Una persona è morta e un totale di otto sono stati ricoverati in ospedale in un focolaio di infezioni da Salmonella Dublino legate alla carne macinata. La gente ha iniziato ad ammalarsi ad agosto. I funzionari federali hanno segnalato l’epidemia questo pomeriggio.
Gli investigatori non hanno identificato una marca specifica di carne macinata in relazione all’epidemia di sei stati, secondo un annuncio pubblicato dai Centers for Disease Control and Prevention. Il sierotipo di Salmonella Dublin è noto per causare gravi infezioni e il CDC ha notato che questo focolaio sta producendo un tasso di ospedalizzazione percentuale 80 invece del solito tasso percentuale 20 associato alle malattie da salmonella.
Il CDC non raccomanda che le persone evitino la carne macinata. Piuttosto, l’agenzia sta esortando il pubblico a prendere la sicurezza alimentare nelle proprie mani ed essere sicuri di evitare di mangiare carne macinata cruda o poco cotta. L’agenzia federale ha anche ricordato ai consumatori di prendere precauzioni come lavarsi le mani e gli utensili da cucina dopo aver maneggiato carne cruda.
“Prove epidemiologiche e di laboratorio indicano che la carne macinata potrebbe essere contaminata da Salmonella Dublin e sta facendo ammalare le persone. In questo momento, l’inchiesta non ha identificato un singolo fornitore comune di carne macinata”, ha riferito il CDC.
Un totale di 10 persone in sei stati sono state confermate come infette, secondo il CDC. Uno di loro in California è morto.
“Nelle interviste, le persone malate hanno risposto alle domande sui cibi che mangiavano e altre esposizioni nella settimana prima di ammalarsi”, ha riferito il CDC. “Su otto persone intervistate, sei (75 per cento) hanno riferito di aver mangiato carne macinata a casa. Questa percentuale è significativamente più alta rispetto ai risultati di un sondaggio di persone sane in cui il 40% degli intervistati ha riferito di aver mangiato carne macinata a casa nella settimana prima di essere intervistati.
” I malati hanno riferito di aver acquistato carne macinata da vari negozi.”
Gli investigatori hanno raccolto un campione di carne macinata dalla casa di una persona malata in California e lo hanno testato. La carne bovina è stata contaminata con il ceppo focolaio di Salmonella Dublino. Il campione proveniva da carne macinata rimasta ed era stata riconfezionata.
Il CDC ha riportato i seguenti stati con pazienti confermati in laboratorio a partire da oggi: California con 2, incluso il paziente morto; Colorado 3; Iowa 1; Kansas 2; Oklahoma 1; e Texas 1.
Le malattie sono iniziate in date che vanno da agosto. 8 a settembre. 22. Tuttavia, ci sono probabilmente persone malate non dichiarate a causa del ritardo temporale tra l’insorgenza dei sintomi, i test iniziali, i test di conferma, la notifica dei funzionari statali e la notifica dei funzionari federali. Il processo può richiedere quattro o più settimane per le infezioni da salmonella.
Le vittime dell’epidemia hanno un’età compresa tra 48 e 74 anni, con un’età media di 68 anni. L’ottanta per cento delle persone malate sono maschi. In metà dei 10 pazienti confermati, la salmonella è stata trovata in campioni di sangue, il che indica che le loro malattie potrebbero essere state più gravi.
“In genere, le malattie da Salmonella Dublin sono più gravi perché possono causare infezioni del flusso sanguigno, che sono gravi e richiedono il ricovero in ospedale”, secondo il CDC.
Informazioni sulle infezioni da salmonella
Mentre le infezioni da Salmonella Dublin possono essere più gravi delle infezioni da altri ceppi del patogeno, ci sono alcuni segni e sintomi comuni di salmonellosi.
Gli alimenti contaminati da batteri della salmonella di solito non sembrano, odorano o hanno un sapore viziato. Chiunque può ammalarsi di un’infezione da Salmonella. Neonati, bambini, anziani e persone con sistema immunitario indebolito sono a più alto rischio di malattie gravi perché i loro sistemi immunitari sono fragili, secondo il CDC.
Chiunque abbia mangiato carne macinata e sviluppato sintomi di infezione da salmonella dovrebbe consultare un medico. Le persone malate dovrebbero informare i loro medici sulla possibile esposizione ai batteri della salmonella perché sono necessari test speciali per diagnosticare la salmonellosi. I sintomi dell’infezione da salmonella possono imitare altre malattie, portando spesso a diagnosi errate.
I sintomi dell’infezione da salmonella possono includere diarrea, crampi addominali e febbre entro 12-72 ore dopo aver mangiato cibo contaminato. Altrimenti, gli adulti sani sono solitamente malati da quattro a sette giorni. In alcuni casi, tuttavia, la diarrea può essere così grave che i pazienti richiedono il ricovero in ospedale.
Gli adulti più anziani, i bambini, le donne in gravidanza e le persone con un sistema immunitario indebolito, come i pazienti oncologici, hanno maggiori probabilità di sviluppare una malattia grave e condizioni gravi, a volte pericolose per la vita.
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