La trempette aux épinards et aux artichauts est un apéritif favori de tous les temps. Cette version plus saine mélange les épinards, les cœurs d’artichaut, les oignons, l’ail, la mayonnaise et la crème de noix de cajou, puis elle est cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. C’est incroyablement délicieux, très addictif, et personne ne saura que c’est sans produits laitiers!
Lorsque vous pensez à une trempette classique aux épinards et aux artichauts, vous vous attendez probablement à un plat super ringard. Mais que se passe-t-il si je vous disais que vous pouvez créer ce même effet sans produits laitiers?
J’ai préparé cette trempette crémeuse et à l’ail avec rien d’autre que des noix de cajou trempées (pour créer une crème de cajou) et ma mayonnaise maison. Cette combinaison se fond pour former une texture irrésistiblement lisse et pulpeuse – ce qui en fait un apéritif savoureux et intemporel. Et si vous avez fait ma sauce Alfredo végétalienne, vous savez que j’adore les noix de cajou en remplacement du fromage.
- Ingrédients de la trempette aux épinards et aux artichauts
- Les Épinards Congelés Ou Frais Sont-Ils Meilleurs?
- Comment faire une trempette Végétalienne aux Épinards et à l’artichaut
- Comment Servir Cette Trempette
- Avancer et réchauffer plus tard
- Plus de trempettes végétaliennes
- Trempette saine aux épinards et aux artichauts (végétalienne, sans produits laitiers)
- Ingrédients
- Instructions
- Conseils de Lisa
- Nutrition
Ingrédients de la trempette aux épinards et aux artichauts
Pour préparer cette trempette, vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients et d’environ 15 minutes de temps.
- Noix de cajou – 1 tasse de noix de cajou crues trempées pendant la nuit
- Mayonnaise – 1 ¼ tasse
- Eau – ¼ tasse
- Épinards – 16 onces d’épinards congelés, décongelés et égouttés
- Coeurs d’artichaut – 13.5 oz de coeurs d’artichaut, hachés et égouttés
- Oignons – cup tasse d’oignons, hachés finement
- Ail – 4 gousses, hachées
- Sel et poivre – ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre
Ces ingrédients simples rendent cette recette sans produits laitiers, paléo et conviviale. Et si vous utilisez une mayonnaise végétalienne, elle est également facilement compatible avec les végétaliens. Parfait pour tout le monde!
Remarque: Pour ceux qui peuvent tolérer de petites quantités de produits laitiers, je recommande d’ajouter du fromage de chèvre à cette recette. J’adore le fromage de chèvre car il est plus digeste. Ajoutez simplement 4 onces à la recette. Il ajoutera une partie de cette saveur de fromage tout en gardant la recette globale saine.
Les Épinards Congelés Ou Frais Sont-Ils Meilleurs?
En ce qui concerne les épinards dans cette recette, vous pouvez nous congeler ou frais. Je préfère le gel car c’est plus rapide et plus facile.
- Pour les épinards congelés – assurez-vous de décongeler complètement, puis pressez tout le liquide.
- Pour les épinards frais – faites-les d’abord cuire à la vapeur, blanchissez-les dans de l’eau glacée, puis pressez tout le liquide.
Comment faire une trempette Végétalienne aux Épinards et à l’artichaut
En seulement 4 étapes faciles, vous aurez la trempette ultime aux épinards et à l’artichaut. Voici ce que vous devrez faire.
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Mélanger les noix de cajou, la mayonnaise et l’eau dans un robot culinaire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à consistance crémeuse.
- Mélanger le mélange de noix de cajou et le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.
La recette fait environ 4 tasses de trempette d’artichaut aux épinards, ce qui est la quantité parfaite pour une fête!
Comment Servir Cette Trempette
Qu’est-ce qu’une trempette sans son coup de pied croquant? Bien qu’il y ait quelques options, je recommande fortement mes chips de tortilla de manioc aux herbes pour une combinaison savoureuse.
Mais si vous cherchez quelque chose de plus rafraîchissant, les légumes frais coupés tels que des tranches de concombre ou des bâtonnets de céleri seront tout aussi délicieux.
Avancer et réchauffer plus tard
Besoin de préparer cela la veille? Ce n’est rien. Il suffit de couvrir et de réfrigérer le mélange pendant la nuit, puis de le mettre au four pour la cuisson lorsque vous le souhaitez.
De plus, si vous vous trouvez avec des restes (ce que vous ne ferez probablement pas), vous pouvez les congeler et les conserver pour un autre jour. Cette trempette devrait durer environ 3 à 4 jours si elle est conservée correctement au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.
Plus de trempettes végétaliennes
Besoin de plus d’une trempette sans produits laitiers? Voici quelques autres de mes favoris:
- Meilleur Guacamole de Tous les temps
- Pico De Gallo
- Le Meilleur Houmous
- Houmous au Chou-Fleur
- Houmous au Poivron Rouge Rôti
Trempette saine aux épinards et aux artichauts (végétalienne, sans produits laitiers)
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Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant la nuit
- 1 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse d’eau
- 16 onces d’épinards congelés, décongelés et égouttés
- 13.5 oz de coeurs d’artichaut, hachés et égouttés
- 1/3 tasse d’oignons, hachés finement
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés fahrenheit.
-
Ajouter les noix de cajou, la mayonnaise et l’eau dans un robot culinaire. Mélanger pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à consistance crémeuse.
-
À l’aide d’une spatule, transférer le mélange de noix de cajou dans un grand bol à mélanger. Ajouter tous les ingrédients restants et remuer ensemble.
-
Transférer la trempette dans un plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes. Servir avec des chips de tortilla, des tranches de concombre ou d’autres légumes.
Conseils de Lisa
- Si vous tolérez des produits laitiers, l’ajout de 4 onces de fromage de chèvre à pâte molle le rend super crémeux et le maintient en bonne santé!
- Assurez-vous d’extraire tout le liquide des cœurs d’épinards et d’artichauts, car vous ne le voulez pas aqueux.
- J’adore la mini cocotte que vous voyez sur la photo et elle correspond parfaitement à la quantité de cette trempette!
- Si vous voulez faire cela végétalien, assurez-vous d’utiliser une option de mayonnaise végétalienne.
Nutrition
Recette initialement publiée en février 2016, mais mise à jour pour inclure de nouvelles photos et informations.