Non si può battere un semplice e veloce stir fry! Servire questo piatto con una ciotola di riso e gustare i classici sapori cinesi. Ecco una nuova tecnica di stir fry per te: invece di aggiungere lo zenzero e l’aglio prima nella padella, li aggiungerai DOPO che il pollo è quasi cotto. Questo assicura che gli aromatici non brucino! (Per 4 persone)
Ingredienti
1 petto di pollo (6 oz)
1/2 cucchiaino di salsa di soia
1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di amido di mais
pizzico di zucchero
1 pacchetto Hokto Marrone Faggio Funghi, finisce tagliato e funghi separati
1 cucchiaio di olio da cucina
1 spicchio d’aglio, molto finemente tritata
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
affettato le cipolle verdi e peperoncino, se desiderato
Indicazioni
1. Tagliare il pollo a strisce molto sottili. In una ciotola, marinare il pollo con la salsa di soia, olio di sesamo, pepe nero, amido di mais e zucchero per 15 minuti sul bancone o fino a una notte in frigorifero.
2. Scaldare un wok o soffriggere padella a fuoco alto. Quando è caldo, ruotare nell’olio da cucina. Aggiungere le fette di pollo e soffriggere per 2-3 minuti, o fino a quando il pollo è quasi cotto attraverso (tempistica dipende da quanto spesso si fetta di pollo). Girare il fuoco a medio e quindi aggiungere l’aglio e lo zenzero nella padella. Mescolare friggere fino a fragrante, circa 1 minuto in più.
3. Aggiungere i funghi e la salsa di ostriche portando la salsa a fuoco lento e cuocere per 30 secondi. Servire e guarnire con cipolle verdi fresche e peperoncino.
Ricetta di Steamy Kitchen