En utilisant seulement 3 ingrédients, préparez les truffes au Chocolat et à la framboise les plus étonnantes et fondantes dans la bouche. Ils s’avèrent magnifiques et font un beau cadeau.
Les truffes aux framboises au chocolat sont probablement mes chocolats préférés de tous les temps. Une fois, j’ai acheté une truffe à la framboise très chère que j’espérais partager avec Tim. Cependant, son hypothèse était que je l’avais pour lui, alors il a mangé toute la truffe. Si vous nous connaissiez, nous partageons tout, donc je ne sais pas pourquoi il n’a pas partagé cette truffe. Maintenant, quand nous obtenons quelque chose avec du chocolat et des framboises, nous l’obtenons en vrac. Heureusement, ces délices sont facilement préparés à la maison.
Pour les truffes à la framboise, vous aurez besoin de framboises séchées au congélateur. Ils peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries dans la section fruits secs. En règle générale, je prends un sac chez Trader Joe’s.
Que sont les Truffes au chocolat?
Les truffes au chocolat sont faites avec de la ganache au centre, c’est un mélange de chocolat doux-amer et de crème épaisse. Ils sont généralement enrobés d’une couche de chocolat ou de poudre de cacao. Parfois, vous les trouverez recouverts de noix ou de sucre en poudre.
Comment faire fondre les pépites de chocolat pour les tremper?
La meilleure façon de faire fondre les pépites de chocolat est de les faire cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes. Placer les pépites de chocolat dans un bol en verre et micro-ondes pendant 30 secondes; remuer pour mélanger. Répétez cette étape jusqu’à ce que tout le chocolat soit lisse et fondu.
Comment conserver les Truffes au chocolat ?
Conserver les truffes au chocolat au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si vous préférez une texture plus crémeuse et plus douce, laissez-les à température ambiante 30 minutes avant de les servir.
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- Yummly
Recette
Ingrédients
- 2 tasses de pépites de chocolat semi-sucrées
- 1/4 tasse de crème à fouetter
- 1 tasse de framboises lyophilisées
Pour le Revêtement
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 3 c. à soupe de framboises lyophilisées
Instructions
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Préparez tous les ingrédients pour la recette.
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Placer le chocolat et la crème à fouetter dans un bol. Micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant entre les deux. Le mélange peut être liquide au début, mais atteindra une texture uniformément lisse.
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Mélanger les framboises lyophilisées jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Ajouter les framboises lyophilisées mélangées au chocolat fondu. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour former des truffes. À l’aide de vos mains, façonnez chacun d’eux en une boule de la taille d’une noix.
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Faites fondre une tasse de pépites de chocolat. Trempez chaque truffe dans le chocolat fondu et saupoudrez de framboises écrasées sur le dessus.
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Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis.
