Le dimanche du Super Bowl approche à grands pas, ce qui signifie que, comme Jessica, j’ai de la nourriture le jour du match sur le cerveau. Ailes de poulet, nachos, trempettes, chili the la liste s’allonge. Est-ce juste moi ou semble-t-il possible que quelqu’un ait eu l’idée de collations et de talonnage le jour du match juste pour avoir une excuse pour manger de grandes quantités de fromage fondu et de bacon? Non pas que je me plains, bien sûr.
Beaucoup de mes amis me disent qu’ils ne sont là que pour la nourriture et les publicités, mais je suis un fan de sport éhonté. Je peux discuter avec l’arbitre d’un mauvais appel avec les meilleurs d’entre eux. Bien sûr, cela se passe à travers la télévision, donc c’est une conversation à sens unique vers nulle part. Tout a commencé à l’époque où je regardais le hockey avec ma mère et mon père, et où nous applaudissions et criions à la télévision à l’unisson lorsque nos Canucks de Vancouver préférés prenaient la glace. Maintenant, je vais encourager sans discernement, quel que soit le sport.
Acclamer et crier demande beaucoup d’énergie, et l’énergie nécessite des collations. Donc, je suis entièrement en faveur d’une grande diffusion de la journée de jeu. Alors que j’apprécie autant une assiette de nachos que le prochain fan de sport, ces jours-ci, je me retrouve à dériver davantage vers des collations saines. Parfois, cela signifie proposer quelque chose de complètement nouveau, ou réorganiser un ancien favori pour le rendre plus léger tout en préservant toutes les saveurs.
Et c’est ainsi que cette version plus saine du dip classique à 7 couches est née. La crème sure a été échangée, les haricots frits remplacés et les couches de fromage un peu amincies. Et tu sais quoi ? Il a toujours un goût fantastique!
Les sept couches de cette trempette sont des haricots noirs, du yogourt épicé, un guacamole rapide, des tomates, du queso fresco, des olives noires et des oignons verts. Ça ne pourrait pas être plus facile!
Échanger des haricots noirs contre des haricots frits est une chose complètement personnelle. Je n’ai jamais été fan des haricots frits et de nombreuses versions achetées en magasin peuvent être riches en cholestérol et en graisses saturées. Si vous faites le vôtre, vous pouvez certainement en faire une version plus saine. Mais pour garder les choses simples, j’ai opté pour des haricots noirs en conserve.
La prochaine étape est le substitut de crème sure. En commençant par du yogourt grec nature non gras, j’ai ajouté du cumin, du paprika, du poivre de Cayenne et du sel. Assez bon pour manger avec une cuillère!
De nombreuses recettes de trempettes à 7 couches nécessitent du guacamole acheté en magasin, mais j’ai opté pour une simple purée d’avocats et de jus de citron vert.