Ces tartes pop sans gluten givrées à la cassonade et à la cannelle ressemblent à la « vraie » chose. Remplissez-les de confiture, de beurre de noix ou d’un peu de Nutella pour en faire les préférés de votre famille!
Avez-vous des souvenirs de Tartes Pop pour le petit déjeuner?
Les tartes pop étaient le petit déjeuner des champions dans les années 1980. Je ne me souviens pas d’avoir jamais eu autre chose avant l’école, enfant de latchkey que j’étais. Et cela semblait aussi être une si bonne idée. Jusqu’à une heure plus tard, quand j’avais à nouveau faim. Alors, pas une si bonne idée.
Mais je le referais le lendemain. Nous en avions une quantité apparemment infinie. J’ai pris cela pour signifier que je faisais ce que j’étais censé faire en les mangeant tous les matins.
Options de remplissage
Tout le monde a un type préféré. Glaçage ou pas. Garniture de confiture ou cassonade et cannelle (cette dernière pour moi, merci).
Vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de votre type préféré de confiture sans pépins au centre de chacune d’elles, au lieu du mélange de cassonade et de cannelle. Il ne devrait pas fuir, tant que vous résistez à l’envie d’en ajouter trop. Il en va de même avec le Nutella ou même une touche de beurre d’arachide.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire la même garniture que celle que nous avons utilisée pour notre tarte aux pommes sans gluten, couper les pommes en dés un peu plus petits et utiliser cette garniture ici. À ce stade, cependant, vous pourriez aussi bien faire nos tartes aux pommes portables de style McDonald’s, cependant. C’est une vraie indulgence!
Ces tartes pop faites maison sont différentes de la plupart des
Vous pouvez faire des pâtisseries grille-pain avec une croûte de pâte de base sans gluten. En fait, si vous recherchez des recettes de tartes pop maison, c’est surtout ce que vous trouverez.
Mais si vous voulez qu’ils goûtent comme les tartes Pop dont vous vous souvenez, vous aurez besoin d’une recette de croûte différente. Dans cette recette de tartes pop sans gluten, le beurre est fondu, pas froid comme dans la pâtisserie traditionnelle.
La croûte ne gonfle pas comme la pâte. Au lieu de cela, il s’écaille, plus comme du sablé, mais la croûte n’est pas aussi fragile que les biscuits sablés. Et c’est fait avec un œuf, plus comme des biscuits au beurre.
Comment conserver et rafraîchir ces tartes pop sans gluten
Les pâtisseries finies peuvent être conservées dans un récipient en verre scellé à température ambiante et doivent conserver leur texture pendant au moins 3 jours. Stocker quelque chose dans un récipient en verre conserve sa texture, bien qu’un récipient en plastique ait tendance à rendre tout ce qui est croustillant doux et pleurant.
Pour un stockage plus long, essayez d’empiler les pâtisseries préparées dans un récipient allant au congélateur (un récipient rectangulaire d’au moins 5 pouces de hauteur est idéal). Il n’est pas nécessaire de les congeler d’abord en une seule couche, car ils sont très stables à température ambiante. Une fois que le glaçage est complètement réglé, il ne doit pas être endommagé en les stockant.
Pour les rafraîchir, faites exactement ce que vous faites avec une tarte Pop Kellogg’s : mettez-la dans le four grille-pain! Il n’est pas nécessaire de décongeler les pâtisseries si elles ont été congelées. Mais rappelez-vous que, s’ils sont givrés, cette partie devient super chaude, alors faites attention avec ces doigts!
Ingrédients et substitutions
Produits laitiers: Le beurre dans la croûte est le produit laitier essentiel dans cette recette, et ce que vous aurez du mal à remplacer parfaitement. J’essaierais du beurre végétalien de marque Melt ou Miyoko’s Kitchen, ou du shortening végétal non hydrogéné de marque Spectrum aromatisé au beurre. Le lait peut être votre lait non laitier préféré, ou même de l’eau.
Œuf: Il n’y a qu’un seul œuf dans cette recette, mais il aide vraiment à stabiliser et à enrichir les pâtisseries. Vous pouvez essayer de le remplacer par un « œuf de chia » (1 cuillère à soupe de graines de chia blanches moulues + 1 cuillère à soupe d’eau tiède, mélangées et gelées).
Maïs: La fécule de maïs de cette recette peut facilement être remplacée par de la racine de flèche, de la fécule / farine de tapioca ou même de la fécule de pomme de terre. Si vous utilisez un mélange d’amidon plus élevé comme Cup4Cup, remplacez la fécule de maïs, en poids, par plus de Cup4Cup.
Sucre: Ce ne sont pas des biscuits au petit déjeuner « légèrement sucrés », comme nos biscuits au petit déjeuner à l’avoine. Quand je les donne à mes enfants, je ne me dis pas qu’ils sont « en bonne santé. »Il y a beaucoup de sucre dans la pâte et la garniture.
Si vous êtes vraiment motivé, la croûte peut fonctionner avec un remplacement du sucre granulé (j’aime le remplacement du sucre granulé de fruit de mon de marque Lankato), mais ceux-ci ont tendance à sécher, vous aurez donc presque certainement besoin de plus d’humidité. Le risque est que la pâte soit dure, car le sucre est un attendrisseur.
