Olga Loizonは1970年にミシガン州バーミンガムで最初のOlga’S Kitchenを設立しました。 ロイゾンは、叔父が購入したスヴラキの肉を作るための機械と、母親のヨーグルトのレシピに触発されたソースを使って、自分の地下室でチェーンのレシピを開発した。 1970年代から1980年代にかけて、チェーンはミシガン州南東部を通ってイリノイ州に拡大した。 フロリダで最初のものは、1981年にフロリダ州クリアウォーターのクリアウォーターモールでオープンしました。 チェーンの初期の歴史のほとんどのために、その署名項目の一つは、”オルガパン”、チェーンのサンドイッチのすべてに使用されるパンの手作りのタイプで 1985年までに、チェーンは22万ドル以上の収入を得ており、フランチャイズを開始していた。 1992年までに11州に56店舗を展開し、スターリングハイツのレイクサイドモールにプロトタイプ店舗をオープンさせた。 この数は1999年までに4つの州で28店舗に縮小したが、イリノイ州フェアビューハイツのセントクレアスクエアで最も初期の店舗の1つであり、当時はオープンしていた。 2006年の『ランシング・ステート・ジャーナル』のランシング・モールの場所についてのレビューでは、チェーンのシグネチャー・サンドイッチであるオリジナル・オルガは、「おいしくて、かなり充填されている心のこもったサンドイッチである。”オルガのパンに添えられたサンドイッチは、牛肉と子羊、タマネギ、トマト、オルガソースと呼ばれるヨーグルトベースのソースを焼いたものです。
2015年11月、Olga’S Kitchenは破産保護を申請した。 その過程で、それはデトロイト市の一つの場所を閉鎖しました。 2019年1月、92歳で死去した。