Exigences en matière de lumière: Le plein soleil est idéal, mais les plantes peuvent pousser à mi-ombre.
Plantation : Espacement de 12 à 24 pouces, selon le type. Vérifiez les étiquettes des plantes pour confirmer l’espacement correct.
Exigences du sol: Les plantes poussent mieux dans un sol légèrement alcalin fortement drainé avec un pH de 7,0. Terre de chaux si nécessaire. Améliorer le drainage et ajouter de la chaux en travaillant du gravier calcaire dans les zones de plantation.
Besoins en eau: Gardez le sol humide après la plantation jusqu’à ce que les plantes soient bien enracinées. Une fois établies, les plantes dans les lits survivent à la pluie. Dans des conteneurs, irriguer chaque fois que le sol est sec. Paillez avec du gravier calcaire ou du sable de construction pour améliorer le drainage et prévenir la pourriture des racines.
Plan de lutte contre le gel: Le thym allemand est vivace dans les zones 5 à 9; le thym citron, dans les zones 7 à 9. Les plantes de thym allemandes établies peuvent survivre à des gelées dures (moins de 28º F). Utilisez une couverture de gel pour protéger les semis nouvellement plantés des gelées de fin de printemps ou prolongez la saison de croissance automnale. Dans les zones les plus froides, recouvrez les plantes de branches de pin après le gel du sol pour les protéger des dommages causés par l’hiver.
Problèmes courants: Les maladies fongiques surviennent dans les climats humides. Dans la zone 10, le thym est une annuelle due à une humidité élevée et à des maladies fongiques. La pourriture des racines est fréquente dans les sols mal drainés. Méfiez-vous des tétranyques.
Conseil de croissance: Coupez le thym d’un tiers au printemps, en coupant toujours au-dessus des points où vous pouvez voir une nouvelle croissance, jamais en dessous dans une tige ligneuse sans feuilles.
Récolte: Cueillez les feuilles à tout moment de la saison de croissance, bien que la saveur soit plus intense juste avant la floraison des plantes. Vous pouvez également récolter pendant l’hiver dans des endroits où le thym est à feuilles persistantes. Choisissez des feuilles individuelles ou coupez des tiges feuillues à la longueur souhaitée.
Conservation : Conservez quelques tiges dans l’eau à température ambiante pour déguster des coupures fraîches pendant une semaine. Pour conserver au réfrigérateur, enveloppez les tiges sèches et non lavées dans une serviette en papier humide et rangez-les dans un sac en plastique bien fermé. Placer dans un compartiment de porte, qui est plus chaud. Utiliser dans les 7 à 10 jours. Pour un stockage plus long, séchez les feuilles.
Pour plus d’informations, visitez la page Thym dans notre section Comment cultiver.