Una volta adoravo le uova. Li amavo in ogni modo. Lato soleggiato up, hard-boiled, strapazzate, e il mio personale favorite…in una frittata. Voglio dire, quando ci pensi, cosa non c’è da amare delle omelette? Si ottiene la bontà di un uovo, oltre a un mucchio di deliziosi ripieni ripieni all’interno del suo centro caldo. Puoi riempire le omelette con una qualsiasi delle tue verdure preferite e carni vegane. Sono fantastici.
Pensavo che non avrei mai più gustato una frittata, ma grazie a infinite prove di ricette e all’alto contenuto di zolfo nel sale di Kala Namak, sono in grado di gustare questo pasto eggy, ma senza uova ogni volta che il mio piccolo cuore desidera.
Versatevi una mimosa e cominciamo a cucinare la migliore frittata vegana che abbiate mai mangiato!
Abbiamo farcito le nostre omelette vegane con le mie verdure preferite mushrooms funghi, spinaci e asparagi. Dato che i pomodori sono di stagione, ho anche aggiunto alcuni pomodorini appena raccolti sulla nostra frittata vegana per dargli un po ‘ di freschezza. Ho anche fatto una salsa di erba cipollina cremosa super semplice e gustosa per le nostre omelette vegane, che la porta davvero ad un altro livello.
Per dare alla nostra omelette vegana quel sapore super eggy, abbiamo aggiunto il sale Kala Namak o il sale del Mar Nero. Lo si può trovare in molti negozi di alimenti naturali e negozi specializzati indiani. Se non sei in grado di trovarne uno nei negozi, puoi acquistarlo su Amazon. Mentre questo sale è un ingrediente chiave, puoi sicuramente ometterlo e sostituirlo con sale marino. La tua frittata sarà ancora gustosa af, solo che non ha un sapore eggoso.
Speriamo che voi ragazzi amiate questa ricetta per la nostra frittata vegana tanto quanto noi! Se fai un tentativo, scatta una foto e condividila su Instagram! Assicurati di taggarci @eat_figs_not_pigs e usa l’hashtag #EatFigsNotPigs in modo che possiamo vedere tutte le tue ricreazioni!
Fino alla prossima volta, amici!
XOXO!
- ½ tazza di anacardi crudi, lasciati in ammollo in acqua molto calda per 30 minuti, scolati e lavati
- ¼ – ½ tazza di acqua filtrata
- ¼ di tazza di erba cipollina fresca, tritate
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- ½ cucchiaino di sale marino
- 1 mattoni tofu sbriciolato (circa 1 ½ tazze)
- ½ – ¾ tazza senza zucchero senza latticini, latte
- ¼ di tazza di farina di ceci
- 2 CUCCHIAI + 2 cucchiaini di amido di tapioca
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di Kala Namak (se non si dispone di Kala Namak, o Balck Sale, si può sub per il sale marino)
- ¼ di cucchiaino di fresco cracking pepe nero
- ¼ di cucchiaino di paprika affumicata, opzionale
- ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, opzionale
- ¼ di cucchiaino di pepe macinato
- 1-2 cucchiaino di olio di avocado
- ½ tazza vegan formaggio grattugiato, come il daiya Cheddar Brandelli
- ½ tazza di spinaci saltati
- ½ tazza di funghi saltati
- ½ tazza di asparagi sbollentati
- ½ tazza di pomodorini, tagliate a dadini
- Microgreens, per guarnire
- Erba cipollina fresca tritata, per guarnire
- Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore, iniziando con ¼ di tazza d’acqua, e pulsare fino a completa uniformità. Regolare i condimenti a piacere. Aggiungere più acqua se si sente la salsa è troppo spessa. accantonare.
- In un frullatore, aggiungere tutti gli ingredienti della frittata (iniziando con ½ tazza di latte non caseario), tranne l’olio di avocado. Frullare fino a che liscio. La pastella di frittata dovrebbe imitare la consistenza della pastella di pancake-non cola e un po ‘ spessa. Se è TROPPO denso, aggiungere il ¼ di tazza di latte non caseario aggiuntivo dal cucchiaio.
- In una padella antiaderente media a fuoco medio basso, aggiungere 1 cucchiaino di olio di avocado. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere ½ tazza di pastella frittata e stenderlo fino a quando è circa ¼ ” di spessore. Dopo circa 3-4 minuti, si dovrebbe notare il perimete della pastella ottenere un po ‘ più scuro di colore. A questo punto, spoon alcuni cucchiai di ripieni frittata desiderati su un lato della frittata. Dopo circa 30-60 secondi, piegare delicatamente la frittata per creare una forma a mezza luna. Dopo 2-3 minuti, capovolgere le omelette sull’altro lato. Coprire e cuocere altri 5 minuti. Completare questo processo fino a quando tutta la pastella è andato (dovrebbe fare 2-3 omelette). È possibile conservare le omelette in forno preriscaldato a 275 mentre si prepara il resto.
- Servire caldo, guarnito con salsa di erba cipollina cremosa, pomodorini freschi, erba cipollina e microgreens.
- BUON DIVERTIMENTO!