La polenta al forno è un contorno semplice e delizioso che è perfetto per praticamente qualsiasi pasto. Se sei bloccato in un solco di riso e patate, questa ricetta di polenta al forno è un ottimo modo per scuotere le cose.
Hai provato la polenta? Questa è stata la prima ricetta di polenta che abbiamo provato anni fa e sicuramente non è stata l’ultima. È completamente approvato dai bambini ma abbastanza saporito da servire a qualsiasi adulto esigente.
Ho avuto la polenta sulla lista dei cibi che voglio provare per oltre un anno. Alla fine ho deciso di farlo insieme alla Piccata di pollo contorta che ho postato ieri. Sono andati insieme perfettamente.
Che cos’è la polenta?
La polenta si riferisce a un porridge cremoso a base di farina di mais macinata grossolanamente. Viene spesso preparato con latte e burro. È morbido e cremoso quando viene cotto per la prima volta, ma si indurisce in un piatto più solido mentre si raffredda. La versione temprata della polenta può essere tagliata e servita come una pagnotta.
È tradizionalmente un piatto italiano, anche se la polenta è fatta in tutto il mondo oggi. Con ingredienti economici e facili da trovare, la polenta al forno è un contorno che devi provare. Ti garantisco che rimarrai colpito quanto me.
Ricetta Polenta al forno
Mentre è spesso fatta sul piano cottura, ho usato il metodo del forno per fare questa polenta. Condito con una semplice miscela di sale, pepe e maggiorana, sono rimasto così colpito da come saporito il contorno finito era!
Questa ricetta di polenta non potrebbe essere più facile. Tutto quello che fai è combinare farina di mais con acqua, sale e pepe in un piatto sicuro per il forno. Quindi coprire e cuocere per 30 minuti. A metà strada, mescolare la polenta.
Dopo la cottura, aggiungere il latte, il burro e la maggiorana secca o fresca e frullare rapidamente fino a quando la polenta diventa liscia e cremosa. Servire immediatamente.
Polenta a microonde
Ho imparato per caso che si può fare anche la polenta nel microonde! La prima volta che ho fatto questa ricetta, il mio forno molto vecchio ha preso fuoco e ha iniziato a scintille.
Poiché la polenta era già parzialmente cotta, l’ho tirata fuori dal forno e ho finito di cucinare nel microonde.
Ho semplicemente messo il piatto di vetro nel microonde e continuato la cottura in questo modo, mescolando ogni paio di minuti fino a quando non è stato fatto. Ha funzionato alla grande!
E ‘ ancora più semplice per pop in forno e camminare via fino a quando non è fatto, ma in un pizzico, il forno a microonde funziona sicuramente.
Cosa servire con la polenta
Quando si tratta di contorni, è difficile trovare tutto ciò che si abbina così bene con così tanti piatti principali diversi. Pollo croccante al forno e le cosce di pollo italiane fritte in padella sono fantastiche con la polenta.
La polenta al forno sarebbe perfetta anche per il polpettone glassato al balsamico. Con un sapore delicato e una consistenza cremosa, la polenta è deliziosa con tanti antipasti diversi!
Ricette di polenta
Quando ho postato questa polenta al forno, avevo ragione a prevedere che ci saremmo divertiti molto più spesso in futuro. Negli anni da quando ho fatto la polenta, è diventato un contorno normale sulla mia tavola da pranzo.
Se ti piacciono i contorni di formaggio, prova questa cremosa Polenta di formaggio; è sempre una delle preferite dai miei bambini! Per qualcosa con un livello di spezie più audace, si potrebbe godere di Paprika Manchego Polenta.
Queste patatine fritte di polenta sono sulla mia lista da provare presto!
Non vedo l’ora che tu provi questo facile contorno di farina di mais fatto direttamente nel forno o nel microonde.
Cotti al Forno con Polenta
Ingredienti
- ▢ 3/4 tazza di farina di mais ho usato del macinato di mais, ma comprato in un negozio, funziona così
- ▢ 1 1/4 cucchiaini di sale kosher
- ▢ 1/8-1/4 cucchiaino appena cracking pepe
- ▢ 3 tazze di acqua
- ▢ 1/4 di tazza di latte
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 1/4 di cucchiaino (facoltativo) secchi o 1 cucchiaino di maggiorana fresca
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 425 gradi. In un piatto coperto con un coperchio, sbattere insieme l’acqua, la farina di mais, il sale e il pepe. Coprire e infornare per 30 minuti*, mescolando a metà.
-
Togliere dal forno e aggiungere il latte, il burro e la maggiorana, se lo si desidera. Frullare velocemente fino a quando la polenta è liscia e cremosa. Servire immediatamente. Divertiti!
Nutrizione
Pin this recipe0
{originariamente pubblicato 11/8/11 – note di ricetta e foto aggiornate 2/19/20}
