Il mercato delle carni esotiche offre carne di alpaca fresca e congelata. La carne di alpaca era una volta considerata una prelibatezza dagli abitanti delle Ande. Alpacameat è una delle carni più sane e saporite del mondo. La carneè magra, tenera e quasi dolce. La carne di alpaca non è solo ricca di proteine, ma anche a basso contenuto di grassi & ha il livello più basso di colesterolo di qualsiasi carne..
Ci sono molti benefici per la salute della carne di alpaca incomparison alle tradizionali carni di bestiame. È la carne delle Ande e una delle fonti alimentari più sane e più antiche degli Inca e pre-Inca,e rimane una prelibatezza sudamericana nonché un’importante fonte di cibo quotidiano.
Proprio come la carne di bestiame è chiamata carne di manzo e cervo, il termine utilizzato per la carne di Alpaca in Australia attualmente èviande.
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