Insalata di Edamame asiatico

Questa semplice insalata asiatica Edamame racchiude un pugno di sapore! Edamame sgusciato, cetrioli, peperone rosso e coriandolo sono tutti gettati in una vinaigrette di sesamo. È un’insalata che non potrai lasciare da sola!

Sei una persona di insalate tutto l’anno o vengono messi nel dimenticatoio una volta che il tempo si raffredda? Sono un mangiatore di insalata tutto l’anno, un po ‘ come mangerò il gelato in qualsiasi momento dell’anno. Per tutti voi che amate una buona insalata non importa quanto sia fredda, amerete questa insalata Edamame asiatica, anche a metà dicembre!

Questa insalata di Edamame asiatica è super facile da preparare e un’ottima insalata da servire insieme alla tua cena asiatica preferita. Il giorno in cui l’ho fatto l’ho servito con questi Sloppy Joes coreani con cetrioli dolci e piccanti ed è stato un perfetto abbinamento di sapori. Sarebbe anche meraviglioso servito con questi gamberetti Teriyaki e spiedini di ananas.

Per preparare l’insalata avrai bisogno di un sacchetto di edamame sgusciato, che puoi trovare nella sezione verdure surgelate del tuo negozio di alimentari. Consiglio vivamente di farli sgusciare in modo da non dover stare lì per ore a bombardarli da soli. C’è un sacco di dibattito sul fatto che le donne dovrebbero mangiare prodotti di soia a causa di composti simili agli estrogeni trovati nella pianta. Ho trovato questo articolo di soia su breastcancer.org per essere informativo e utile nel rispondere a qualsiasi domanda.

Benefici per la salute di Edamame

1. Edamame è ricco di proteine che lo rende un’opzione eccellente per vegetariani e vegani. Una tazza di edamame contiene 18,5 grammi di proteine.
2. È pieno di fibra, 8 grammi per tazza per essere esatti. Mangiare cibi ricchi di fibre sono stati trovati per aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
3. Una tazza di edamame contiene oltre la metà dell’assunzione giornaliera raccomandata di manganese per gli adulti. Il manganese è responsabile della costruzione di ossa forti.
4. Edamame è pieno di vitamine, sostanze nutritive e antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Come puoi vedere, c’è di più in edamame che soddisfa l’occhio, per non parlare del suo sapore delizioso e ha una grande consistenza. Insieme all’edamame c’è anche un peperone rosso, cetriolo, cipolle verdi, coriandolo e semi di sesamo nell’insalata.

L’insalata è condita con una vinaigrette di sesamo leggermente dolce. Ho usato gli stessi ingredienti per questa vinaigrette come ho fatto nella vinaigrette per questo pollo al sesamo asiatico e insalata di anacardi. Consiglio vivamente di provare questa insalata se non l’hai già fatto.

Devo usare l’olio di sesamo?

Sì. L’olio di sesamo aggiunge un sapore unico che non si ottiene da qualsiasi altro tipo di olio. Mi rendo conto che non usi molto, ma è perché ha un sapore intenso e forte. Se lo ometti, temo che l’insalata mancherà un po ‘ di sapore. Ti consigliamo di conservare l’olio di sesamo in frigo perché può andare male rapidamente.

Opzioni senza glutine e Vegan

Per mantenere l’insalata senza glutine assicurarsi di utilizzare tamari versus salsa di soia e acquistare sempre a basso contenuto di sodio quando possibile. Basso contenuto di sodio è quello che uso in tutte le mie ricette e se non lo si utilizza potrebbe essere necessario ridurre l’importo richiesto dalla ricetta. Per rendere l’insalata vegana, basta scambiare il miele con sciroppo d’acero o agave.

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