Exigences en lumière: Plein soleil.
Plantation: Espace espacé de 24 à 36 pouces.
Exigences du sol: Les plantes poussent mieux dans un sol humide mais bien drainé et fertile. La sauge d’ananas s’adapte également bien aux contenants, mais utilisez un grand pot — au moins 12 pouces (plus grand, c’est encore mieux).
Besoins en eau: Gardez le sol humide après la plantation jusqu’à ce que les plantes soient bien enracinées. Une fois établies, les plantes dans les lits survivent généralement à la pluie. Dans des conteneurs, irriguer chaque fois que le sol est sec. La sauge d’ananas est un bon choix pour un jardin xérique ou tolérant à la sécheresse.
Plan de lutte contre le gel: La sauge d’ananas est vivace dans les zones 8 à 10, et les jardiniers des zones 6 à 7 la traitent comme une vivace tendre, paillant lourdement les couronnes après le gel et espérant le meilleur. Les plantes établies peuvent survivre à quelques gelées (au-dessus de 28º F) et continuer à fleurir. Utilisez une couverture de gel pour protéger les semis nouvellement plantés des gelées de fin de printemps ou prolongez la saison de croissance à l’automne.
Problèmes courants: Les plantes grandissent (3 pieds de haut et de large) et nécessitent un espace suffisant pour les coudes. Les tiges matures sont fragiles et bénéficient d’un léger soutien dans les endroits venteux. Un bon drainage est essentiel pour réussir l’hivernage dans les zones 6 et 7.
Récolte: Cueillez les feuilles à n’importe quel moment de la saison de croissance. Les jeunes feuilles ont la saveur la plus forte et sont les plus tendres. La récolte fleurit à tout moment, bien que les nouvelles ouvertures soient les plus fraîches. Couper les tiges entières pour les bouquets. Pour récolter, coupez une tige entière si vous le souhaitez, ou pincez simplement une feuille ou une fleur à la fois.
Stockage: Les tiges se conservent dans un vase rempli d’eau pendant quelques jours. Ou conserver au réfrigérateur en enveloppant les feuilles et les fleurs fraîches dans une serviette en papier à peine humide et en les glissant dans un sac ou un récipient en plastique fermé. Utilisez les fleurs dans les 2 jours, les feuilles dans les 2 à 4 jours. Pour un stockage plus long, il est possible de sécher les feuilles et les fleurs, mais la saveur est la meilleure fraîcheur.
Pour plus d’informations, visitez la page Sauge d’ananas dans notre section Comment cultiver.