La tarte à l’avoine facile est un favori à l’ancienne! Avec une délicieuse saveur de cassonade, une couche moelleuse de farine d’avoine et une croûte feuilletée, c’est la recette de tarte parfaite.
De toutes les recettes de tarte que nous avons faites, nous aimons bien sûr les classiques comme la Tarte à la Crème au Chocolat ou la tarte au citron vert, mais nous avons un nouvel amour pour cette recette unique qui ressemble à la tarte aux pacanes.
Cousin de la tarte aux pacanes
Si vous aimez la tarte aux pacanes, vous devez absolument essayer cette tarte à l’avoine. Il a la même saveur gluante, cassonade et caramel – mais au lieu de pacanes croquantes sur le dessus, il y a une couche de farine d’avoine moelleuse.
J’ai entendu cette tarte à l’avoine appelée tarte à l’avoine Amish. J’ai également lu qu’il a été fabriqué dans le Sud pendant la guerre civile en remplacement de la tarte aux pacanes. C’était une nouvelle recette de tarte pour moi jusqu’à récemment, mais je vais certainement la faire encore et encore parce que c’est aussi bon que ça!
Cette tarte à l’avoine a un goût délicieux avec une boule de glace à la vanille sur le dessus, et j’adore la servir pendant les fêtes avec une tarte à la citrouille ou une tarte aux pommes.
Comment faire une tarte à l’avoine
Cette tarte est en fait super facile à préparer. La garniture se réunit en moins de 10 minutes, et pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une croûte à tarte achetée en magasin. Si vous êtes prêt, je vous recommande notre recette de croûte de tarte maison!
CROÛTE. Tout d’abord, vous étalez votre pâte à tarte réfrigérée et la transférez dans votre assiette à tarte. Parce que la garniture à tarte est gluante, je poussière toujours la croûte de farine après l’avoir transférée dans l’assiette à tarte. Mettez ensuite la pâte à tarte au réfrigérateur pendant que vous faites la garniture. La pâte à tarte froide conduit à une pâte plus floconneuse, je recommande donc de remettre la pâte à tarte au réfrigérateur pour la refroidir.
REMPLISSAGE. La garniture est super similaire à la fabrication de tarte aux pacanes. Vous fouettez ensemble les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer ensuite le sirop de maïs, la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel. La cassonade ajoute une délicieuse saveur de caramel qui se marie parfaitement avec la cannelle et la vanille. La fécule de maïs est la clé car elle aide à épaissir la garniture.
Incorporer ensuite l’avoine et verser la garniture dans la croûte à tarte préparée. J’utilise de l’avoine rapide pour cette recette parce qu’ils cuisent moelleux et délicieux pendant que la tarte cuit.
REMARQUE: N’utilisez PAS d’avoine coupée en acier — elles seront dures et croquantes. L’avoine instantanée est également un non-non car elle se comportera comme de la farine et créera une texture gluante étrange au lieu d’une couche moelleuse sur le dessus.
SUITE
CUIRE AU FOUR. La tarte cuit pendant environ 45 minutes – mais je recommande de vérifier environ 30 minutes pour voir si la croûte brunit trop. Si la croûte est déjà dorée, vous pouvez ajouter un bouclier pour tarte sur les bords ou simplement placer du papier d’aluminium sur les bords de votre tarte pour éviter que la croûte ne brûle.
Conseil de pro : Assurez-vous de bien refroidir la tarte (au moins 4 heures) avant de la trancher. La garniture se fixera au fur et à mesure que la tarte refroidira afin que vous ne vous retrouviez pas avec un gros gâchis gluant. Si vous souhaitez que votre tarte soit servie chaude, vous pouvez toujours la couper en morceaux, puis micro-ondes chaque tranche pour la réchauffer 🙂
Garnitures de tarte à l’avoine + Stockage
Bien sûr, je préfère servir une tarte à l’avoine avec une grosse boule de glace à la vanille sur le dessus, mais il y a d’autres garnitures que vous pourriez essayer!
- Crème fouettée maison
- Sauce Caramel (La sauce plus la glace à la vanille est particulièrement savoureuse!)
- Sauce au Fudge au chocolat
- Autres saveurs de crème glacée
Cette tarte peut également être PRÉPARÉE À L’AVANCE (idéale pour les fêtes). Il suffit de couvrir et de conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également CONGELER la tarte en la recouvrant hermétiquement et en la plaçant dans un sac allant au congélateur jusqu’à 2 mois.
Ce n’est peut-être pas une recette de tarte très courante ou typique, mais je vous assure que ceux qui l’essayeront seront agréablement surpris. C’est délicieux!
Plus de recettes de Tarte à aimer:
- Barres à Tarte aux Pacanes
- Tarte aux Pommes
- Tarte Au Chocolat sans cuisson
- Tarte à la Crème au sucre
- Tarte aux Patates douces
Recette de tarte à l’avoine
Ingrédients
- 1 9″ croûte de tarte non cuite
- 3 gros œufs
- 1 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sirop de maïs
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’avoine rapide
Instructions
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Préchauffez le four à 350F degrés.
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Sur une surface farinée, étalez la croûte de tarte en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre.
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Transférer la pâte à tarte dans une assiette à tarte en verre ou en céramique de 9 pouces. Replier le et sertir ensuite.
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Saupoudrez légèrement la pâte à tarte de farine puis placez-la au réfrigérateur pendant que vous faites la garniture.
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Fouetter les œufs dans un grand bol
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Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le sel pour éviter les grumeaux dans la cassonade.
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Fouetter le mélange de sucre, le sirop de maïs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Incorporer l’avoine.
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Versez la pâte dans la croûte à tarte.
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Faites cuire la tarte pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit réglé et que le milieu ne vacille plus lorsque vous donnez un coup de pouce à la casserole.
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Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
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