rends compte que vous n’utilisez pas beaucoup, mais c’est parce qu’il a une saveur intense et forte. Si vous l’omettez, j’ai peur que la salade manque un peu de saveur. Vous voudrez conserver l’huile de sésame au réfrigérateur car elle peut se détériorer rapidement.

Options sans gluten et végétaliennes

Pour garder la salade sans gluten, assurez-vous d’utiliser du tamari contre de la sauce soja et achetez toujours à faible teneur en sodium lorsque cela est possible. Une faible teneur en sodium est ce que j’utilise dans toutes mes recettes et si vous ne l’utilisez pas, vous devrez peut-être réduire la quantité requise par la recette. Pour rendre la salade végétalienne, il suffit d’échanger le miel contre du sirop d’érable ou de l’agave.

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