Tom Brady potrebbe non mangiare latte o la frutta o il pane o qualsiasi altra cosa divertente, ma qualcosa mi dice Philadelphia Eagles quarterback Nick Foles ha un apprezzamento per alcune salati. Non solo è cresciuto dentro e intorno a ristoranti Austin, egli è in realtà il co-proprietario di uno.
Nick Foles, il diplomato della Westlake High School che ha portato la sua squadra alla Division I title game nel 2006, è il figlio del super-ristoratore di Austin Larry Foles e anche uno dei proprietari di ATX Cocina (la nostra recente recensione qui). Larry Foles, insieme al partner Guy Villavaso, ha aperto Z’Tejas, Hopdoddy, Eddie V’s (che hanno venduto per una piccola fortuna), Salty Sow, Roaring Fork, Red Ash e più recentemente ATX Cocina.
Il quarterback di Westlake Nick Foles chiama i segnali pre-snap nella partita del 2006 contro Lake Travis. (Credito: Sito ufficiale)
Se districhi un po ‘ di più le connessioni Austin-Philly-football-restaurant, scoprirai che i genitori di ATX Cocina executive chef Kevin Taylor nel New Jersey erano buoni amici con l’ex giocatore degli Eagles Brit Hager e sua moglie, Bridgette. Gli Hagers si trasferirono ad Austin, e il loro figlio, Bryce, suonò al Westlake e divenne amico di Nick Foles. Quando Larry ha iniziato a visitare Philadelphia per vedere Nick giocare con gli Eagles, gli Hagers lo hanno messo in contatto con Taylor, secondo un rappresentante di ATX Cocina. Larry Foles, che era interessato ai ristoranti Starr, divenne amichevole con Taylor, che era lo chef del ristorante messicano El Vez di Starr. E, voilà, lo chef ora lavora per Foles a Austin.
Nessuna parola sul cibo preferito di Nick (anche se una volta ha detto a un’altra pubblicazione che era un regolare alla Texas Honey Ham Company da bambino), ma a quanto pare il suo appetito per l’industria in cui suo padre ha lavorato per decenni risale a parecchi anni fa. Mentre giocava per l’Università dell’Arizona nel 2010, Nick Foles ha detto all’Oklahoma: “Ricordo che quando ero piccolo, tornava a casa tardi e sentivo l’odore del pesce gatto sulla sua maglietta. (Entrare nel business) è qualcosa che voglio fare dopo il calcio.”
Forse può aprire un posto Philly cheesesteak a Austin.
In onore di Foles che gioca nel Super Bowl di domenica, ATX Cocina sarà chiuso, mentre entrambe le sedi di Roaring Fork faranno uno speciale buy-one-entree-get-one-free a cena domenica e Salty Sow servirà un menu degustazione di quattro portate dello chef per $20 a persona in aggiunta al loro menu regolare. Per ulteriori offerte speciali Super Bowl a ristoranti Austin, clicca qui.
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