Sauté de Nouilles au Tofu et Shirataki

Le dîner ne devient pas plus facile que ce sauté de nouilles au Tofu et Shirataki végétalien! Cette recette facile se rassemble plus rapidement que vous ne pouvez conduire au restaurant pour emporter. Ces nouilles miracles sont faibles en glucides, faibles en calories et sans gluten. Ils cuisent si vite que c’est presque idiot de ne pas les faire!

Que sont les nouilles Shirataki?

Les nouilles Shirataki sont des nouilles japonaises traditionnelles à base de farine d’igname. Ils sont translucides et de nature gélatineuse, et ils sont mouillés, emballés dans du liquide. Ne laissez pas cette description peu attrayante vous éteindre cependant! Ces nouilles polyvalentes ont très peu de saveur en elles-mêmes, mais elles absorbent rapidement le goût de ce avec quoi elles sont cuites. Ils sont très faibles en calories — en fait, certaines marques n’ont pas de calories du tout — et sont faibles en glucides. Ils se présentent généralement sous différentes formes, telles que des spaghettis et des fettuccini.

Où acheter des nouilles Shirataki

Ces nouilles peuvent sembler être un ingrédient exotique, mais je les ai trouvées dans mon ShopRite local, donc je pense que beaucoup d’épiceries principales les transportent – il suffit de savoir où chercher. Chaque fois que je les ai vus dans un magasin, ils étaient près du tofu, dans la section réfrigérée ou des produits. Amazon les transporte également en vrac.

Comment faire cuire les nouilles Shirataki

Comme elles sont emballées dans de l’eau, les nouilles shirataki doivent être bien égouttées et rincées avant de les cuire. La plupart des paquets de nouilles avec vous disent de mettre les nouilles au micro-ondes pendant une minute ou de les étuver pendant deux à trois minutes. Vous pouvez également les faire frire à sec pendant quelques minutes. Mais honnêtement, j’ai l’habitude de les égoutter et de les rincer, puis de les ajouter à tout ce avec quoi je les cuisine. Ils peuvent être utilisés dans les sautés, les soupes et les salades, et ils peuvent être utilisés en remplacement des pâtes traditionnelles et servis avec de la sauce tomate.

Sauté de nouilles au Tofu et Shirataki

J’ai créé ce plat il y a quelques années pour un cours de cuisine. Le thème était des dîners rapides et faciles, et cela ne va vraiment pas beaucoup plus vite que cela. Vous venez de couper votre tofu en cubes, de hacher les légumes, de mélanger la sauce, puis de tout cuire! Pour rendre les choses encore plus rapides, vous pouvez appuyer sur votre tofu à l’avance, ou même acheter du tofu pré-coupé en cubes. Vous pouvez hacher votre brocoli à l’avance (je suggère de le faire dès que vous rentrez de l’épicerie), ou acheter des légumes pré-hachés.

Cette Recette Facile Peut Être Faite En Quelques Étapes

• Tout d’abord, vous faites cuire le tofu jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
• Mettez le tofu de côté et utilisez la même poêle pour cuire les légumes.
• Pendant que les légumes cuisent, vous fouettez la sauce.
• Ajouter la sauce, le tofu et les nouilles dans la poêle et cuire encore quelques minutes.
• Le dîner est prêt!

J’aime utiliser des champignons shiitake dans des sautés comme celui-ci, mais ils sont un peu chers, vous pouvez donc utiliser white button ou criminis. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, si vous le souhaitez. Ce plat fonctionnerait bien avec les poivrons rouges et le chou asiatique.

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Sauté de Nouilles au Tofu et au Shirataki

Coursprincipal

CuisineAsien

Mots clés Nouilles au Shirataki, sautés, sautés au tofu

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Donne 2 portions

Calories 346 kcal

Auteur Dianne

Ingrédients

• 2teaspoonshuile à saveur neutre
• 5tablespoonstamari ou Aminos liquides de Bragg divisés
• emballage de 14 onces extrêmement ferme àfudrainé, pressé et coupé en cubes de 1 pouce
• pièce de 1 poucegingerpeeled et émincé
• 2clovesgarlic émincé
• 1carrotte râpée ou râpée
• 1bunch de brocolichoppé en bouchées (environ 5 tasses)
• 2cupsshiitake mushroomssliced
• 2scallionschoppés
• paquet de 18 onces de noodles shirataki égouttés et rincés
• 1huile de sésame grillée à l’aisselle
• 1 -2huile de piment rouge à l’aisselle
• 2cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de riz
• 2cuillères à soupe d’aisselle
• 1cuillères à soupe de graines de sésame
• Srirachaoptionnel

Instructions

1. Chauffer 1 cuillère à café d’huile et une cuillère à soupe de tamari dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faire sauter le tofu pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Transférer dans une assiette et réserver.

2. Dans une grande poêle ou un wok, faire cuire le gingembre et l’ail dans l’huile restante à feu moyen-vif pendant environ une minute.

3. Ajouter la carotte, le brocoli et les champignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le brocoli devienne vert vif et que les champignons commencent à ramollir, pendant environ 5 minutes.

4. Pendant la cuisson des légumes, mélanger l’huile de sésame grillée, les flocons de poivron rouge, le vinaigre de cidre de pomme, le reste du tamari et la fécule de maïs.

5. Ajouter le mélange de sauce, les nouilles, le tofu et les oignons verts dans la poêle. Cuire encore 5 minutes ou, en remuant fréquemment, pour permettre aux nouilles d’absorber la sauce.

6. Retirer du feu et garnir de graines de sésame et de sriracha, le cas échéant.

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