Kilawing Tuna with Coconut Cream è una versione del ceviche filippino con carne di tonno a cubetti. Questa versione è diversa dal normale kilawin di pesce perché ha la crema di cocco come uno degli ingredienti. Il kilawin tradizionale include solo pesce, aceto o succo di lime (calamansi), cipolle, zenzero e peperoni.
Rispetto al classico pesce ceviche come lo stile peruviano, la maggior parte delle persone marinare filippino kilawing tonno più a lungo. Ciò significa che il pesce viene marinato in calce o aceto per più di 1 ora, a volte durante la notte. Questo processo cuoce a fondo il pesce che lo rende un po ‘ asciutto rispetto a quelli marinati per meno di un’ora. Questo è dove la vostra preferenza salta-in. Questa ricetta suggerisce di marinare il pesce per almeno un’ora. Se preferisci un po ‘ di rosa all’interno, 30 minuti dovrebbero essere sufficienti per marinare il pesce e poi servirlo subito dopo aver aggiunto la crema di cocco.
Quindi, qual è la differenza tra questa ricetta e il normale kilawin di tonno? La risposta ovvia è la crema di cocco. Rende il piatto un po ‘ più dolce. Lo rende anche ricco e cremoso. Se ami il pesce kilawin, questo piatto è qualcosa che dovresti considerare di fare.
Kilawing di Tonno con Crema di Cocco (Filippino Ceviche di Pesce)
Kilawing di Tonno con Crema di Cocco (Ceviche di Pesce)
Ingredienti
- 1/2 lb. tonno tagliato a cubetti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 pollici di zenzero. macinate
- 1 piccola cipolla rossa tritata
- 5 pezzi Thai peperoncino tritato
- 2 pezzi Jalapeño tritato
- Succo da 8 limes o 12 calamansi
- 1/2 tazza di crema di cocco
Istruzioni
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Disporre i cubetti di tonno in una ciotola.
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Aggiungere sale, pepe nero macinato, zenzero, cipolla, peperoncino e succo di lime. Mescolare bene. Conservare in frigorifero per almeno un’ora.
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Versare la crema di cocco nella ciotola. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
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Servire freddo. Condividere e godere!