Qual è la dieta’ Blue Zone’? Un nutrizionista spiega lo stile di vita popolare

Nei primi anni 2000, Dan Buettner ha intrapreso una missione per determinare quali aspetti specifici dello stile di vita e dell’ambiente aiutano gli esseri umani a vivere più a lungo. Ha collaborato con il National Geographic e il National Institute of Aging nella sua ricerca, e attraverso la ricerca, sono stati in grado di identificare cinque aree con la più alta percentuale di centenari (cioè una persona che ha 100 anni o più). Conosciute come Zone blu, queste aree hanno anche bassi tassi di malattie croniche tra cui malattie cardiache, diabete e cancro. Buettner e il suo team di antropologi, epidemiologi e ricercatori si sono recati in queste particolari aree per studiare le caratteristiche dello stile di vita delle persone che vivevano in queste Zone blu. Da lì, la dieta” Zona Blu ” divenne di interesse per aiutare le persone al di fuori di questi luoghi a praticare quel modo di vivere. Ecco tutto ciò che devi sapere sulle zone blu, comprese le raccomandazioni dietetiche e altro ancora.

Quali sono le cinque posizioni specifiche delle Zone Blu?

1. Sardegna, Italia: La Sardegna è la seconda isola più grande del Mar Mediterraneo e ospita alcuni dei maschi più longevi del mondo. I pastori locali camminano almeno cinque miglia montuose al giorno e seguono una dieta prevalentemente vegetale. La carne viene gustata solo la domenica e nelle occasioni speciali.
2. Okinawa, Giappone: Le donne più longeve del mondo provengono da Okinawa, una catena di isole in Giappone. La loro longevità è suggerita per essere in parte dovuta ai loro circoli sociali affiatati, così come un vecchio mantra confuciano detto prima dei pasti che ricorda loro di evitare l’eccesso di cibo e fermarsi quando sono pieni all ‘ 80%.
3. Loma Linda, California: Gli abitanti di questa città di San Bernardino hanno uno dei più alti tassi di longevità in America. La comunità di Avventisti di sette giorni a Loma Linda segue una dieta principalmente vegana e riconosce anche il loro giorno di sabato settimanale.
4. Nicoya, Costa Rica: La penisola di Nicoya è conosciuta per gli anziani con una visione positiva della vita. La loro dieta è abbondante in frutti tropicali ricchi di antiossidanti e la loro acqua è ricca di calcio e magnesio che aiuta a prevenire le malattie cardiache e costruisce ossa forti.
5. Ikaria, Grecia: Quest’isola in Grecia è conosciuta per i locali longevi che abbracciano una dieta mediterranea abbondante in olio d’oliva, frutta, verdura, cereali integrali e fagioli. Ikarians anche prendere tempo per una pausa a metà pomeriggio. Sperimentano la metà del tasso di malattie cardiache e il 20% in meno di cancro rispetto agli americani. Inoltre, la maggior parte degli ikariani sono cristiani greco-ortodossi che seguono diversi periodi di digiuno durante tutto l’anno in cui seguono essenzialmente una dieta vegana.

Quali abitudini contribuiscono allo stile di vita della Zona blu?

Sebbene le Zone Blu siano in tutto il mondo, condividono alcuni punti in comune. Dopo aver studiato le popolazioni della Zona blu, Buettner e il suo team hanno ristretto nove denominatori comuni basati sull’evidenza tra tutti i centenari del mondo. Conosciuto come il “Potere 9,” questi fattori sono detto di essere il più influente nel promuovere la longevità in questi gruppi di Zona blu.

1. Muoviti naturalmente: i centenari non corrono maratone o frequentano la sezione di sollevamento pesante della palestra. Invece, sono solo costantemente attivi per tutto il giorno tendendo ai loro giardini, cucinare, fare il lavoro di casa, e camminare. La ricerca sugli uomini sardi in particolare ha scoperto che risiedere in zone montuose, camminare per distanze più lunghe per lavorare e pascere sono legati alla loro longevità.
2. Scopo: I nativi della Zona blu hanno un acuto senso dello scopo che li motiva nella vita di tutti i giorni. Ikigai e plan de vida sono frasi da Okinawa e Nicoyans, rispettivamente, ed entrambi traducono in, ” perché mi sveglio la mattina.”
3. Downshift: lo stress è inevitabile ovunque tu viva, ma i centenari prendono tempo ogni giorno per de-stress che si tratti di pregare, fare un pisolino o godersi un bicchiere di vino.
4. Regola dell’ottanta per cento: la frase di Okinawa hara hachi bu viene detta prima dei pasti per ricordare agli abitanti di Okinawa di smettere di mangiare quando sono pieni all ‘ 80%. Questo svolge un ruolo nella gestione del peso e combattere l’obesità.
5. Plant slant: i prodotti freschi, in particolare quelli nostrani, e i fagioli sono i capisaldi della maggior parte delle diete delle persone della Zona Blu. In media, la carne viene consumata solo cinque volte al mese nelle regioni della Zona blu.
6. Vino: la maggior parte delle persone della Zona blu, ad eccezione degli avventisti, beve da 1 a 2 bicchieri di alcol al giorno con gli amici o durante un pasto. Il vino sardo Cannonau, ottenuto da uve Grenache, ha in particolare flavonoidi significativamente più sani rispetto ad altri vini. Il tè viene anche sorseggiato quotidianamente in tutte le regioni della Zona blu, ma le bevande come le bevande analcoliche sono praticamente sconosciute.
7. Fede: la stragrande maggioranza delle persone della Zona Blu appartiene a una comunità basata sulla fede e frequenta regolarmente i servizi basati sulla fede.
8. Famiglia: i centenari mettono la famiglia al primo posto e si occupano di mantenere la famiglia vicina. Si impegnano a un compagno di vita e prendere tempo per costruire ricordi con i loro figli.
9. Reti sociali: l’amicizia e gli stretti circoli sociali supportano comportamenti sani nelle regioni della Zona Blu. Okinawa, in particolare, hanno creato qualcosa chiamato moais, che sono gruppi di cinque amici che si sono impegnati a vicenda per tutta la vita.

Che cos’è la dieta “Zona Blu” e come funziona?

La ricerca suggerisce che un forte meccanismo dietro la longevità e la riduzione della malattia cronica nelle persone della Zona Blu è i benefici anti-infiammatori delle loro scelte dietetiche. Mentre questi centenari non sono necessariamente completamente vegani, le loro diete hanno un focus predominante sulle piante.

Le verdure, in particolare quelle nostrane, sono un’enorme enfasi per le persone della Zona blu e forniscono una tonnellata di vitamine, minerali, fibre e benefici antiossidanti. Fagioli e lenticchie sono forti fonti vegetali di proteine in queste popolazioni. Analogamente alle verdure, i legumi forniscono anche una tonnellata di fibra che ha benefici che vanno dalla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari all’aiuto nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue. I grassi sani, come l’olio d’oliva, sono utilizzati in molte delle regioni della zona blu e forniscono una sfilza di acidi grassi e antiossidanti sani per il cuore.

Le persone della zona blu limitano il loro consumo di carne rossa e persino godono solo di piccole porzioni di pesce circa tre volte alla settimana. Queste popolazioni ancora indulgere in moderazione per quanto riguarda i dolci e altri alimenti, ma mangiano sensibilmente e non esagerare. Mantenendo la moderazione e l’equilibrio con le scelte alimentari, in particolare seguendo regole come gli Okinawa che fanno con il principio hara hachi bu, il peso rimane controllato e l’obesità non è così prevalente per alimentare la malattia cronica.

Lista di alimenti per la dieta della Zona blu:

Sulla base del principio “Power 9” dell’inclinazione delle piante che le regioni della Zona blu abbracciano, abbiamo messo insieme una lista di alimenti che può aiutarti a iniziare a mangiare la via della Zona blu.

Produrre

Proteina

Grani & Dispensa Graffette

• Orzo
• Riso
• Caffè
• Essiccati, spezie ed erbe fresche
• farina d’Avena, preferibilmente in acciaio-cut
• olio d’Oliva
• Quinoa
• vino Rosso
• Tè
• 100% di grano integrale, grano germogliato pane, e il pane a lievitazione naturale

Blue Dieta a Zona libri e ricette:

Se stai cercando di adottare alcune Zone Blu dieta e abitudini di vita, queste risorse possono aiutarti a iniziare.