Il sole irradia enormi quantità di energia alla terra continuamente. Noi umani possiamo sfruttare solo un po ‘ di questo, e lo facciamo in modo inefficiente. Le capre d’altra parte forniscono quasi tutto il loro fabbisogno energetico convertendo in modo efficiente l’energia solare immagazzinata in erbe e altro materiale vegetale. Come possono farlo?
Le capre possono farlo perché sono ruminanti e hanno quattro camere nello stomaco. Queste quattro camere consentono alle capre di mangiare erba e materiale vegetale e di ricavare sostanze nutritive ed energia da esse.
Quando una capra prende un morso di erba (a proposito – le capre non hanno denti anteriori superiori, usano i denti inferiori e la lingua per mordere), la masticano e ingoiano. Questo cibo passa quindi attraverso l’esofago alla prima camera, il rumine.
Rumine (roo’-men)
Il rumine è la più grande delle quattro camere gastriche di una capra adulta (circa il 70% e può contenere 3-6 galloni). È pieno di microrganismi come batteri e protozoi che sono responsabili della rottura del foraggio grezzo (materiale vegetale) che è stato ingerito. Una capra periodicamente tossisce un cud (materiale vegetale dal rumine) e lo mastica prima di inghiottirlo di nuovo. Questo processo è chiamato ruminante ed è vitale per la digestione della capra.
Il cud è pieno di organismi necessari in un rumine sano. I microrganismi nel rumine emetteranno gas mentre lavorano per digerire il materiale vegetale. Le capre devono espellere questo gas eruttando. Il rumine è spesso molto rumoroso durante il processo di digestione e farà un sacco di suoni. Non solo le capre assorbono molti nutrienti attraverso i loro rumini, ma tutto ciò che l’attività ruminale aiuta a tenerli al caldo. Una volta che il cud è stato scomposto abbastanza passa alla camera successiva, il reticolo.
Reticolo (reh-tik’-yoo-lum)
Il reticolo è la seconda camera e aiuta il rumine nel processo di fermentazione del cibo abbattere. Se le sostanze non alimentari vengono ingerite, si depositano in questa parte dello stomaco in modo da non entrare nel sistema digestivo. Da qui il cibo si sposta sull’omaso.
Omasum (oh-may’ – sum)
Questa camera ha molte pieghe che aiuta a rimuovere l’acqua dalle particelle di cibo e a macinarle ulteriormente. Gli acidi grassi volatili sono assorbiti in questa camera. Questo dà alla capra l’energia necessaria. Infine il cibo entra nell’ultima camera.
Abomaso (ah-boh-may ‘ – sum)
L’abomaso è spesso definito come il vero stomaco in quanto è simile allo stomaco di un essere umano. L’abomaso contiene acido cloridrico ed enzimi che digeriscono ciò che rimane dell’erba che la capra aveva mangiato. Questo è l’ultimo passo prima che ciò che rimane entri nell’intestino. L’abomaso è la camera dello stomaco da cui viene tradizionalmente prodotto il caglio per la produzione di formaggio.
Il processo di digestione è ciò che consente alle capre (e ad altri ruminanti) di trasformare l’energia solare immagazzinata nell’erba in latte crudo di capra che possiamo usare. È un processo incredibile e non dovrebbe essere dato per scontato.
Hai mai considerato perché i ruminanti possono mangiare erba e gli umani no?
Disclaimer: Queste informazioni sono fornite come esempio di come alleviamo personalmente capre a Goat Milk Stuff. Non siamo veterinari e qualsiasi informazione sul sito web GMS non dovrebbe essere presa come consulenza veterinaria. Si prega di chiedere il parere di un veterinario professionale prima di apportare modifiche alla gestione della mandria o al trattamento individuale della capra.