Instant noodles sono un modo veloce e facile andare a pasto quando non c’è tempo per cucinare, ma ciò che segue sarà sentire le nostre madri’ le voci in testa su come mangiare troppo non è salutare.
Ci sono state anche affermazioni che circolano su Internet affermando che gli spaghetti istantanei contengono un rivestimento in cera e causeranno cancro o perdita di capelli. Una di queste affermazioni di 2016 è recentemente riemersa su Facebook, con il post condiviso oltre 9,000 volte.
Il post ha dichiarato che il motivo per cui gli spaghetti istantanei non si attaccano l’uno all’altro durante la cottura è dovuto a un rivestimento in cera e “la cera può causare il cancro”. Ha inoltre elaborato che il nostro corpo richiederebbe fino a due giorni per “pulire la cera”.
Questo significa che non dovremmo mangiare spaghetti istantanei perché non è sicuro?
Spaghetti istantanei causano il cancro: vero o falso?
Secondo USA Today, che ha condotto la loro ricerca sulla base di fonti pubblicate, questa affermazione è del tutto falsa.
Non ci sono state prove o segnalazioni di cera utilizzata come ingrediente in spaghetti istantanei o in contenitori di polistirolo, ha detto la presa.
Quindi, come è nato il mito del cancro?
Le voci sull’uso della cera negli spaghetti istantanei circolano su Internet dal 2000 o anche prima, secondo il sito di fact-checking Snopes, smentendo l’affermazione secondo cui gli spaghetti in tazza rappresentavano un pericolo per i consumatori.
In un’intervista del 2017 con i media online Vice, Della Rachmadia, nutrizionista presso l’Ospedale delle donne e dei bambini di Prawijaya, ha affermato che “gli spaghetti istantanei possono innescare le cellule tumorali per essere attivi, ma così fanno tutti gli alimenti trasformati come carne in scatola e pepite di pollo”.
” Sia le tagliatelle che i pacchetti di aromi contengono conservanti, il che significa che contengono una grande quantità di sodio. Gli spaghetti istantanei possono essere pericolosi per le persone che hanno già il diabete o la pressione alta, ma sicuramente non causano direttamente il cancro, specialmente da solo.”
Quindi, mentre gli spaghetti istantanei non causano direttamente il cancro, non significa che sia sano.
Abbiamo fatto alcune ricerche online da soli e abbiamo scoperto che l’Agenzia alimentare di Singapore ha anche chiarito sul suo sito web che gli spaghetti istantanei non sono rivestiti con cera per dargli un aspetto lucido.
Piuttosto, i noodles essiccati all’aria subiscono un trattamento termico elevato per ridurre l’umidità. Ciò causerà un’espansione della superficie dei noodles essiccati all’aria, che gli conferisce un aspetto lucido.
Cosa dicono le aziende di noodle
Le aziende di noodle istantanei hanno anche confutato le affermazioni secondo cui i loro noodle sono rivestiti di cera.
Nestle, il proprietario di Maggi noodles, afferma sul suo sito Web che i suoi noodles non sono rivestiti con cera e non contengono cera in nessuna forma.
“Queste informazioni fuorvianti sono circolate su Internet da anni. Molte persone hanno controllato con noi e con fonti indipendenti, per confermare che questa è una bufala”, si legge.
Sul suo sito web, Maruchan Ramen Noodles scrive: “Si prega di essere certi che non ci sono materie plastiche o cere utilizzate nella realizzazione dei nostri prodotti instant noodle. Non ci sono anche rivestimenti speciali sull’imballaggio o sui contenitori, né le tagliatelle sono rivestite per una conservazione prolungata o per qualsiasi altro motivo.”
La società ha aggiunto che i suoi noodles sono fatti con farina, acqua e condimenti come sale e salsa di soia.
Spaghetti istantanei e perdita di capelli
E se ti stai chiedendo se gli spaghetti istantanei possono causare la caduta dei capelli, non ci sono prove per questa affermazione.
La maggior parte degli spaghetti istantanei contiene glutammato monosodico, o meglio conosciuto come MSG, un esaltatore di sapidità che si trova comunemente negli alimenti trasformati. Tuttavia, diversi studi hanno trovato poche prove che le persone che consumano MSG hanno effetti negativi.
La società giapponese che produce MSG, Ajinomoto, ha anche dichiarato sul loro sito web che MSG non causa la caduta dei capelli. Il motivo della caduta dei capelli potrebbe invece essere dovuto alla genetica, all’invecchiamento, ai cambiamenti ormonali e allo stress.
Meglio essere sicuri che dispiaciuti
Ma forse dovremmo ascoltare le nostre madri e astenerci dal mangiare troppi spaghetti istantanei.
Mentre potrebbe non darti il cancro, uno studio ha rilevato che il consumo regolare di spaghetti istantanei può portare ad un aumento del rischio di una condizione nota come “sindrome metabolica”.
Le persone con sindrome metabolica possono avere pressione alta, glicemia alta, diabete o affrontare un rischio più elevato di malattie cardiache.
E come per la maggior parte delle cose, la moderazione è la chiave. Va bene avere spaghetti istantanei una volta ogni tanto, ma è meglio non esagerare su base giornaliera.