Saumon à l’ananas Sucré et épicé

SAUMON À L’ANANAS SUCRÉ ET ÉPICÉ — Le saumon est rôti dans une sauce à l’ananas sucrée et épicée, avec des tranches d’ananas, dans ce repas facile et sain qui est prêt en 30 minutes ou moins!

Ma famille aime le saumon, alors je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de le préparer, et ce saumon Ananas Sucré et épicé est un nouveau favori de la famille chez moi!

Le saumon est recouvert d’un délicieux glaçage, à base de sauces asiatiques sucrées et épicées et de jus d’ananas. Les rondelles d’ananas entières sont cuites dans du papier d’aluminium, avec le saumon.

En fait, l’ananas pourrait bien être ma partie préférée. J’ai utilisé des anneaux d’ananas en conserve parce que c’est ce que j’avais sous la main. Mais l’ananas frais serait absolument incroyable.

Vers la fin de la cuisson, j’ai allumé mon gril pour caraméliser un peu le glaçage. Ensuite, j’ai fini le poisson cuit avec une pincée de coriandre fraîche, pour plus de couleur et de saveur.

Ma famille a déclaré que c’était l’une des meilleures recettes de saumon que j’ai faites. Et j’ai fait beaucoup de saumon!

Un accompagnement de riz, d’orzo ou même de pommes de terre rôties est un excellent moyen de compléter ce repas. J’aime particulièrement garnir une portion de riz avec le saumon, l’ananas et le glaçage.

Pour accommoder ma famille de garçons affamés, je prends habituellement mon saumon chez Costco. Mais si vous avez aussi un groupe plus petit, vous pouvez facilement couper le glaçage et cuire quelques filets de saumon de cette façon.

Et même si je ne l’ai pas encore essayé, je pense que ce serait absolument incroyable sur le gril. Omettez simplement le papier d’aluminium, badigeonnez votre saumon pendant la cuisson et faites griller vos tranches d’ananas séparément.

S’il vous arrive d’avoir des restes, ils font d’excellents tacos au poisson le lendemain. Il suffit de hacher l’ananas et de le transformer en salsa. En fait, la prochaine fois, je pourrais ajouter de l’ananas supplémentaire juste pour cette raison.

Si vous cherchez une façon facile mais élégante (et aussi saine) de nourrir votre famille en moins de 30 minutes, ce saumon à l’ananas Sucré et épicé est un must!

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Conseils pour cuisiner le poisson

Choisir du poisson frais: Plutôt que d’acheter un certain type de poisson, achetez le poisson qui a l’air le plus frais. Des types de poisson similaires peuvent généralement être substitués dans une recette.

Si vous aviez l’intention d’utiliser de la morue dans une recette, par exemple, vous pouvez facilement remplacer l’orange rugueuse ou le vivaneau.

Temps de cuisson: Mesurez votre poisson dans sa partie la plus épaisse, puis visez environ 10 minutes de temps de cuisson par pouce d’épaisseur.

Est-ce fait? Pour tester la cuisson du poisson, insérez un couteau dans la chair à la partie la plus épaisse. Il devrait être à peine translucide au centre.

Même si cela ne semble pas tout à fait terminé, le poisson continuera à cuire après l’avoir retiré du feu, alors assurez-vous de ne pas trop le cuire.

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer du Saumon à l’ananas Sucré et épicé

• Saumon
• Sauce chili douce
• Vinaigre de riz
• Sauce soja
• Cassonade
• Ananas tranché
• Jus d’ananas
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche

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