Essayez cette recette facile et rapide de sauté de tofu au basilic thaï végétarien, alias Tofu Pad Krapow. Tofu moulu sauté avec de l’ail, du gingembre et des légumes dans une sauce soja épicée et savoureuse!
Ce sauté de tofu au basilic thaï végétarien est tellement délicieux! Pouvez-vous croire que c’est fait avec du tofu? Je fais généralement ce plat quand je suis pressé pour le temps. Comme dans, je suis sur le point de me rendre au fast-food le plus proche et de commander quelque chose d’impie pour moi. C’est à ce moment-là que je réalise que je peux préparer cet incroyable tofu au basilic thaïlandais en un rien de temps. Je parle de 15 minutes du début à la fin pour un repas incroyable et riche en protéines prêt en un rien de temps!
C’est un plat que je commande fréquemment dans les restaurants thaïlandais et qui s’appelle Pad Krapow, Pad Kra Pao. Il est généralement fait avec de la viande hachée, mais le tofu est un excellent substitut car il agit comme une éponge et absorbe toute cette sauce soja savoureuse et épicée.
Garnir d’un œuf au plat croustillant pour plus de bonté. Le jaune d’oeuf ajoute une richesse au plat et fusionne toutes les saveurs. Mélangez le tout avec du riz et hachez-le. Je vous promets que ce sera un favori auquel vous reviendrez encore et encore.
Conseils pour Sauté de Tofu au Basilic Thaï Végétarien (Tofu Pad Krapow)
Commencez avec du tofu extra ferme. Ceci est crucial car il contient moins d’eau et sa texture est plus similaire à celle de la viande hachée pour les sautés. Le tofu mou sera trop liquide et sa texture est complètement différente, presque du pudding. Il y a des choses incroyables que vous pouvez faire avec du tofu doux, mais la friture en sauté n’en fait pas partie!
Lorsque vous retirez le tofu du récipient, pressez autant d’eau que possible. Donnez-lui vraiment une bonne pression. Ensuite, prenez des serviettes en papier et pressez encore plus de l’eau. Votre tofu commencera à se briser pendant la compression et c’est tout à fait bien. Ensuite, vous voulez séparer le tofu avec vos mains ou votre fourchette pour obtenir du tofu « moulu ».
Ajoutez votre tofu moulu dans une poêle chaude avec de l’huile et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne sec. 
Puis ajoutez vos légumes et votre sauce et faites sauter un peu plus. 
Éteignez le feu et ajoutez votre basilic thaï. Remuez bien dans la poêle pour laisser le basilic thaï se flétrir un peu avant de servir.
Et voilà, sauté de tofu au basilic thaï prêt en moins de 15 minutes! Faites-le aujourd’hui pour un repas rapide et facile.
J’espère que vous ferez ce sauté de tofu au basilic thaï, tofu Pad Krapow! Veuillez partager, évaluer et commenter ci-dessous.
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15 Minute Sauté de Tofu au basilic thaï (Pad Krapow)
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Vidéo
☑ Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 sachet de tofu extra ferme – 454 g (16 oz)
- 22 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- ½ ½ gros poivron rouge – tranché
- ¾ ¾ tasse de haricots verts – coupés en tranches ½ pouce de long morceaux
- ½ ½ oignon moyen haché
- cup 1 tasse de basilic sacré thaïlandais
- 22 gros œufs – facultatif
- salt sel & poivre au goût
Ingrédients de la Sauce
- ▢ 3 Cuillères à soupe de sauce soja foncée
- ▢ 2 ½ cuillères à café de cassonade
- 4 4 gousses d’ail hachées
- ¼ ¼ cuillère à café de gingembre râpé
- ½ ½ cuillère à café de flocons de piment thaï – facultatif pour les épices, ou ajouter des piments frais thaïlandais
Instructions
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Prenez votre tofu extra ferme et essorez autant d’eau que possible avec vos mains et des serviettes en papier. Ensuite, émiettez-le avec une fourchette ou vos mains pour obtenir du tofu « moulu ».
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Ajouter le tofu moulu dans une poêle chaude avec de l’huile et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne sec, environ 5 minutes. Facultatif: pendant ce temps, dans une casserole séparée, cuire deux œufs côté soleil à feu vif jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants.
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Ajouter la sauce, les poivrons, les haricots verts et les oignons dans la poêle et faire revenir le tout pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais toujours croustillants.
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Assaisonnez votre mélange de tofu avec du sel & poivre au goût. Le tofu est assez fade, il peut donc avoir besoin d’une pincée de sel. J’ai ajouté environ ¼ cuillère à café.
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Éteignez le feu et incorporez votre basilic thaï et mélangez-le jusqu’à ce que le basilic flétrisse.
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Servir sur du riz et garnir de l’œuf au plat croustillant.
✎ Notes de Recettes
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
- Remplacez d’autres types de basilic si vous ne trouvez pas de basilic thaï
- Options à faible teneur en glucides:
- servir sur du riz au chou-fleur
- servir dans des tasses de laitue
- remplacer la cassonade par quelques gouttes de stévia liquide
- Légumes supplémentaires: brocoli, carotte, céleri
Nutrition
* L’information nutritionnelle est une estimation, calculée à l’aide d’outils en ligne.