Quindi la tua preoccupazione è Gout Gotta
Lo sapevate che la gotta colpisce fino a 500.000 canadesi? Cioè o 1 su 30. Gli uomini sopra i 40 anni hanno almeno quattro volte più probabilità di sviluppare la gotta rispetto alle donne. La gotta è un tipo di artrite causata da troppo acido urico. L’acido urico è un prodotto di scarto che si trova naturalmente nel corpo e viene normalmente lavato via dai reni. Con la gotta, il corpo produce troppo acido urico o non ne elimina abbastanza. L’acido urico extra si trasforma in cristalli che possono accumularsi nelle articolazioni. Il più delle volte colpisce l’articolazione alla base dell’alluce, ma può anche interessare la caviglia, il ginocchio, il piede, la mano, il polso e il gomito.1
Le articolazioni colpite dalla gotta possono avere una pelle calda e rossa gonfia e una sensazione di pressione intorno all’area causata dall’infiammazione. Sfortunatamente, la gotta può essere piuttosto dolorosa. Quindi cosa si può fare per aiutare a gestire la gotta? Il medico può prescrivere un antidolorifico o altri farmaci. L’applicazione di calore o freddo può aiutare ad alleviare il dolore e il gonfiore e una volta che la gotta è sotto controllo, l’esercizio fisico può aiutare a rafforzare l’articolazione interessata.2
Quindi, per quanto riguarda la dieta e la gotta? Gli alimenti che contengono alti livelli di purina, una sostanza che quando scomposta nel corpo produce acido urico, dovrebbero essere evitati. Alti livelli di purine si trovano principalmente in carni di organi, alcuni pesci e crostacei, sughi e brodi. Tradizionalmente, è stata prescritta una dieta a basso contenuto di purine, ma oggi farmaci efficaci rendono inutili restrizioni rigide.3 I funghi contengono una quantità moderata di purine ma dovrebbero comunque essere inclusi come parte di una dieta sana. Gustato con moderazione, funghi freschi possono fornire alcuni benefici aggiuntivi pure.
I funghi freschi possono aiutare!
Ammaccare la malattia
- I beta-glucani, un tipo di carboidrati presenti nei funghi, hanno una potenziale attività antinfiammatoria, che può aiutare a proteggere il corpo dalle malattie.4
- Controllare altre condizioni, tra cui diabete, ipertensione e malattie cardiache, può a sua volta aiutare a ridurre il rischio di gotta.5
Aiutanti di salute
- Essere a un peso sano è una strategia globale intelligente per la prevenzione delle malattie e il benessere.
- I funghi freschi sono una scelta perfetta per la gestione del peso, poiché hanno un alto contenuto di acqua, sono a basso contenuto di grassi e contengono alcune fibre: tre fattori che ti aiuteranno a sentirti pieno con meno calorie. Ciò significa meno spazio per cibi carichi di calorie.
Riempire di liquidi
- Gli esperti di nutrizione consigliano di bere da 8 a 12 tazze di liquidi al giorno per aiutare a diluire e lavare l’acido urico fuori dal corpo.6 L’alcol, in particolare la birra, dovrebbe essere evitato in quanto impedisce all’acido urico di lasciare il corpo e può innescare la gotta.7
- I funghi freschi hanno un alto contenuto di acqua che può contribuire all’assunzione giornaliera di liquidi.
Funghi per carne
- Mangiare quantità moderate di funghi al posto di grandi porzioni di carne significa meno purine nella dieta. Significa anche meno calorie e meno grassi, grassi saturi e colesterolo: strategie importanti per il mantenimento del peso e la salute del cuore.
Infatti, un peso corporeo sano, o una graduale perdita di peso per ottenere un peso corporeo sano, può aiutare a prevenire gli attacchi di gotta.8
I funghi fanno una differenza9
Oltre a meno calorie e grassi, queste sostituzioni abbasseranno anche il livello di purine.
- Hanno un 3 oz. juicy portabella fungo tra panini invece di un 6 oz. hamburger magro.Vantaggio: risparmiare 431 calorie, 30 g di grassi, 11 g di grassi saturi, 155 mg di colesterolo e ottenere un extra di 2 g di fibra
- Fare la zuppa con un brodo vegetale invece di brodo di manzo e aggiungere ½ tazza di funghi shiitake affettati invece di 3 once. di pollo.Beneficio: risparmia 163 calorie, 4g di grassi, 1g di grassi saturi, 108 mg di colesterolo e ottieni una fibra extra di 2 g
- Scegli un paté di funghi (1 tazza di funghi a fette) invece di uno fatto con fegato di pollo (3 oz. fegato di pollo).Vantaggio: risparmiare 118 calorie, 5 g di grassi, 1.7 g di grassi saturi, 479 mg di colesterolo e ottenere un extra di 2 g di fibra
Ricetta Suggerimento:
- Limone & Paté di funghi Dragoncello
- Il sito web della Società Artrite.
- Il sito web della Società Artrite a Gotta; Cause, sintomi e trattamenti.
- Krause’s Food, Nutrition and Diet Therapy, 11th Edition, Saunders. Pagine 1135-36.
- Pacheco-Sanchez M, Boutin Y, Angers P, Gosselin A e Tweddell RJ. Un bioattivo (1-3), (1-4)-beta-D-glucano da Collybia dryophila e altri funghi. Mycologia 2006;982: 180-185.
- American Dietetic Association Manuale di dietetica clinica, 6a edizione. Purine-Restricted Diet, pagina 733.
- American Dietetic Association Manuale di dietetica clinica, 6a edizione. Purine-Restricted Diet, pagine 731-733.
- Il sito web della Società Artrite a Gotta; Cause, sintomi e trattamenti.
- American Dietetic Association Manuale di dietetica clinica, 6a edizione. Purine-Restricted Diet, pagina 733.
- USDA National Nutrient Database per riferimento standard, rilascio 19, 2006 a http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.