Il caffè ha molti nomi. Alcuni, come” espresso “e” gocciolamento ” si riferiscono a come viene prodotto il caffè. Altri, come” moka “e” cappuccino”, si riferiscono a una bevanda specifica a base di caffè. Altri ancora si riferiscono alle origini e alla storia del caffè. “Java” rientra in questa terza categoria.
” Java ” Proviene dall’isola di Java
Durante il 1600, gli olandesi introdussero il caffè nel sud-est asiatico. Hanno portato alberi di caffè in luoghi come Bali e Sumatra, dove è ancora coltivato oggi. Un’altra isola su cui hanno iniziato a piantare caffè era Java, ed è da quest’isola che è nato il nome “java”.
Non è noto in modo specifico come il termine sia stato usato per la prima volta. Gli olandesi furono probabilmente i primi ad usare il nome, e potrebbero averlo usato per riferirsi al caffè monorigine di Java. Come il commercio del caffè è cresciuto, però, il termine è stato adottato da sempre più persone in tutto il mondo, e ogni specificità è stato perso. Oggi, “java” è diventato un termine generico per il caffè e non si riferisce più solo al caffè dell’isola di Java.
Il caffè è ancora coltivato su Java
Il caffè continua ad essere coltivato su Java oggi e gran parte della produzione di arabica dell’isola proviene da proprietà originariamente costruite dagli olandesi.
Nel 1880, la ruggine delle foglie di caffè decimò molti degli alberi dell’isola, e i produttori risposero sostituendo i lotti di arabica con quelli di liberica e poi di robusta. I caffè Liberica e robusta sono entrambi più resistenti alla ruggine delle foglie, ma i loro tratti non sono così desiderabili come quelli dell’arabica. Pertanto, i caffè prodotti da questi alberi vengono solitamente utilizzati in caffè di qualità inferiore, di qualità commerciale, non in caffè di qualità speciale.
Cinque piantagioni, tuttavia, coltivano ancora coffea arabica e dispongono di strutture di lavorazione decenti. Queste piantagioni producono un buon caffè che soddisfa gli standard del caffè di qualità speciale.
I caffè di qualità superiore che provengono da queste piantagioni sono spesso utilizzati in due modi distintivi:
- Sono miscelati con caffè da Mocha, Yemen per creare miscele Mocha-Java.
- Alcune piantagioni invecchiano i loro caffè per un massimo di tre anni, che è noto come “monsooning” esso. Questo crea un caffè meno acido e morbido. Imita il profilo aromatico dei caffè che gli europei avrebbero goduto nel 1600 e 1700, quando il trasporto di caffè in nave da Giava in Europa potrebbe richiedere anni.
“Java” ha un’eredità nella programmazione di computer
Java non è mai stato un nome popolare per il caffè, anche se è stato costantemente utilizzato e la maggior parte dei bevitori di caffè hanno familiarità con il termine. Il nome ha, tuttavia, lasciato un’eredità interessante nel mondo della programmazione di computer:
- Nel 1995, un linguaggio di programmazione chiamato Java è stato rilasciato e caratterizzato da una tazza fumante di caffè come la sua icona.
- Javascript è stato rilasciato anche nel 1995, e continua ad essere utilizzato alcuni oggi.
Java potrebbe non essere il nome più comune per il caffè, ma si distingue da solo come l’unico nome che ha ispirato un linguaggio di programmazione per computer.
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