La Soupe Divine au bœuf aux Légumes est un repas copieux, savoureux et réconfortant dans un bol. Prêt en moins de 45 minutes, c’est le repas parfait pour une nuit froide bien remplie.
Un bon ragoût de bœuf copieux rend la vie un peu meilleure. C’est réconfortant, rassasiant et réchauffant. Pour les variantes de ragoût de bœuf, essayez le Meilleur Ragoût de Bœuf Bourguignon, le Meilleur Ragoût de Bœuf Mijoté ou le Ragoût de Bœuf au Bacon. Vous ne regretterez aucun d’entre eux. Créez une rotation de recettes!
- Soupe de boeuf aux légumes
- Ingrédients pour la soupe de bœuf
- Faire de la Soupe de Bœuf aux légumes
- Conseils et variations pour la Meilleure Soupe de Bœuf aux Légumes
- En quoi la Soupe et le Ragoût sont-ils différents
- Comment s’assurer que votre bœuf est tendre
- Plus de Soupes à Aimer!
- Soupe de Boeuf Aux Légumes
- Description
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de recette
- Valeur nutritive
Soupe de boeuf aux légumes
Il n’y a rien de plus que j’aime que la soupe quand il fait froid dehors. Quand il fait froid et froid, une bonne soupe robuste qui est un repas dans un bol est exactement ce dont vous avez besoin. Accompagnez-le d’un bon rouleau ou d’un pain croustillant et d’une salade et le dîner est fait et divin. Cette soupe est remplie de légumes, de tomates et de bœuf. Le bœuf devient super tendre lorsqu’il cuit dans la soupe et ajoute beaucoup de saveur au bouillon.J’aime la facilité avec laquelle cette soupe peut être jetée ensemble. Faites simplement dorer la viande et faites sauter les légumes. Incorporer le bouillon, les tomates concassées et l’assaisonnement. Laissez tout mijoter ensemble et le souper est servi!
Votre famille va adorer rentrer à la maison avec un bol fumant de cette soupe incroyable. C’est parfaitement assaisonné. Tout le monde va l’adorer! C’est aussi facile. Coupez les légumes et vous avez un excellent dîner. J’adore pouvoir nourrir ma famille avec des aliments qui non seulement ont bon goût, mais qui sont bons pour eux. Les soupes sont une façon d’amener mes enfants à manger leurs légumes. Ne leur dis pas ça. N’hésitez pas à laisser de côté le bœuf si vous voulez aussi une soupe entièrement végétarienne. Vous ne pouvez pas vous tromper, mais vous le servez!
Ingrédients pour la soupe de bœuf
Copieux et plein de légumes, c’est un repas complet dans un bol. Servir avec quelques petits pains et votre ensemble. Chaleureux et réconfortant, vous pouvez trouver ces ingrédients n’importe où. J’adore la richesse supplémentaire que la sauce worcestershire ajoute. Ajoutez plus ou moins d’assaisonnement selon vos goûts.
- Huile d’olive: Pour faire dorer la viande et faire sauter les légumes
- Viande de ragoût de boeuf: Utilisez un rôti de mandrin coupé pour une meilleure saveur
- Oignon: Coupé en dés
- Ail: Haché
- Carottes: Coupées en dés
- Céleri: Coupé en dés
- Pommes de terre: Couper en bouchées
- Tomates en dés: En conserve, non égouttées
- Sauce Worcestershire: Ajoute une saveur intense.
- Bouillon de bœuf: Pour la saveur et le bouillon
- Eau: Nécessaire pour créer la meilleure consistance
- Feuilles de laurier: Ajoute de l’assaisonnement.
- Assaisonnement italien: Mélange parfait d’épices pour de nombreux plats.
- Sel et poivre: Ajouter au goût
- Persil Frais, Parmesan, Flocons de Poivron Rouge (facultatif)
Faire de la Soupe de Bœuf aux légumes
Cela ne pouvait pas être plus facile. Il faudra un peu de temps pour préparer les légumes, mais une fois que vous aurez tout dans la casserole à mijoter, il est hors de question de laisser la chaleur faire le reste. L’arôme qui va remplir la maison va être fou. Juste vous avertir! Cela va vous donner faim et vous donner envie de le manger immédiatement. Patience. Ça vaudra la peine d’attendre! Faites-moi confiance.
- Chaleur: Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif
- Brun: Ajouter le steak par lots en veillant à ne pas surcharger la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés environ 2-3 minutes. Retirer de la casserole et réserver.
- Ajouter: Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faire sauter pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
- Mélanger: Ajouter le reste des ingrédients ainsi que le steak
- Ébullition: Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. laisser mijoter pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
- Saison: Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir avec du persil frais, du fromage et des flocons de poivron rouge écrasés si désiré.
Conseils et variations pour la Meilleure Soupe de Bœuf aux Légumes
La soupe est divine. Toute votre famille va adorer ce bol de succulence chargé de légumes et costaud. Cela facilite l’heure du dîner. Sérieusement, tu dois y arriver ce soir!
- Légumes: Coupez les légumes en morceaux de même taille pour une cuisson uniforme. Faites-les plus petites que les bouchées pour une cuisson parfaite
- Ajoutez plus de légumes: Ajoutez encore plus de légumes pour augmenter la qualité. Utilisez des haricots verts coupés, des courgettes hachées, des pois, du maïs ou du brocoli et du chou-fleur.
- Pommes de terre: Encore une fois, vous voulez les couper en morceaux de la même taille pour une cuisson uniforme et les garder plus petits que la taille d’une bouchée que je trouve parfaite. Vous souhaitez utiliser des pommes de terre considérées comme cireuses. Ceux-ci conserveront leur forme et résisteront à de longues périodes prolongées dans les soupes. Il s’agit notamment des pommes de terre rouges, des alevins, du yukon ou du jaune et des pommes de terre nouvelles. Les russets ne sont pas bons pour les ragoûts et les soupes car ils se désintègrent après de longues périodes de cuisson. Ils se tournent vers la bouillie. Pas idéal pour vos soupes. Gardez les russets pour les frites!
- Faites-le dans la mijoteuse: Cela peut facilement être fait dans la mijoteuse. Faire dorer le bœuf comme indiqué dans la recette. Faire sauter les légumes aussi. Ajoutez tous les ingrédients à votre mijoteuse et remuez. Cuire à feu doux pendant 6-8 heures ou élevé pendant 3-4 heures. Garnir à volonté.
En quoi la Soupe et le Ragoût sont-ils différents
Si vous remarquez qu’il s’agit d’une soupe, pas d’un ragoût. La grande différence est la quantité de liquide que vous aurez dans votre bol. La soupe a suffisamment de liquide pour que le contenu puisse « flotter. »Le ragoût a juste assez de liquide pour cuire les légumes et tenir le tout ensemble. Le ragoût est beaucoup plus épais. La soupe est plus fine. Les saveurs sont presque exactement les mêmes cependant. La richesse profonde et la saveur costaude combinées aux épices et aux légumes rendent les soupes et les ragoûts divins.
Comment s’assurer que votre bœuf est tendre
Personne ne veut prendre une bouchée de Soupe de bœuf aux légumes ou de soupe de bœuf et avoir la bouche pleine de caoutchouc. La viande doit être tendre. Tout commence par la coupe de bœuf que vous obtenez et se termine par la durée de cuisson. La meilleure coupe de bœuf pour le ragoût est connue sous le nom de chuck. Il peut s’agir d’une épaule de mandrin ou d’un rôti rond de mandrin. Certaines épiceries ont de la « viande de ragoût » préemballée, il vaut la peine de demander quel type de viande il s’agit avant de l’acheter, afin que vous sachiez ce que vous cuisinez. La meilleure façon de s’assurer que votre bœuf est tendre est de le cuire doucement et lentement. Une fois que vous l’amenez à ébullition, baissez-le pour laisser mijoter. Ne le laissez pas bouillir à nouveau. Plus la viande cuit longtemps, plus le tissu conjonctif se décompose, créant des bouchées de bœuf tendres et humides.
Lorsque le bœuf est cuit à haute température et trop vite, les protéines « saisissent » et deviennent dures. Cela ne permet pas au collagène et à la graisse de se décomposer, mais votre bœuf sera caoutchouteux et moelleux. Vous ne savez pas quel type de bœuf vous avez, assurez-vous de le cuire lentement et lentement et il assurera une viande tendre et humide car le collagène et la graisse ont le temps de se décomposer. C’est la seule façon de manger de la soupe ou du ragoût de bœuf!
Plus de Soupes à Aimer!
J’adore cette Soupe de Bœuf aux Légumes ! J’adore les soupes ! Ils sont rapides, délicieux et vous pouvez les crayonner pleins de bonté. Tout comme ce bœuf végétal, il est facile de mettre un repas entier dans un bol. Ils sont chaleureux, copieux et réconfortants. La soupe peut aussi être si remplissante! Super satisfaisant et savoureux! C’est un repas fait au paradis! Essayez ces favoris.
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Soupe de Boeuf Aux Légumes
Description
Boeuf végétal Soupe. Super réconfortant, copieux et peut être prêt en moins de 45 minutes!
Ingrédients
- 1huile d’olive à la pomme de terre
- 1 viande de ragoût de bœuf rondcoupée en cubes d’environ 1 pouce
- 1 grosse oignon hachée
- 3covesgarlicminced
- 3 / 4cupcarrotted
- 3 / 4cupcarreted
- 3 /4cupcercarded
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- 3-4 pommes de terre à l’or ou au yukon enrobées et pelées (si désiré)
- 1 can28 oz. tomates coupées en dés, avec jus
- 1tablespoonsauce du worcestershire
- 4cupscoup de bœuf
- 1cupeau
- 2 feuilles de laurier
- 1tablespoonitalien assaisonnement
- sel et poivre
- persil frais
- parmesan
- flocons de poivrons rouges écrasés
Instructions
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Chauffer l’huile dans une grande casserole.
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Ajouter le steak par lots en veillant à ne pas trop encombrer la poêle. (J’ai fait deux lots). Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 2-3 minutes.
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Retirer de la casserole et réserver.
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Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faire sauter pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter le reste des ingrédients ainsi que le steak.
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Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
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Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir avec du persil frais, du fromage et des flocons de poivron rouge écrasés si désiré.
Notes de recette
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Valeur nutritive
Sert: 6
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritive varieront en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.