La carne di manzo e Salsiccia Chili con Fagioli Neri Per Una Folla

Manzo e Chorizo Chili con fagioli neri è in scala per una folla e perfetto per una festa! Con peperoni arrostiti poblano, spezie e un pizzico di vino rosso, questo è presto per essere il vostro nuovo peperoncino preferito!

L’ispirazione per questa ricetta:

Dopo un week end di decorazione per Natale, Ho detto a mio marito sarebbe bello se qualcuno potesse vedere il mio decorazioni. (Annusare, si sente dispiaciuto per sé.) Fatta eccezione per i miei figliastri e nipoti, non abbiamo nessun’altra famiglia nella zona e nessuno veniva dal gelido nord da visitare. Inoltre, non avevamo in programma feste, quindi sembrava che stessi solo decorando per noi due e per i bambini.

Quindi, per risolvere il problema, abbiamo deciso di fare una festa! Naturalmente, lo chef in me inizia a pianificare una serata elegante con uno splendido buffet di voci di menu di prim’ordine come filetto di manzo, gamberetti, antipasti splendidi, ecc., ecc.

Dopo aver informato mio marito del menu che stavo pianificando, ho potuto vedere il potenziale stress (e il costo) di tutto questo passare immediatamente davanti ai bellissimi occhi blu di mio marito. Preferiva semplice e casual e di nuovo i piedi per terra sono venuto.

Così, semplice e casual è stato e Manzo e Chorizo Chili con fagioli neri è nato. Il resto del menu consisteva di miei cursori di pollo barbecue dolce e piccante, insalata di cavolo per i cursori, bucce di patate, insalata, formaggio e salumi bordo. Tutti hanno chiesto cosa potevano portare e abbiamo lasciato che lo facessero. Alcuni hanno portato antipasti, alcuni hanno portato dessert. Un buon momento è stato avuto da tutti e questo chili è stato un successo!

Che cos’è chorizo?

Questa era la prima volta che avevo mai usato chorizo in chili e certamente non sarà l’ultima! Amo il chorizo e sta rapidamente diventando uno dei miei ingredienti preferiti.

• Ci sono due varietà:
  • Messicano, che è fresco e crudo
  • spagnolo che è guarito e alcuni tipi possono essere molto secca
• Vero salsiccia fatta con carne di maiale, anche se è ora possibile acquistare di pollo, chorizo

che Si desidera utilizzare fresco, crudo Messicano chorizo per questo peperoncino. Il chorizo spagnolo è meglio servito come parte di qualcosa come un menu di salumi o tapas. I due non sono intercambiabili.

Ora, sono pienamente consapevole del dibattito big beans/no-beans-in-chili. Mi piacciono i fagioli in peperoncino, specialmente i fagioli neri. Mi piace la variazione di consistenza fagioli forniscono a tutta quella carne. E sì, i fagioli in scatola vanno bene. Basta essere sicuri di scolare e sciacquarli accuratamente prima di aggiungere al peperoncino.

Questa è stata anche la prima volta che ho usato il vino rosso al peperoncino e sicuramente non sarà l’ultima!

E poblanos! Ho dovuto usare poblanos da quando abbiamo avuto un raccolto così eccezionale. Li avevo già arrostiti nel congelatore, quindi tutto quello che dovevo fare era scongelare e tagliare. Arrostire i poblanos se avete il tempo e l’ambizione. Mi piace arrostirli per un altro livello di sapore e per togliere la pelle, ma con tutti gli altri sapori e trame vibranti in questo peperoncino insieme al lungo tempo di cottura, non arrostito e non sbucciato va bene.

ho fatto due buone dimensioni pentole di questa carne di manzo e salsiccia peperoncino. Abbiamo avuto un totale di 16 persone e solo un piatto è stato consumato. Abbiamo avuto anche tonnellate di altro cibo in modo che le porzioni tutti elargiti erano probabilmente la metà delle dimensioni che avrebbero preso se il peperoncino era il corso principale con solo un contorno o due. Dovresti ottenere circa 12 porzioni abbondanti da ogni piatto.

Questo manzo e chorizo chili per una folla è perfetto per fare prima del tempo (che è quello che ho fatto). Raffreddare accuratamente quindi refrigerare per consentire a tutti questi sapori vivaci di conoscersi l’un l’altro. Se serve lo stesso giorno, mi piace lasciarlo riposare un po ‘ prima di servire.

Per ulteriori delizioso chili ricette, assicuratevi di provare il mio:

• Padella Turchia Fagioli Pinto Chili con Pepe Jack Biscotto Topping
• Fornello Lento Colorado Peperoncino Verde
• Chipotle Pollo e Fagioli Peperoncino

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