Le mandorle germogliate sono uno snack delizioso ricco di sostanze nutritive e facile da digerire. Il nostro processo di germinazione comporta ammollo i dadi per 24 ore causando loro di iniziare a germinare. Le mandorle germogliate vengono quindi rimosse dalla soluzione e asciugate lentamente a una temperatura molto bassa con bassa umidità. Questo lento processo di essiccazione distrugge gli inibitori enzimatici, rilasciando il pieno contenuto nutrizionale del dado e consentendo agli enzimi naturali del corpo di digerire più facilmente i dadi. Anche se richiede molto più tempo, la germinazione rende le noci più digeribili, dà loro un valore nutrizionale molto maggiore e le rende più croccanti. Le nostre mandorle germogliate sono inconfondibilmente fresche con un sapore morbido e burroso.
4 Benefici per la salute delle mandorle germogliate
1) Facile da digerire: le mandorle germogliate sono più facili da digerire rispetto alle noci normali perché il processo di ammollo rilascia i loro inibitori enzimatici. Senza questi inibitori, gli enzimi del nostro corpo sono più efficaci nell’aiutarci ad assorbire i nutrienti del dado.
2) Migliore assorbimento dei nutrienti: Le noci che germogliano possono aiutare ad abbattere il loro acido fitico, che è un antinutriente che si lega con i minerali e impedisce il loro assorbimento. La germinazione può anche aiutare a rimuovere gli inibitori enzimatici, che bloccano gli enzimi digestivi. Questo processo migliora la digestione delle mandorle.
3) Facile da masticare: Le nostre mandorle germogliate sono più morbide delle mandorle ordinarie, rendendole un ottimo snack per bambini o chiunque abbia difficoltà a masticare cibi duri.
4) Perfetto per le ricette: Poiché le mandorle germogliate sono più lisce e meno rigide delle noci non cotte, sono perfette per fare latte di mandorle o burro di mandorle. Sono facili per il tuo robot da cucina per macinare e produrre la consistenza desiderata per la tua ricetta. Le mandorle germogliate tendono anche ad essere leggermente più dolci e cremose, il che le rende una meravigliosa aggiunta ai dessert crudi e ad altre creazioni.
Germogliato mandorle Nutrizione
Spuntini su germogliato mandorle è uno dei modi migliori per assorbire tutti i nutrienti mandorle forniscono. Una singola porzione delle nostre mandorle germogliate fornisce sette grammi di proteine e quattro grammi di fibre alimentari. Tra le noci comunemente mangiate, le mandorle sono la principale fonte di grassi monoinsaturi sani per il cuore. Questo buon grasso ha dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” LDL e ridurre il rischio di malattie cardiache. Mangiare mandorle germogliate può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli un’ottima opzione per i diabetici. Le mandorle sono anche abbondanti in antiossidanti, i composti protettivi che combattono i radicali liberi e riducono il rischio di malattie cardiache e ictus. Sono inoltre caricati con minerali come calcio e ferro. Le mandorle germogliate sono il cibo perfetto per qualsiasi dado di salute!